طاجن لحم بقري إنشيلادا

Beef Enchilada Casserole

لا يمكنك أن تخطئ في استخدام طبق خزفي يحتوي على الصلصة والقشدة الحامضة وجبن الشيدر.

1. قم بطهي الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة. اجلس جانبا.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم البقري والبصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ، من 4 إلى 6 دقائق. يُسكب الدهن ، ثم يُضاف الفلفل الأخضر والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل إلى المقلاة ويُحرّك المزيج. أضيفي الطماطم و 1 كوب ماء واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض إلى النصف ، حوالي دقيقتين. نرفع عن النار ونقلب الذرة ونتركها جانبا.
3. سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. انثر كوبًا واحدًا من الصلصة الخضراء في قاع صينية فرن التسمين 9 × 13 بوصة أو أي طبق خبز 3 لتر. رتبي نصف التورتيلا فوق الصلصة ، متداخلة مع الحواف لتغطية الصلصة بالتساوي. يُسكب الأرز بالملعقة فوق التورتيلا. نضيف خليط اللحم البقري ثم نرش نصف كمية الجبن. رش نصف صلصة الانتشلادا. ضعي طبقات التورتيلا المتبقية على الوجه ، ثم أضيفي الصلصة المتبقية وصلصة الانتشلادا. يرش الجبن المتبقية.
4. قم بتغطية الكسرولة بورق القصدير ، وقم بوضعها في خيمة حتى لا تلمس الجبن. ضعيها على صينية خبز مطوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة. اكشف الغطاء واستمر في الخبز حتى تصبح فقاعات وساخنة ، لحوالي 20 دقيقة أخرى. قم بتبديل الفرن إلى الشواء حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. دعه يجلس لمدة 10 دقائق على الأقل. ضعي عليها الزيتون والبصل الأخضر وقدميها مع الكريمة الحامضة.