How Stock Up Last Minute Cooking
في ذلك اليوم ، رميت المنشفة وأخذت لنا روبن العشاء.
لقد كان بالفعل في المدينة ، لقد كان يومًا طويلًا ، وتناولنا جميع الوجبات التي خططت لها لهذا الأسبوع. لذا بدا تناول الطعام جيدًا بالنسبة لي. لكن بعد الانغماس في برجر الجبن هذا ، أدركت مرة أخرى أن الوجبات السريعة لا تستحق ذلك بالنسبة لي. يبدو الأمر مغريًا ، لكنه يترك طعمًا مضحكًا في فمي وشعورًا مضحكًا في بطني.
مع القليل من التخطيط ، عادة ما يكون تناول الطعام بالخارج غير ضروري. إذا كنت تحتفظ ببعض عناصر المخزن أو الفريزر في المخزون ، فيمكنك الحصول على وجبة سهلة ولذيذة جاهزة في لمح البصر. نعم ، سيتطلب الأمر القليل من الوقت العملي في المطبخ ، ولكنه سيكون أكثر إرضاءً من الوجبات السريعة.
شواء لحم الخنزير مع التفاح والبصل
أشارك اليوم العناصر الغذائية المفضلة لدي لتخزين مخزنك / المجمد في تلك الأيام التي لا يكون لديك فيها الوقت أو الطاقة لطهي وجبة فاخرة.
1- منتجات الطماطم
منتجات الطماطم المعلبة مريحة للغاية في متناول اليد. إنها رائعة عندما لا يكون لديك الوقت لطهي الطماطم الطازجة. بعض الأشياء المفضلة التي يجب الاحتفاظ بها مخزنة هي صلصة السباغيتي ، ومكعبات الطماطم (رائعة لصنع شوربة الطماطم الكريمية السريعة) ، ومعجون الطماطم (لصلصات سميكة) ، وصلصة البيتزا (نعم ، من السهل حقًا صنعها ، لكن في بعض الأيام يمكنني ذلك '' ر حتى) ، كاتشب ، وصلصة.
2 - النشويات
النشويات طريقة سهلة لتجميع وجبتك معًا بسرعة. اسلقي بعض المعكرونة أو الأرز ، وأضيفي الصلصة والخضار ، و BOOM. يتم فرز العشاء.
أحب أن أتناول مجموعة متنوعة من الباستا والأرز ونودلز الرامين وما إلى ذلك في مخزني. يعتبر نشا الطحين والذرة أو أروروت من الأشياء الرائعة في متناول اليد لتكثيف الصلصات.
3- زيوت وخل
الزيوت رائعة ليس فقط لقلي الخضار ، ولكن أيضًا لإضافة النكهة. زيت الأفوكادو مفيد أيضًا إذا أدركت أنك قد نفدت المايونيز وتحتاج إلى صنع المايونيز بنفسك. يعتبر الخل رائعًا للمخللات والصلصات وتوابل السلطة السريعة. على سبيل المثال ، يمكنك خلط زيت الزيتون والخل البلسمي وشراب القيقب والكاتشب والقليل من الملح للحصول على صلصة فرنسية منزلية سهلة للغاية. أو يمكنك مزج زيت الزيتون والخل والخردل والملح والفلفل وبعض الأعشاب للحصول على صلصة الخل.
4 - معلبات يدوية أخرى
بعض السلع المعلبة الأخرى التي أحب أن تكون في متناول اليد هي حليب جوز الهند (للكاري) والمايونيز والزيتون الأسود والتونة والفاصوليا. لأكون صادقًا ، أنا لا أطهو بالفاصوليا كثيرًا ، لكن من الجيد تناولها إذا كنت بحاجة إلى رمي الفلفل الحار في اللحظة الأخيرة. حبوب Garbanzo رائعة للحمص محلي الصنع.
صلاة القديسة ريتا
5- الأصناف المبردة
في الواقع ، من الأفضل تخزين هذه العناصر في الثلاجة ، لكنني اعتقدت أنني سأقوم بتضمينها نظرًا لأن لها عمر تخزين طويل جدًا. يضيفون بسرعة الكثير من النكهة إلى الطبق. بعض مفضلاتي هي صلصة الصويا (أو جوز الهند أمينوس) ، الخردل ، شكل من أشكال الصلصة الحارة (يمكن أن يكون سريراتشا أو غوتشوجانغ) ، صلصة السمك ، زيت السمسم المحمص (أحب تخزينها في الثلاجة لأنها زيت رقيق) ، وصلصة رسيستيرشاير.
6 - المرقة المجمدة والمعلبة
وجود المرق في متناول اليد هو منقذ للحياة! أحب الاحتفاظ بكل من المرق المعلب والمجمد منزلي الصنع والمخزن. دائمًا ما يكون المرق المصنوع منزليًا أفضل بـ 10 مرات من المرق المعلب ، لكن في بعض الأيام لا أجد الوقت الكافي لإذابة مرقي المجمد.
7 - خضار مجمدة
أحب أن أطبخ مع الخضار الطازجة قدر الإمكان. لكن في بعض الأحيان لا أجد الوقت الكافي لغسل جميع الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. تم تحضير الخضار المجمدة بالفعل ، لذلك كل ما عليك فعله هو رميها في مقلاة وطهيها. أحب الاحتفاظ بالطهي السريع في متناول اليد مثل البازلاء والبروكلي والاسكواش المقطعة مسبقًا ، وما إلى ذلك بالطبع ، يعد الهاش براون الطازج محلي الصنع هو الأفضل ، لكن التجزئة البني المجمدة مريحة للغاية.
8 - اللحوم المجمدة و / أو المأكولات البحرية
لا توجد طريقة للذوبان في 10 أرطال مشوي في 30 دقيقة. لا تفكر حتى في ذلك. لكن بعض اللحوم تذوب بسرعة كبيرة. فكر في النحافة أو الصغيرة ، مثل لحم الخنزير المقدد أو شرائح السمك الصغيرة أو الروبيان. يمكنك وضع الجمبري المجمد تحت الماء البارد في مصفاة لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب. ويمكنك إذابة الثلج من لحم الخنزير المقدد أو شرائح السمك في طبق من الماء في حوالي 30 دقيقة.
نقاط المكافأة إذا كنت منظمًا بما يكفي لطهي اللحم مسبقًا قبل التجميد!
9 - متفرقات
فيما يلي بعض العناصر الإضافية التي أحب الاحتفاظ بها في المخزن ، بدءًا من التورتيلا.
ماذا تفعل بدهن لحم الخنزير المقدد
يمكنك بالفعل شراء التورتيلا وتجميدها لتخزينها على المدى الطويل. تذوب بسرعة كبيرة إذا قمت بتفكيكها. أوصي بلف العبوة بأكملها بورق الألمنيوم و / أو وضعها في كيس التجميد إذا كنت تخطط لتخزينها في الفريزر لأكثر من بضعة أسابيع.
التوابل هي شيء آخر يجب أن تكون جاهزًا للطبخ في اللحظة الأخيرة. يمكنك التحقق من المنشور الخاص بي حول تخزين خزانة التوابل الخاصة بك للإلهام. من التوابل التي يجب أن أحصل عليها هي مسحوق الثوم ومسحوق البصل. أحيانًا لا أملك الوقت (أو الطاقة) لتقطيع البصل والثوم ، لكنهما من النكهات المهمة في معظم الأطباق اللذيذة.
أخيرًا ، زجاجة عصير الليمون مفيدة جدًا أيضًا. يدوم لفترة طويلة في الثلاجة ، مما يجعله مناسبًا جدًا لإضافة نكهة الحمضيات إلى طبقك.
فيما يلي بعض الأفكار حول ما يمكنك صنعه باستخدام هذه المواد الغذائية الأساسية:
عشاء السباغيتي
قم بغلي بعض المعكرونة ، ارفع علبة صلصة السباغيتي الخاصة بك مع بعض أسراري ، وقم بطهي بعض الخضار المجمدة (أعتقد أن البروكلي + مسحوق الثوم + الزبدة لطيف).
كاري
قم بطهي قدر من الأرز. اصنع صلصة كاري سريعة عن طريق تتبيل حليب جوز الهند المعلب مع مسحوق الكاري والزنجبيل المجفف والبصل ومسحوق الثوم وصلصة السمك وقليل من شراب القيقب أو السكر والملح. يقدم مع الدجاج أو أي بروتين آخر وبعض الخضار المجمدة على البخار.
شبابيك
اطبخ نودلز الرامين في مرق الدجاج. يتبل بصلصة الصويا والزنجبيل المجفف ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وزيت السمسم المحمص والصلصة الحارة وقليل من شراب القيقب. أضف البازلاء المجمدة قرب نهاية وقت الطهي. تقدم مع بيض مقلي. يمكنك الحصول على مزيد من الإلهام حول كيفية تخيلها في منشور Elevating Instant Ramen الخاص بي.
لحم مقدد ، هاش براونز ، خضار وفاكهة
ما الذي تحصل عليه الفتاة التي لديها كل شيء
يُطهى لحم الخنزير المقدد والهاش براون ويقدم مع بعض الخضار المطبوخة على البخار و / أو الفاكهة والبيض المقلي. هذه واحدة من وجبات روبن المفضلة على الإطلاق.
القلي
حكة اليدين معنى
أحب صنع القلي السريع لأنه دائمًا ما يكون مختلفًا بعض الشيء حتى لا نمل منه! استخدم أي خضار لديك في الفريزر. اقليها وتبليها بصلصة الصويا والزنجبيل ومسحوق الثوم. سيكون الجمبري بروتينًا رائعًا لاستخدامه. يمكنك التحقق من مشاركة جوان حول كيفية القلي إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل.
أرز مقلي
الأرز المقلي يشبه القلي السريع ، لكن يمكنك طهي البيض مع الأرز والخضار! استخدم أي نوع من اللحوم في متناول يدك ، وأي نوع من الخضار الموجودة في الفريزر.
معكرونة كاربونارا
إذا كان لديك لحم الخنزير المقدد والبيض وجبن البارميزان والبازلاء المجمدة والمعكرونة (أو شعر الملاك) ، يمكنك صنع كاربونارا!
معكرونة بروكلي ألفريدو في وعاء واحد
من المعكرونة الرائعة الأخرى التي لا تتطلب الكثير من المكونات هي Julie’s One-Pot Broccoli Alfredo Pasta. يمكنك إضافة بعض الروبيان أو لحم الخنزير المقدد إذا كنت تريد المزيد من البروتين.
هذه هي الأشياء المفضلة لدي لتخزين المخزن والمجمد لتلك الأيام عندما تجد يدك تصل إلى الهاتف للاتصال بالخارج. تأكد من المشاركة لك الأطعمة المفضلة لديك في متناول اليد!
