أفضل 10 مكرونة للذواقة ستحبها (2021)

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

قد تكون المعكرونة أكثر الأطعمة مثالية وتنوعًا على هذا الكوكب. يمكنك ارتدائه لحدث رسمي لتناول الطعام أو تحضيره لقضاء ليلة غير رسمية. ليس هناك حالة مزاجية لا يمكن لطبق أو وعاء جيد من المعكرونة أن يعالجها. املأ مخزنك بأفضل 10 أنواع من المعكرونة الذواقة من قائمة التسوق السهلة للمعكرونة.

سعر: تسوق الآن

مراجعتنا

نوع سعر : $- دولار 10العناصر المدرجة

سعر: 11.68 دولارًا أمريكيًا
DeCecco Egg Pappardelle
تسوق الآن في أمازون من أمازون
الأشخاص الطيبون في مجلة الطهي Saveur حصلوا مؤخرًا على تذوق المعكرونة في المنزل حتى يتمكنوا من ترتيب المعكرونة الذواقة المجففة المفضلة لديهم. كان DeCecco هو الفائز بشكل عام.
تأسست DeCecco في إيطاليا عام 1886 وما زالت مستمرة بقوة في فارا سان مارتينو في منطقة أبروتسو بوسط إيطاليا. في عام 2013 ، كانت ثالث أكبر منتج للمعكرونة في العالم.

هذه بابارديل عبارة عن معكرونة من سميد القمح القاسي مصنوعة من البيض (الدجاج الحر). يأتي في صندوق رائع المظهر (أي أنه سيكون هدية رائعة لشخص ما لأنه يبدو طاهياً) مكتوب عليه صنع في إيطاليا في المقدمة.
Pappardelle عبارة عن نودلز طويلة ومسطحة ورفيعة تعمل بشكل رائع مع صلصة الكريمة (على الرغم من أنه يمكنك استخدامها لأي شيء تريده ، Chefy).
ملحوظة - العلبة تحتوي على 8.8 اونصة من المكرونة. تعتمد معظم وصفات المعكرونة التي تراها على استخدام رطل من المعكرونة ، لذلك سترغب في مضاعفة حجمها إذا كنت تريد الذهاب إلى الكتاب.
سعر: 26.93 دولارًا أمريكيًا
مطارق السباغيتي
تسوق الآن في أمازون من أمازون
تتمتع باستا مارتيلي بمتابعين متخصصين وهي علامة تجارية ذات سمعة طيبة ترفرف في مكانة عالية في الستراتوسفير الطهي. إنه عمل تديره عائلة في لاري ، إيطاليا ، وهم ينتجون خمسة أشكال فقط من المعكرونة: بيني ، إسباجيتيني ، مكروني ، فوسيلي ، إسباجيتي.
تمامًا مثل سمعتها النبيلة ، تتواجد معكرونة مارتيلي في مكان مرتفع أيضًا. هذه الحزمة 1.1 جنيه من معكرونة ما يقرب من عشرة دولارات ، لذا ، نعم ، ربما لن تكون المعكرونة التي تستخدمها يوميًا ، لكنها رائعة للتباهي أو إذا كنت تبحث عن بعض هدايا الطعام الإيطالي اللطيفة لتوزيعها. (وبفضل العبوة الصفراء المميزة للغاية ، تبدو رائعة ... ومكلفة.)
المعكرونة من القمح الصلب والمعكرونة كلها مصنوعة يدويًا من قبل عائلة مارتيلي. إذا كنت تريد شيئًا أصغر قليلاً من السباغيتي ، مطارق السباغيتي هي التذكرة ، على الرغم من أنها أغلى ثمناً. في الواقع ، السباغيتي و فوسيلي كلاهما أقل تكلفة بكثير من أنماط المعكرونة الثلاثة الأخرى لمارتيلي.
سعر: 27.97 دولارًا أمريكيًا
2 عبوة باستا بابا فينس بوسيات
تسوق الآن في أمازون من أمازون

هذه معكرونة من إيطالي جزيرة صقلية. وهي عبوتان آخران (كل عبوة من المعكرونة تزن 1.1 رطل).

يحظى بابا فينس بشعبية كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز ومجموعة متنوعة من المنتجات الأخرى. إنهم يصنعون نوعين فقط من المعكرونة: المعكرونة هنا ، المصنوعة من القمح الصلب ، و عمل مصنوع من قمح طومينيا .

انشغال هو شكل المعكرونة. إنها قطع من المعكرونة المسطحة بطول 2 بوصة تم لفها وتجفيفها. سيعمل هذا بشكل رائع مع الصلصة التي تحتوي على خضروات ، ولكنه سيكون رائعًا أيضًا لأي صلصة كريمة.

تحظى هذه المعكرونة بشعبية كبيرة مثل زيت الزيتون من Papa Vince: تحتوي المعكرونة على أكثر من 110 تقييم ورائعة 4.8 من أصل متوسط التصنيف 5 نجوم .
سعر: 5.70 دولار
من حصاد Orecchiette
تسوق الآن في أمازون من أمازون

هذا اكتشاف نادر في عالم الباستا الذواقة: علامة تجارية حرفية بأسعار محل بقالة. بعبارة أخرى ، إنها صفقة رائعة. (يجعل دال راكولتو الباستا الأخرى وهم بسعر أعلى.)

يتم صنع معكرونة Dal Raccolto في إيطالي قرية Sant'Elia a Pianisi في منطقة موليزي. هذا سميد من القمح القاسي مقطوع على شكل أوريكتشيتي. الكلمة تعني آذانًا صغيرة ، لذا عندما تأكل المعكرونة ، فكر في ذلك. إنه رائع لصلصات اللحوم لأن شكل الصحن للأذنين الصغيرتين يحمل الصلصة بشكل جيد حقًا.

العبوة رطل واحد ولها تغليف رائع ، مع الحلقات النحاسية على الزوايا. يتم وضع المعكرونة التي يصنعها Dal Raccolto يدويًا حتى تجف ببطء ثم يتم تصنيفها شخصيًا ووزنها وإغلاقها في الحقيبة ، وفقًا لدال راكولتو.

يحتوي orecchiette على أكثر من 50 تقييمًا ورائعًا 4.4 من أصل 5 نجوم متوسط التصنيف .
سعر: 8.99 دولارًا أمريكيًا
روستيشيلا دابروزو أنيليني باستا
تسوق الآن في أمازون من أمازون

Faella Anelli ، التي تنتج المعكرونة في Gragnano ، جنوب نابولي ، في منطقة كامبانيا إيطاليا ، بدأ في عام 1907.

ال ريجاتي عبارة عن حلقة مكرونة ممزقة ، وهي عبارة عن حلقة بها نتوءات! إنه نوع المعكرونة الذي يعمل بشكل رائع في الحساء ومع العدس أو الفاصوليا. لكن يمكنك استخدامه مع صلصة خفيفة ، مثل aglio e olio (الثوم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل).

إنه مصنوع من القمح الصلب وتستخدم الشركة مياه الينابيع من جبال لاتاري القريبة. يتم بثق المعكرونة ، مثل معظم أنواع الباستا في هذه القائمة ، باستخدام قوالب برونزية. يجف الهواء لمدة يومين قبل التعبئة والتغليف.

يأتي في حزمة جيدة المظهر 1.1 رطل.
سعر: 14.99 دولارًا أمريكيًا
حق النكهة فوسيلي
تسوق الآن في أمازون من أمازون

شيء مضحك عن شركة Giusto Sapore: يقع مقرها في جنوب فلوريدا. نعم ، المعكرونة مصنوعة في إيطاليا لكن اسم الشركة الذي يبدو إيطاليًا للغاية - وهو في الواقع إيطالي من أجل الذوق فقط - هو شيء ابتكره جاستن كومباريتو وابن عمه رايان براون في عام 2014. لقد استوردوا المنتجات الإيطالية منذ عام 2010.

هناك بعض الأشياء الرئيسية حول هذه المعكرونة التي تؤهلها لقائمة المعكرونة الذواقة: إنها قمح صلب 100٪ ؛ تنبثق من خلال قوالب برونزية. يحصل على تقييمات رائعة. من بين أكثر من 45 تقييمًا للعملاء ، يحتوي على 4.6 من أصل متوسط التصنيف 5 نجوم .

هذه عبوة 17.6 أونصة من المعكرونة.

هذه المعكرونة تسمى معكرونة فوسيلي بفتحة ، مما يعني أنها حصلت على الشكل الحلزوني الكلاسيكي ، لكن في هذه الحالة ، أنبوب المعكرونة نفسه مجوف (مثل البوكاتيني). يتم بيعها أيضًا باسم fusilli bucati والعديد من الأسماء الأخرى (المعكرونة الإيطالية لها العديد من الاختلافات في الأسماء لنفس المعكرونة ، اعتمادًا على المنطقة ، والعرف ، وما إلى ذلك).
سعر: 26.89 دولارًا أمريكيًا
Benedetto Cavalieri Penne Rigate - عبوتان
تسوق الآن في أمازون من أمازون

بيني عبارة عن أنبوب قصير من المعكرونة مع نتوءات من الخارج. تعتبر الحواف رائعة لالتقاط الصلصة الخاصة بك ، على عكس البيني العادي ، الذي يكون سلسًا تمامًا.

هذه معكرونة أخرى من إيطاليا وآخر من عملية مملوكة لعائلة طويلة. بدأ بينيديتو كافاليري الشركة في عام 1918 وتم تسليمها إلى كافاليريس اللاحق منذ ذلك الحين.

هذا سميد من القمح القاسي ويتم تعجن العجين يدويًا ، وفقًا للشركة ، قبل أن يتم بثقه من خلال قوالب برونزية. (كما ذكرنا في المقدمة ، فإن الصب البرونزي يعطي المعكرونة ملمسًا أفضل للفم وأفضل لعقد الصلصة.)

هذه حزمة 17.6 أونصة من penne rigate.

أنت تطبخ بهذه المعكرونة وسيعتقد ضيوفك أنك خبير إيطالي من البلد القديم. جرب صلصة الفودكا ، ولا تبخل على الفودكا أو رقائق الفلفل الأحمر.
سعر: 99.97 دولارًا أمريكيًا
مجموعة باستا بابا فينس جورميه
تسوق الآن في أمازون من أمازون

إذا كنت تبحث عن هدايا طعام إيطالي ، فستكون هذه هدية رائعة لمحبي المعكرونة الذواقة في حياتك. إنها أيضًا صفقة جيدة حقًا لأن زيت الزيتون البكر الممتاز Papa Vince وحده يكلف 40 دولارًا تقريبًا.

مع هذه المجموعة تحصل على:
- 16.9 أوقية زيت زيتون بكر ممتاز
- 8.5 أوقية خل بلسمي موسكاتو
- 17.6 أوقية بيزيت المعكرونة
- برطمانان (11.64 أوقية لكل منهما) صلصة طماطم الكرز الصقلية
- جرة واحدة (8.82 أوقية) من ساحل البحر الأبيض المتوسط تحصد ملح البحر
Papa Vince هي شركة عائلية (أسسها Papa Vince) في Santa Ninfa ، صقلية ، إيطاليا . إنه متاح فقط في الولايات المتحدة منذ 2013.

تحصل جميع منتجات Papa Vince على تقييمات مذهلة على Amazon. ال زيت الزيتون لديه أكثر من 715 استعراض ورائع 4.8 من أصل متوسط التصنيف 5 نجوم .

من أكل المعكرونة؟

وفقًا لنيلسن ، فإن الولايات المتحدة الأمريكية هي أكبر مستهلك للمعكرونة في العالم: 2.7 مليون طن في عام 2017. للفرد ، يأكل الأمريكيون ما يقرب من 20 رطلاً من المعكرونة سنويًا. يبدو مثل الكثير، أليس كذلك؟ الإيطاليون هم الأبطال: يستهلك الإيطاليون للفرد ما معدله 52 رطلاً من المعكرونة كل عام. كدولة ، استهلكت إيطاليا 1.4 مليون طن من المعكرونة في عام 2017.

أنظر أيضا:
- 21 من أفضل منتجات توابل اليقطين: القائمة النهائية (2018)
- أفضل زيت زيتون ذواقة: أفضل 11 علامة تجارية (2018)
شركة Heavy، Inc. هي أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الارتباط بـ Amazon. توصيات منتجاتنا موجهة فقط من قبل المحررين لدينا. ليس لدينا علاقة مع الشركات المصنعة.
سعر: 29.99 دولارًا
رومو لينجويني
تسوق الآن في أمازون من أمازون

كان رومو يصنع المعكرونة في إيطاليا منذ عام 1846. تتمتع العلامة التجارية بروح الدعابة المنتشرة في كل مكان موقعة على الإنترنت ، ولكن الأهم بالنسبة لنا ، أنهم يصنعون خطًا مشهورًا جدًا من الباستا.

هذه ينجويني من Rummo هو رقم 13 للشركة ، والذي يشير إلى القالب البرونزي الذي يستخدمونه لصنع المعكرونة. (تستخدم معظم العلامات التجارية المدرجة في القائمة قوالب نحاسية للباستا الخاصة بهم). يستخدمون القمح الصلب وأنقى المياه من وادي سانيو ، وفقًا للموقع.

المعكرونة عبارة عن عبوة واحدة تزن رطلًا واحدًا. مراجعات منتجات Rummo كلها جيدة جدًا. التقييمات الخاصة بهذا ، مع وجود عدد قليل جدًا منها ، اتركها بمتوسط تصنيف مثالي 5 من أصل 5 نجوم.

في حين أن هذه حزمة باهظة الثمن من المعكرونة ، إلا أن هناك الكثير من المعكرونة السميكة من Rummo على Amazon. يمكنك الحصول على ملف عبوة من 5 عبوات بوزن رطل واحد من السباغيتي السميكة بحوالي 23 دولارًا ، وهو ما يزيد قليلاً عن 4.50 دولارًا لكل منها ، وهو سعر رائع لعلامة تجارية إيطالية النخبة.

Linguine هي نوع من أنواع المعكرونة. إذا كنت بحاجة إلى شيء أكبر قليلاً من الإسباجيتي لالتقاط الصلصة ، لكنك لا تريد شيئًا بحجم فيتوتشيني. ستعمل مع كل شيء من الصلصات الخفيفة إلى صلصة اللحم.
سعر: 24.99 دولارًا
Rustichella d'Abruzzo بوكاتيني 2 عبوة
تسوق الآن في أمازون من أمازون
إذا كنت تريد أن تبدو مثل الذواقة الإيطالية ، فتأكد من ترك المعكرونة في العبوة - على المنضدة - حتى يتمكن من تطبخ من أجلها. Rustichella d’Abruzzo ، من إيطاليا ، هو ضارب كبير في حلقة الطهي بين الطهاة والطهاة في المنزل.
هذه عبوتان سعة 500 جرام من بوكاتيني . إذا نظرت إلى معكرونة البوكاتيني في الملف الشخصي ، فإنها تبدو مثل السباغيتي. ومع ذلك ، إذا نظرت إليها بشكل مربع في الوجه (النهاية) ، فسترى أنها قش المعكرونة. إنه يشبه قطعة من السباغيتي السميكة مع ثقب محفور في المنتصف.
لأنها أكثر سمكًا من السباغيتي ، فإن البوكاتيني هي معكرونة لطيفة ولطيفة ولها حضور كبير على المسرح. تريد تقديم البوكاتيني مع الصلصة القوية التي يمكنها تحمل جميع أنواع الباستا الموجودة في البوكاتيني. Pasta all 'Amatriciana هي وصفة البوكاتيني الكلاسيكية (وهي حقًا أفضل مع guanciale بدلاً من pancetta).
كلمة أخرى عن العبوة: Rustichella d’Abruzzo تبدو جيدة وهي جالسة هناك. إنه من ورق سميك مع نافذة سيلوفان حتى تتمكن من رؤية المنتج. و- هذا هو الجزء المفضل لدي - إنه ليس بمقادير باوند واحد (16 أوقية) ، إنه 17.6 أوقية. أنا دائما أبحث عن فقط أكثر قليلا .

كم يحب البشر المعكرونة؟ تحقق من هذه الحقيقة: زاد استهلاك المعكرونة في جميع أنحاء العالم في عامي 2016 و 2017 ( بيانات Nielsen ). في نهاية هذه القائمة ، توجد معلومات مثيرة للاهتمام - ومدهشة إلى حد ما - حول البلدان التي تأكل الأكثر عمومًا والفرد.

المعكرونة في هذه القائمة هي المعكرونة المجففة

إذا كنت قد تناولت المعكرونة الطازجة - في مطعم أو في منزل شخص ما أو ربما تصنعها بنفسك - فأنت تعلم أنها رائعة. ولكن إذا كنت قد جفت المعكرونة في أي وقت - في مطعم أو في منزل شخص ما أو ربما تصنعها بنفسك - فأنت تعلم أنها رائعة أيضًا.

نظرًا لطبيعة المعكرونة الطازجة القابلة للتلف - والتي تُصنع عادةً من البيض وتحتاج إلى التبريد ولها مدة صلاحية قصيرة - فإننا نركز على المعكرونة المجففة . إنها تدوم.

الحرفيين مقابل سوبر ماركت

هناك اختلافان بين المعكرونة الأكثر حرفية والمعكرونة المنتجة بكميات كبيرة. يميل منتجو المعكرونة الأصغر إلى استخدام قمح (دقيق) أفضل مما يؤدي في نهاية المطاف إلى إعطاء المعكرونة علاقة أفضل بكثير مع الماء الذي يتم طهيه فيه.

الفرق الآخر هو كيفية تكوين المعكرونة جسديًا. يميل المنتجون الصغار إلى استخدام قوالب البرونز (أو النحاس الأصفر) لبثق المعكرونة. هذا يترك المعكرونة بسطح خشن أكثر من السطح فائق النعومة لمعكرونة التفلون داي المنتجة بكميات كبيرة. هذا السطح القوام يحافظ على الصلصة بشكل أفضل.

أشكال المعكرونة

هناك أكثر من 300 شكل وصنف من المعكرونة ، وفقًا لأوريتا زانيني دي فيتا ، مؤلف كتاب موسوعة المعكرونة . على الرغم من الرغبة والقدرة على اختبار (قراءة: أكل) كل واحد بشكل كامل ، فقد قررنا تضييقه إلى 11. معظمها طويل وبعضها قصير.

نقدم بعض التوصيات بشأن إقران المعكرونة / الصلصة ، لكننا نعتقد أيضًا أنه لا توجد أي قواعد لذلك. لن تستشهد شرطة المعكرونة بك إذا كنت تخدم كاسيو إي بيبي مع فارفالي ريجاتي بدلاً من توناريللي. إذا فعلوا ذلك ، فضع التذكرة في إطار لأنها ستكون بداية محادثة رائعة وأنت تتناول العشاء مع أحبائك على هذه الباستا الرائعة.

المطاعم مفتوحة يوم الأحد الفصح بالقرب مني

من أكل المعكرونة؟

وفقًا لنيلسن ، فإن الولايات المتحدة الأمريكية هي أكبر مستهلك للمعكرونة في العالم: 2.7 مليون طن في عام 2017. للفرد ، يأكل الأمريكيون ما يقرب من 20 رطلاً من المعكرونة سنويًا. يبدو كثيرًا ، أليس كذلك؟ الإيطاليون هم الأبطال: يستهلك الإيطاليون للفرد ما معدله 52 رطلاً من المعكرونة كل عام. كدولة ، استهلكت إيطاليا 1.4 مليون طن من المعكرونة في عام 2017.

أنظر أيضا: