Keepin It Real Pw Recipe Flop
ليس كل شيء مرقًا هنا (لقد كسرت نفسي) في The Pioneer Woman Cooks! وبين الحين والآخر لدي فكرة عن وصفة تقصف فقط. كان هذا احد تلك الأوقات. لقد حدث ذلك قبل بضعة أسابيع عندما كان مارلبورو مان والأطفال يعبدون في مزرعتنا ، وأردت أن أجد شيئًا بناتيًا وأنيقًا لأصنعه من المكونات التي أملكها.
دعوتهم خبز الخرشوف. (لقد أصبت بقشعريرة للتو ، وما زلت لم أتغلب عليها بعد). وإليك المكونات التي استخدمتها:
قلوب الخرشوف المعلبة (أحب هذه الأشياء) ، والجبن الكريمي ، والقشدة ، والملح ، والفلفل ، والبيض ، والخبز الفرنسي المقرمش ، والتي التقطتها في وقت سابق من ذلك الأسبوع عندما مررت في مدينة مزدهرة بعد ساعتين من مزرعتنا. كان لدي آمال كبيرة في هذه الخبز المحمص ، وشمرت عن ساعدي ، وسكبت لنفسي بعض اللغز ، وقفزت مباشرة.
أولاً ، في معالج الطعام الخاص بي ، رميت علبة أو اثنتين من قلوب الخرشوف.
ثم أضفت بيضة وفص ثوم.
ثم قطعتُ قطعتين من البصل الأخضر وأضفتهما.
بعد ذلك ، أمسكت (حرفيًا ، بعنف) بعض البقدونس الطازج من حديقتي المزدهرة (في ذلك الوقت) وألقيته في المزيج.
بعد ذلك ، أضفت الكثير من الملح ...
الفلفل الطازج المطحون…
وبعض الفلفل الحار ، ليرفعه قليلاً.
بعد ذلك ، رميت قطعة من الجبن الكريمي ...
وبعض الكريمة الثقيلة. ممممم ... ما مدى سوء هذا الأمر؟ بدت جميلة dadgum لذيذ.
ثم فتحت الآلة وقلت Yeeeeeeeeeeehaw!
بعد ذلك ، أمسكت الرغيف الفرنسي.
وقمت بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
أنا فقط أحب الخبز الفرنسي. إنها مقرمشة للغاية ، لكنها مطاطية ، لكنها طرية. نوع من مثلي.
انتظر ماذا؟
قررت أن أجربها بطريقتين: دفعة واحدة ، سأخبزها في الفرن ؛ الدفعة الأخرى ، سأقلي بالزيت. بالنسبة لأولئك الذين يدخلون الفرن ، قمت فقط بنشر مساعدة سخية من الخليط فوق شرائح الرغيف الفرنسي ...
... ووضعهم تحت شواء منخفض.
كان لدي آمال أكبر بالنسبة للمقلية.
بالنسبة لهؤلاء ، أنا أنشر على حد سواء الجوانب مع خليط الخرشوف ...
ثم ، باستخدام الملقط ، وضعتهم في مقلاة بزيت الكانولا الساخن.
مشاهدتها بعناية ...
قلبتهم عندما كان الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا.
تبدو جيدة ، لكن ...
هل لاحظت أي شيء غريب؟
أزلتهم إلى منشفة ورقية ...
... وعند الفحص أدركت أن أكثر من نصف خليط الأرضي شوكي قد استسلم للزيت الساخن وانتهى به المطاف في المقلاة. لذا فإن ما انتهيت إليه كان مقرمشًا ، ذهبيًا ... خبز محمص ، مع القليل من الخرشوف.
لقد بدوا جيدين وأرادوا أن يتذوقوا طعمًا جيدًا. ولكن هل تعلم؟ مهما حاولت ، لم أستطع تذوق أي شيء سوى زيت الكانولا. لا أعتقد أنه كان الخيار الأفضل.
أنا آسف لأنني خذلتك ، نخب الخرشوف. أعلم أن لديك خطط أكبر لحياتك.
أما المخبوز بالفرن؟ في كلمة واحدة ، مملة.
أعتقد أنه كان من الأفضل خبز خليط الخرشوف كغمس وشرائح الرغيف الفرنسي بعد التحضير.
___________________________
منذ The Artichoke Toast Debacle ، كنت أحاول اكتشاف طرق لجعلها أفضل ، ولجعلها تعمل ، لأنني أؤمن حقًا ، في قلبي من قلوب الطهي ، أنه يمكن استبدال معظم الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، لا أريد أن أشعر بالفشل. ليس لدي وقت. إليك بعض الأشياء التي توصلت إليها:
* استخدم خبزًا مختلفًا: ربما خبز شطيرة أبيض عادي. سينتج عن ذلك قوام مختلف تمامًا - ربما أفتح قليلاً؟ كان الرغيف الفرنسي المقرمش قليلاً على الجانب المطاطي.
* بعد دهن خليط الأرضي شوكي على الخبز ، قم بتجميدهم قليلاً قبل القلي. أعتقد أن هذا قد يساعد على بقاء خليط الأرضي شوكي لفترة كافية حتى يتم لصقها بالخبز.
* أضيفي الكثير من جبن البارميزان إلى خليط الأرضي شوكي. لسبب ما ، أعتقد أن هذا قد يربطها ببعضها البعض بطريقة أو بأخرى.
* تقلى بزيت الزيتون أو بمزيج من زيت الزيتون وزيت الكانولا. نظرًا لأن الخبز المحمص يمتص الكثير من الزيت ، فقد وصلتني نكهة الكانولا حقًا. احتاجت المساعدة هناك.
صلاة تساعية إلى القديسة مونيكا
كيف يمكنك تحسين هذا التقليب؟ كيف تحرر هذا الطبق من حفرة الفشل؟
أحب سماع بعض الأفكار الرائعة.
الحب،
مرن
