Bruschetta
هناك أشياء قليلة أحبها أكثر من بروشيتا. الخبز المشوي بالزبد ... الطماطم الجميلة ... الريحان الشهي. مزيج مثالي ووجبة خفيفة مثالية. ما لم تأكل اثنتي عشرة قطعة مثلما أفعل ... ثم إنها أشبه بوجبة. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:12حصص وقت التحضير:0ساعاتعشريندقيقة وقت الطبخ:0ساعات10دقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكونات2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 5 فص ثوم مفروم ناعماً 1 نقطة طماطم عنب حمراء مقطعة نصفين طولياً 1 نقطة طماطم عنب صفراء ، مقطعة إلى أنصاف طولي 1 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي 16 أوراق الريحان الكاملة (شيفونيد) ملح وفلفل حسب الرغبة (لا تفرط في الملح!) 1 الرغيف الفرنسي كله 8 ملاعق كبيرة. سمنةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال في مقلاة صغيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ويُحرَّك ، ويُقلى قليلاً لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُزال قبل أن يصبح لونه بنيًا جدًا (يمكن أن يصبح ذهبيًا). يُسكب في وعاء الخلط ويُترك ليبرد قليلاً. أضيفي الطماطم والبلسميك والريحان والملح والفلفل إلى الوعاء. قلبي المزيج ، ثم تذوقه وأضف المزيد من الريحان إذا لزم الأمر ، والمزيد من الملح إذا لزم الأمر (لا تفرط في الملح ، على الرغم من ذلك!) قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين إذا كان لديك الوقت.
قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح قطرية للسماح بأكبر مساحة ممكنة من السطح. قم بإذابة نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة وشوي نصف الخبز على كلا الجانبين ، وتأكد من أنها لذيذة ومليئة بالزبد. اطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. كرر ذلك مع النصف الآخر من الزبدة والنصف الآخر من الخبز.
للتقديم ، يُقلب مزيج الطماطم أخيرًا ، وتُسكب الملعقة بسخاء على شرائح الخبز. تقدم على طبق كبير كطبق أول أو مقبلات.
لا يكاد أي شيء يجعل براعم الذوق الخاصة بي تقفز لأعلى ولأسفل وتقوم بعمل شبشب أكثر من بروشيتا. لقد أحببته لأكثر من نصف حياتي وكنت أتناوله بانتظام خلال أيام نباتي ، قبل أن يشدني مارلبورو مان قلبي ويعرّفني على عالم شرائح اللحم المطبوخة في الزبدة الحارة. وما زلت أحبه اليوم بقدر ما أحب ذلك في أي وقت مضى.
إليك ما يميز Bruschetta: يمكن أن يكون وجبة خفيفة. يمكن أن يكون فاتح للشهية. يمكن أن يكون سلطة. يمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا إذا كان الكل أين اللحم؟ الشيء ليس مشكلة بالنسبة لك.
في كلتا الحالتين ، إنه إلهي. ومن السهل جدًا صنعه.
مجموعة الشخصيات: طماطم عنب أحمر (أو كرز) ، طماطم عنب أصفر (أو كرز) ، ثوم ، زيت زيتون ، خل بلسمي ، ريحان طازج ، باغيت ، (غير مصور) ملح وفلفل وزبدة.
قطعي الطماطم إلى نصفين بالطول ...
ثم افعل الشيء نفسه مع اللون الأصفر. أكل اثنين. كرر حسب الضرورة.
اقطع حفنة من فصوص الثوم المقشرة مسبقًا باستخدام أداة الفرم هذه ، لأنه إذا كنت مثلي ، فهذه هي طريقتك الجديدة المفضلة لتقطيع مجموعة من الثوم بسرعة ...
ثم سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة - عالية وضعي الثوم.
قلّبها لأقل من دقيقة ، فقط للحصول على النكهات وتحميرها قليلاً ... لكن لا تدعها تحترق!
ثم ارميه - زيت الزيتون وكل شيء - في وعاء واتركيه يبرد قليلًا.
قد تتوقف قبل بضع ثوانٍ مما فعلت ، لذا فهي ذهبية أكثر بقليل من البني الذهبي.
لا تكن مثلي ، هذا ما أقوله.
في هذه الأثناء ، اجلب بعض أوراق الريحان ورصها فوق بعضها البعض ...
ثم قم بلفها بإحكام ...
وقطعها إلى شرائح. ستحتاج إلى مجموعة كاملة أكثر من هذا. أنا فقط أتظاهر.
بعد ذلك ، ارمي الطماطم الحمراء في الوعاء ...
تليها الطماطم الصفراء ...
دعاء القديس جود معجزة
القليل من البلسم ...
الريحان ...
وقليل من الملح والفلفل. ليس كثيرا من الملح! ابدأ بالضوء وشق طريقك إذا لزم الأمر.
بعد ذلك ، قم بتقليبها لتندمج وتمنحها طعمًا ، مع إضافة المزيد مما تعتقد أنه يحتاج إليه. أضفت المزيد من الريحان ...
ودفقة صغيرة من المزيد من البلسم.
الآن ، يمكنك استخدام هذا على الفور ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل أن تتركه يجلس (إما على سطح العمل أو في الثلاجة) لمدة ساعة أو نحو ذلك ، فقط لتتقابل النكهات وتختلط وتقع في الحب والتكاثر .
آسف. بصري غريب. هيا لنذهب.
الآن الرغيف الفرنسي! يمكنك تقطيع شرائح الخبز المستقيمة المستديرة إذا كنت ترغب في أن تكون القطع على الجانب الصغير. أو يمكنك قص قطع قطرية شديدة مثل هذه للسماح بمساحة أكبر من السطح.
المزيد من مساحة السطح = المزيد من الأشياء في الأعلى.
أنا أصوت لمزيد من مساحة السطح.
يمكنك تحميص قطع الخبز في الفرن وتجفيفها. لكن لماذا تريد أن تفعل ذلك عندما يمكنك تحميرها في الزبدة في مقلاة؟
ممممم ، حبيبي. هذا ما يجعل بروشيتا إلهية. حسنًا ، هذا مع الطماطم والريحان والثوم والبلسمك.
لا تهتم.
أوه ، وملاحظة أخرى حول الخبز: أحيانًا أقوم بشوي الخبز على مقلاة شواء بحيث يكون لها علامات شواء لطيفة. هذا جميل ايضا ولكن لا يبدو أبدًا أنها تتمتع بالجودة اللذيذة والرائعة التي تتميز بها هذه المقلاة.
للتقديم ، رتبي قطع الخبز على طبق كبير وضعي مزيج الطماطم فوق كل قطعة.
ثم قدمه كفاتح للشهية ، أو دورة أولى ... أو مجرد وجبة خفيفة أثناء مشاهدة Inception.
البداية استحوذت على حياتي. أنا فقط اعتقدت أنك يجب أن تعرف هذا عني.
استمتعوا بهذا يا أصدقائي! إنها واحدة من أكثر الأشياء اللذيذة التي ستضعها في فمك على الإطلاق.
ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة:
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
