Fluffy Whipped Blueberry Butter
كان من أبرز الوصفات من قطف التوت هذا الصيف زبدة التوت المخفوقة. انها فاتنة تماما. يصنع حوالي 1 3/4 كوب. من Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:5حصص وقت التحضير:0ساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتخمسة عشردقيقة الوقت الكلي:0ساعاتخمسة عشردقيقة مكوناتلتحضير صلصة التوت: 3 ج. التوت الطازج 2/3 ج. ماء 2/3 ج. سكر 3 ملاعق كبيرة. نشا ذرة مذاب بكمية متساوية من الماء البارد 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي لتحضير زبدة التوت المخفوقة: 1/4 ج. لبن 1 ج. زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة 1/3 ج. سكر ناعم 1/3 ج. محضرة صلصة توت مبردة 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي 1 رشة ملح كوشيريتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. إرشادات لتحضير صلصة التوت الأزرق: في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي التوت الأزرق والماء والسكر. يقلب بانتظام ، حتى يغلي المزيج على نار هادئة.
في وعاء أو كوب صغير ، اخلطي نشا الذرة والماء معًا حتى يتكون خليط ناعم. يقلب الطين ببطء في العنب البري. يُطهى التوت الأزرق على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. يجب أن يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق. يرفع عن النار ويقلب في الفانيليا. اتركيها تبرد تمامًا قبل إضافتها إلى جزء زبدة التوت المخفوق من الوصفة.
ستعطيك هذه الكميات صلصة توت أكثر مما تحتاجه الزبدة ، حوالي 2-1 / 4 أكواب إجمالاً. استمتع بالصلصة المتبقية مملوءة بالملعقة فوق الفطائر ، الوافل ، والآيس كريم.
لتحضير زبدة التوت المخفوقة:
في وعاء الخلاط ، اخفقي الحليب والزبدة على سرعة منخفضة إلى متوسطة منخفضة حتى يمتزجا. قد يستغرق هذا بعض الشيء حتى يجتمع الخليط ، لكن كن صبوراً فقط. ثم اقلب السرعة إلى متوسطة - عالية واضرب لمدة 5 دقائق تقريبًا ، كشط جوانب وأسفل الوعاء عدة مرات ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف السكر البودرة والملح ، ويخفق مرة أخرى على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقة أخرى. أضيفي 1/3 كوب من صلصة التوت الأزرق والفانيليا ، ثم اخفقي على نار خفيفة حتى تمتزج. استمتع على الفور. أو احفظه في الثلاجة حتى وقت لاحق. فقط تأكد من إزالة الزبدة من الثلاجة قبل 20 إلى 30 دقيقة من تناول الطعام لتنعيمها.
في كل صيف ، من المؤكد أنك ستجدني وبناتنا متجهين جنوبًا أسفل طريق النهر العظيم الخلاب إلى اختيار التوت المفضل لدينا. إنه على بعد حوالي ساعة بالسيارة من منزلنا ، الواقع على المنحدرات المطلة على نهر المسيسيبي ، على جانب ولاية ويسكونسن. تقوم فتياتنا دائمًا بدعوة صديق أو اثنين للانضمام إلينا. ونملأ سلالنا وبطوننا بالعنب البري حتى يصبح كلاهما جاهزًا للانفجار. أو حتى تقول ماما (التي ستكون أنا) أن لدينا ما يكفي لأخذها إلى المنزل.
ثم نجد كل الأعذار لتنغمس في تلك التوت الطازج الرائع خلال الأسبوع التالي. كان من أبرز الأحداث هذا العام زبدة التوت المخفوقة الرقيقة. انها فاتنة تماما.
إذا لم تكن قد استمتعت من قبل بالتوت الأزرق الذي تم اختياره للتو ، فهي تجربة بحد ذاتها. صلبة تمامًا ومغطاة بضباب أزرق فاتر لم يمسها ، فهي حلوة ولاذعة ولا تقاوم.
تبدأ هذه الوصفة الخاصة بزبدة التوت المخفوقة بصلصة توت طازجة سهلة التحضير. الكمية التي ذكرتها تسمح بجزء جيد من الصلصة المتبقية بمجرد صنع الزبدة. وكان هذا قرارًا واعًا جدًا. ستعرف بالضبط ما أعنيه بمجرد رش بعضًا من هذه الصلصة الحلوة على الفطائر أو الوافل أو التوست الفرنسي. كما أنها رائعة على مغرفة من آيس كريم الفانيليا.
بمجرد صنع صلصة التوت ، يعود الأمر إلى الخلاط وخفق حفنة من المكونات فقط. ستحتاج إلى زبدة كريمية جيدة ، بالإضافة إلى الحليب والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا ورشة ملح.
والنتيجة هي وعاء من الزبدة المنفوشة ذات النكهة الرائعة. الفتيات وأنا مازحًا نسميها صقيع زبدة التوت. إنها ليست حلوة كما تتخيل أن تكون كريمة الزينة ، لكنها بالتأكيد أكثر من مجرد زبدة.
للحصول على عرض تقديمي جميل ، أحب استخدام مغرفة كبيرة لإضافة أكوام من كريمة التزيين المرحة - أعني الزبدة - على الأطباق الصغيرة. تعطي هذه الوصفة زبدة توت كافية لحوالي 4 إلى 5 ملاعق كبيرة.
سأضيف أيضًا أن زبدة التوت المخفوقة تبقى جيدًا في الثلاجة. ضعه في أي وعاء تريد ، مع غطاء يغطيه. أو اغرف الزبدة في أكوام لتقديمها لاحقًا ، ثم غطها وضعها في الثلاجة. ثم أخرج الزبدة من الثلاجة بحوالي 20 إلى 30 دقيقة قبل الأكل. سوف تنعم الزبدة بشكل جميل ، مع ذلك الملمس الناعم المثير للدهشة.
هذه الزبدة لا تصدق على الخبز المحمص أو الكعك الإنجليزي ، والفطائر الساخنة ، والبوب اوفر على البخار. وإذا كنت ترغب في تناول جرعة زائدة من التوت الأزرق ، فاخبز مجموعة من مافن التوت المفضل لدي ، مباشرة من علبة وصفات جدتي. انزلق قليلاً من زبدة التوت المخفوقة واستمتع بكل قضمة أخيرة!
