Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish
مرحبا بك في نادي كتاب الطبخ الرائد ! في هذا الشهر ، نبرز آرتي سيكيرا ، نجم شبكة الغذاء ، مؤلف كتاب آرتي بارتي: مطبخ أمريكي به روح هندية و 'صديق للأبد' لري دروموند. تابع القراءة للتعرف على آرتي وعائلتها ، وتناول وصفة لذيذة لتحضيرها في الطهي القادم!
في الوقت الذي ينفصل فيه الناس في جميع أنحاء العالم عن الأصدقاء وأفراد الأسرة ، فإن آرتي سيكويرا على دراية جيدة بالطرق التي يمكن أن يجمع بها الطعام الناس معًا.
يحدث ذلك في كثير من الأحيان حيث تقول أمي ، 'أنا أصنع هذا للعشاء' ، وأقول ، 'واو ، هذا يبدو جيدًا ، هل يمكنك أن ترسل لي الوصفة؟' إنها طريقة لتقليص الوقت والمسافة بيننا. يعيش والدا آرتي في الهند ، بينما انتقلت هي وزوجها وبناتها للتو من لوس أنجلوس إلى رالي ، نورث كارولاينا. (لقد عملت آرتي على إعداد وصفة الدال اليومية لأمها كثيرًا أثناء الحجر الصحي ؛ يمكنك العثور عليها في الصفحة 93 من كتاب الطبخ الخاص بها !)
بعد أن نشأت في دبي وعاشت بعيدًا عن أقاربها في الهند ، ترتبط آرتي بثقافتها من خلال الطعام. إنه شيء تنقله إلى أطفالها أيضًا. بينما تعلمهم عن جذورهم الهندية من خلال الموسيقى والرقص والملابس ، تقول إن الاستمتاع بتناول وجبة معًا هو وسيلة لتعليمهم بشكل يومي. وتقول إن لديهم هذا النوع من الارتباط الحميم مع الهند وبأسلافهم دون أن أضربهم على رؤوسهم بها.
ابتكرت آرتي وصفة الذرة اللذيذة هذه من طبق أكلته أختها ذات مرة في الهند. قبل سنوات ، أرسلت أختها الصغرى كريش رسالة إلى آرتي حول الذرة الهندية الرائعة التي أكلتها ، لذلك قررت آرتي أن تصنعها لنفسها.
كنت أعيش في لوس أنجلوس في ذلك الوقت ، وكانت الذرة المكسيكية ضخمة في لوس أنجلوس ، كما تقول. أحب أن لدي طبقًا يذكرني بمنزل أجدادي وساعدني في نفس الوقت على الشعور بجذور أعمق في المنزل الذي كنت أعيش فيه في ذلك الوقت.
يقول آرتي إن إضافة تشات ماسالا - مزيج فريد من التوابل التي تحتوي على الملح الأسود ومسحوق المانجو المجفف - أمر اختياري ، لكنك سترغب في تجربته. تقول إنها لا تشبه أي نكهة حصلت عليها في حياتي. إذا كنت تبحث عن بعض الأشياء ، يوصي آرتي بالحصول عليها من هذه الشركة التي يوجد مقرها في سياتل .
إليك كيفية صنع ذرة الشارع الهندي اللذيذة من أجل حفلة شواء في نهاية الصيف.
ماذا يعني الرقم 13 روحياقراءة المزيد + أقرأ أقل -إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:4حصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة الوقت الكلي:0ساعاتعشريندقيقة مكونات4
آذان الذرة
1 ملعقة صغيرة.فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة.الملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرة.شات ماسالا (اختياري)
1/8 ملعقة صغيرة.حريف
اثنينالليمون الحامض ، أرباع
السمن المذاب أو الزبدة للتقطير
ماذا تصنع لعشاء عيد الأميتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
- لطهي حبات الذرة على الشواية ، قم بإزالة القشور حتى تصل إلى الطبقة الأخيرة. اترك هذا.
- سخن الشواية أو مقلاة الشواء على درجة حرارة عالية جدًا.
- اشوي الذرة مع تدويرها كل 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى تصبح قشورها سوداء وتصبح حبات الذرة تحتها سوداء أيضًا. ارفعي الذرة عن النار وقشريها واستمري في الوصفة. بدلاً من ذلك ، إذا كان لديك موقد غاز ، فافعل ما أفعله: اقذف الذرة تمامًا. اقلب الشعلات إلى أعلى وضع آذان الذرة مباشرة فوق اللهب ، وقم بتدويرها كل 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يتم اسودادها بشكل متساوٍ.
- أثناء طهي الذرة (بأي طريقة!) ضعي الفلفل الحلو والملح وشات ماسالا (إذا كنت تستخدمين) والفلفل الحار في وعاء صغير وقلبي حتى تمتزج. توضع جانباً على مائدة العشاء مع أرباع الليمون.
- ادهن الذرة المتفحمة بالسمن المذاب. قدمها على الفور ، ووجه ضيوفك لتناولها على النحو التالي: اغمس جانبًا من قطعة الليمون في خليط التوابل ، ثم اعصره وافركه مباشرة على قطعة خبز. كرر كما يحلو لك!
إعلان - تابع القراءة أدناه
وصفات، نمط الحياة البلد والأناقة، والترفيه
