سلطة الفاصوليا الثلاثة الكلاسيكية

Classic Three Bean Salad

تقليديا ، يتم تحضير ثلاث سلطة من الفاصوليا من جميع الفاصوليا المعلبة - إنها سريعة طبق جانبي للنزهة لا يتطلب سوى فتاحة علب لصنعه. بينما نحب فكرة وجود سلطة مؤن سهلة ، فإننا نستبدل الفاصوليا الخضراء الطازجة بدلاً من الفاصوليا الخضراء المعلبة بالنكهة والقوام. تكون الفاصوليا الخضراء الطازجة في موسمها في أوائل الصيف ، في الوقت المناسب تمامًا لموسم الطهي. إنه سوق للمزارعين غير المكلفين يجدونه مثاليًا للسلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة أو غير ذلك وصفات الفاصوليا الخضراء . بالطبع ، إذا لم تتمكن من العثور على الفاصوليا الخضراء الطازجة ، فيمكنك دائمًا الاستغناء عن الفاصوليا الخضراء المعلبة أو غيرها من الفاصوليا المعلبة ، مثل حبوب الشمع أو الحمص أو الفاصوليا أو الفاصوليا. سلطة الفاصوليا الثلاثة هذه قابلة للتخصيص للغاية ، ويمكنك حتى تبديل المكونات الأخرى بناءً على تفضيلاتك. جرب البصل الأخضر بدلًا من البصل الأحمر والريحان بدلًا من البقدونس أو أضف ملعقة كبيرة من الخردل لتتبيلة أكثر حدة.

كيف تصنع ثلاث سلطة فاصوليا من الصفر؟

نظرًا لأن هذه الوصفة تستخدم الفاصوليا الخضراء الطازجة ، فستحتاج إلى سلق الفاصوليا قبل تقليبها مع باقي المكونات. يتم طهيها قليلاً في الماء المغلي لبضع دقائق ، حتى تنضج ، ثم يتم شطفها تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. تريد حبة فاصوليا خضراء مقرمشة لطيفة تضيف ملمسًا للسلطة. إذا كان بإمكانك العثور على فاصولياء خضراء طازجة في كيس ، يمكنك حتى الميكروويف وفقًا لتوجيهات العبوة. بمجرد أن تصبح الفاصوليا الخضراء جاهزة ، يتم تقليب جميع المكونات الأخرى معًا في وعاء واحد. سهل جدا!

كم من الوقت تحتفظ سلطة الفاصوليا الثلاثة؟

يمكنك إعداد سلطة الفاصوليا الثلاثة لمدة تصل إلى 3 أيام مسبقًا ، ولكن من الأفضل عادةً تقديمها في نفس اليوم الذي تعده فيه عندما تكون الفاصوليا في أفضل حالاتها. عندما تجلس السلطة في الصلصة ، يصبح لون الفاصوليا باهتًا ببطء.

1. للسلطة: سخني قدر كبير من الماء على نار عالية واتركيه حتى يغلي. يتبل بسخاء بالملح. أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى تنضج ، لكن لا يزال لديك قرمشة طفيفة. يصفى في مصفاة ويشطف جيداً تحت الماء البارد حتى يبرد. قطّع إلى قطع بحجم 1 إنش.
2. للتتبيلة: في وعاء كبير ، اخفقي المزيج بين زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي الفاصوليا الخضراء المبردة وفاصولياء الكانيليني والفاصوليا والكرفس والبصل الأحمر والبقدونس إلى الوعاء مع الصلصة. يقلب جيداً لخلطه وتقديمه.
   

الفاصوليا الخضراء التي يمكن تبخيرها في الكيس في الميكروويف رائعة لهذه الوصفة. اطبخي الفول وفقًا لتعليمات العبوة ، اشطفيها بالماء البارد ثم قلّميها وقطعيها.