Where Have You Been All My Life
لقد نشأت في ملعب للجولف في وسط أمريكا. هناك أكلت المعكرونة والجبن وتكس مكس وطعام النادي الريفي.
قضيت فصلين صيفيين خلال سنوات مراهقتي في دالاس ، حيث أخذت دروس باليه مكثفة في SMU ولم أتناول شيئًا.
ثم انتقلت إلى لوس أنجلوس وركزت كل طاقاتي المتعلقة بالطعام على ابتكار جميل يسمى السوشي. كان الطعام التايلاندي والمعكرونة هو الآخر سائدًا أيضًا. من حين لآخر ، كنت أنا وصديقي كولين نغرب في Dar Maghreb . (لا أصدق أنه لا يزال هناك.)
أحبك يا كولين. أنا أحب ذكرياتنا.
على الرغم من أنني زرت شيكاغو ونيويورك ومواقع حضرية رئيسية أخرى ، إلا أن طعامي اتبع أنماطي المعتادة: المعكرونة والتاباس والسوشي والتاباس والمعكرونة. سوشي. معكرونة. تاباس.
وفي مكان ما على طول الطريق ، فاتني هذا.
في نهاية الأسبوع الماضي ، لمدة 36 ساعة فقط ، كان لدي زائران في المزرعة. زوار حقيقيون . كما في أشخاص أخرون . في المزرعة . اعلم اعلم. العالم لم يعد له معنى بعد الآن.
على أي حال ، كان الزوار من نيويورك ، وبعد أن أخذتهم من المطار ووصلنا إلى النزل في وقت متأخر من ليلة الجمعة ، قاموا بجلد كيس مليء بالبيغل الضخم والجميل ومجموعة كبيرة من… سمك السلمون. وسأكون صادقًا: بقدر ما أحب الخبز (على الرغم من أنني أعترف به ، ربما لن أعرف الخبز الجيد إذا أصابني في القص) ، لم أكن أبدًا من محبي السلمون. في الواقع ، قبل نهاية الأسبوع الماضي كنت قد ذهبت إلى حد التصريح بأنني يكره سمك السالمون. لم أطلب شرائح السلمون مطلقًا في المطاعم ، وكان سمك السلمون المدخن الذي يصطف في بوفيهات الزفاف دائمًا ما يقلب معدتي قليلاً. مالح جدا. مدخن جدا. مريب جدا. جدا… برتقالي.
بالطبع ، لم أفصح عن هذا لضيوفي ، ولأن الوقت كان متأخرًا وما زلت أعاني من مشكلات في الخادم لأواجهها (تحديثات هنا ) ، لم نأكل أي شيء في تلك الليلة. بدلاً من ذلك ، طلبت ليلة سعيدة لضيوفي وذهبت إلى المنزل ، وأتساءل كيف كنت سأتظاهر بتناول سمك السلمون أمام ضيوفي في اليوم التالي.
في صباح اليوم التالي ، قام أحد ضيوفي ، شارين ، بفك هذا الطرد.
يطلق عليه اسم نوفا سلمون ، ويتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ورقية وتعبئتها بين صفائح من الورق المشمع. اعتقدت انها كانت جميلة ، نعم. لكن لا يزال ... كان سمك السلمون. وبينما أنا عمومًا من عشاق المغامرات ، فإنني أرسم الخط عندما يتعلق الأمر بالأشياء التي من المحتمل أن تسبب لي التسمم الغذائي وتجعلني أشعر بالضيق ، ليس لأنني أخشى على صحتي أو قلقي من الضرر الدائم ولكن لأن ... حسنًا ... يكره يتقيأ. الاستيقاظ هو أحد أكبر مخاوفي في الحياة ، هناك بالضبط مع الزلازل وأسماك القرش وتيد بندي.
إنجاب أربعة أطفال وتحمل أربع نوبات من غثيان الصباح لمدة 6 أسابيع لم يفعل شيئًا لكسر رهابي.
لكنني اندفعت. كنت محرجًا جدًا من عدم المضي قدمًا.
كانت الكعك جميلة. كبير ، ممتلئ الجسم ، لامع.
وهل انت جاهز
سآخذك في رحلتي.
صلاة القديس بطرس
كان شارين يشرب بعض الخبز المحمص. لكنني قررت فقط المضي قدمًا وشمير مع الجبن المخفوق والتخلص منه.
ولكن بعد ذلك فعلت هذا.
يجب أن أقول ، كنت متشككا. وقليل من الخوف. لكني أكلته.
وسأخبرك بماذا.
احببته.
سأكرر: احببته .
مزيج من الخبز الطري / الطري ، والجبن الكريمي اللذيذ ، والنكهة الخفيفة والملمس الذي لا يوصف من السلمون ... دعنا نقول فقط أنها كانت تجربة فائقة.
أكل ضيوفي معي ، ثم أعطوني الأخبار المباركة: كانوا يتركونني مع كيس مليء بالبيغل وبقية السلمون الجميل . أعتقد أنهم توصلوا إلى أنه يمكنهم الحصول عليه في أي وقت يريدون ، لكن سكان نيويورك.
وأنا ممتن لهم. لأنني أكلت الخبز والجبن والسلمون كل يوم هذا الأسبوع.
هذه هي مجموعي المفضلة الحالية:
خبز بومبرنيكل ...
... مع الجبن والسلمون. انظر فقط إلى مدى شفافية سمك السلمون!
حد الكمال. الكمال المطلق.
ما أحبه في هذه البهجة هو أنه يمكنك تناولها إما على الإفطار أو الغداء ، وهي ممتلئة تمامًا دون أن تشعر وكأنك قد تجاوزت الحد. ولسبب ما ، تبدو القهوة دائمًا لذيذة بعد ذلك ، مما يساعدني في الحفاظ على مستوى عالٍ من المنبهات المشروعة في نظامي في جميع الأوقات.
إنه يساعد في إنتاجيتي.
ها هي السمكة البيضاء التي جلبها أصدقائي أيضًا. السمك الأبيض. هذا ما أسموه. أومأت برأسي كما لو كنت أعرف ما الذي يتحدثون عنه. لكني ما زلت لا أعرف ما هو حقا.
لقد كان لدي طريقي معها إلى حد كبير أيضًا.
ها هو المكان الذي أحتاج فيه إلى أصدقائي اليهود - وأي شخص آخر لديه سنوات من الخبرة في صناعة جبن السلمون والكريمة. لدي بعض الاسئلة لك.
1. ما الفرق بين السلمون المصور هنا (المسمى نوفا سلمون) ولوكس؟
2. لماذا يعتبر هذا السلمون والسمك الأبيض طعامًا يهوديًا تقليديًا؟ هل سمنة السلمون لها علاقة بها ، أم أنها طبيعة الأسماك المعالجة / المحفوظة؟ من فضلك أعطني بعض السياق التاريخي.
3. كم يوما على التوالي يمكن للشخص أن يأكل الخبز والجبن وسلمون نوفا؟ لأنني سأذهب في المركز الخامس لي مع عدم وجود علامات تباطؤ. من فضلك زودني بمعلومات محددة عن الحدود الموصى بها لمثل هذا المطبخ.
4. أين يمكن لشخص مثلي ، زوجة مزرعة معزولة في حاجة ماسة للأطعمة التي تجعل ذوقها يغني جوقة هللويا ، الحصول على سلمون نوفا عالي الجودة (أو لوكس) بشكل منتظم؟ اسمحوا لي فقط أن أوضح لكم أنه لا يوجد مكان على بعد 300 ميل في أي اتجاه حيث يمكنني الحصول على ما تراه في هذه الصور.
5. إذا كنت تأكل طعامًا يهوديًا تقليديًا ، فهل يمكن لحماقاتك الذوقية أن تغني جوقة سبحان الله ، أم أن ذلك يمزج بين الأديان؟
هذه هي الأشياء التي سأقضي ساعات أفكر فيها اليوم.
الحب،
رائدة المرأة
ملاحظة. أدرك أن هذا ليس قسم الطهي في موقع الويب الخاص بي ، لكنني كنت أخشى إغضاب الزائرين من خلال التستر على حالي جبنة ماركوني وصفة مع صور سمك برتقالي ولامع.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
