كوسة همبرغر هاملت

Hamburger Hamlet S Zucchini Zircles

منذ سنوات وسنوات ، عندما نقلتني أمي وأختي الصغيرة (التي كانت في الثانية عشرة من عمرها فقط ؛ ستبلغ الأربعين الشهر المقبل!) إلى لوس أنجلوس لتوصلني إلى الكلية ، وهو أحد المطاعم الأولى التي ذهبنا إليها كان مكانًا يسمى همبرغر هاملت. كان لذيذًا ، وبينما كان المطعم يقدم الكثير من الأطباق المختلفة ، فقد طلبت بالفعل برجرًا في تلك الرحلة الأولى هناك. ثم تركتني أمي وأختي في الكلية وقررت أن أصبح نباتيًا لعدة سنوات. ثم تزوجت من مربي ماشية وانتهى الأمر برمته. النهاية.

إليكم الأمر أيها الناس. تاريخ موجز لعادات الأكل الخاصة بي بقلم ري دروموند. حقوق الطبع والنشر 2014.

على أي حال ، على الرغم من نباتي ، واصلت الذهاب إلى همبرغر هاملت على مر السنين ، وكان أحد الأشياء المفضلة لدي دائمًا (وقد طلبتها أنا وأمي وأختي خلال زيارتنا الأولى هناك) هي زيركلز الكوسة الشهيرة - a طبق من الكوسا المقلية مع صلصة التغميس الحلوة اللذيذة.

قبل بضعة أسابيع ، على الرغم من أنني لم أذهب إلى هامبرغر هاملت منذ أكثر من عشرين عامًا ، إلا أن زوكيني زيركلز برز في ذهني وانتهى بي المطاف بالبحث عن وصفة رسمية لهم بعد البحث على الإنترنت. لم أتمكن من إخراجهم من ذهني منذ ذلك الحين ، وبالأمس بعد الكنيسة ، قمت أخيرًا بجلد دفعة.

وإليك كيفية صنع زركون كوسة!

(أفتقدك يا ​​همبرغر هاملت).

قم أولاً بإعداد صلصة المشمش: أضف بعض عصير الأناناس إلى الخلاط.

ثم نضيف صلصة الصويا ...

والخردل الجاف.

في الواقع ، كانت الوصفة الأصلية للصلصة تتطلب 2 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل ، والذي أضفته بالفعل ... لكن يا فتى ، هل بدا الأمر كثيرًا.

وكان نوعًا ما كثيرًا. أعتقد أن 1 ملعقة كبيرة إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة ستكون رائعة!

اخفقيها في الخلاط حتى تمتزج جميعًا معًا.

القديس توماس مزيد من الصلاة للمحامين

لكن المكون الرئيسي لصلصة التغميس هو المشمش المعلب!

ضع البعض في وعاء ...

ثم اسكب خليط الأناناس / الصويا / الخردل المجنون. أوه ، ولا تضطرب بكمية هذا السائل: لقد أخطأت واستخدمت كوبًا واحدًا من عصير الأناناس بدلاً من 1/2 كوب من الوصفة المطلوبة. بمجرد أن أدركت ذلك ، سكبت القليل من السائل.

ثم قمت بخلطها معًا ووضعها في الثلاجة! كما هو الحال مع أي خليط مثل هذا ، إذا أعطيته القليل من الوقت في الثلاجة ، فسوف تتعمق النكهات وتتطور وكل ذلك الجاز.

والآن ، بالنسبة لخبز الكوسا بالبقسماط ، والذي يعد جزءًا مما يجعله لذيذًا للغاية: احصل على ثلاثة أطباق ضحلة. في واحدة ، صب بعض الحليب. ولا ، هذه ليست بيضة. إنه شهر أغسطس فقط وليس هناك طريقة للعثور على البيض حتى لو أردت ذلك. هذا حليب أبيض نقي ولكن الكاميرا الخاصة بي بها القليل من الفواق وأعطت الحليب مسحة ذهبية لطيفة. ولكن بدلاً من تحريرها وتصحيح توازن الألوان لهذه الصورة ، قررت بدلاً من ذلك أن أقدم لك شرحًا مملًا حول سبب ظهورها على شكل بيضة.

أنا سعيد لأننا أجرينا هذا الحديث.

في الوعاء الثاني ، المعروف أيضًا بالوعاء التالي ، أضف بعض الدقيق. بسيطا بما فيه الكفاية!

وفي الوعاء الثالث ، يُعرف أيضًا بالوعاء الأخير ، أضف بعض فتات الخبز المتبلة. كما في ، اشتريت لهم محنك. كما هو الحال في ، لا أشعر بالخجل!

الآن ، احصل على zuke.

وشريحه ...

في دوائر مثل رقاقة لعبة البوكر ، ضعف سمك الدولار الفضي.

أجد هذا الوصف ساحرًا جدًا.

واحدة تلو الأخرى ، اسقط شريحة في الدقيق ...

ونعرس كلا الجانبين.

ثم أسقطه في الحليب ...

اقلبها مرة أو مرتين ...

ثم أسقطها في فتات الخبز ...

واقلبها لتغطي.

ثم ضعه على رف سلكي فوق صينية.

استمر في العمل حتى يتم خبزهم جميعًا!

بالنسبة للكوسا الثانية ، قمت بتقطيعها قليلاً على شكل قطري ، وهذا هو ما أتذكره من زركلات الكوسة في همبرغر هاملت التي كنت أتكررها.

أنا فقط خبزتهم واحدة تلو الأخرى ..

ووضعهم على المقلاة.

حان الوقت الآن لتقليهم!

قمت بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة حتى أزيز بضع قطرات من فتات الخبز. ثم استخدمت الملقط ...

لإسقاطها بعناية. كان لدي ما يكفي من الزيت في المقلاة لغمر الزركون بالكاد.

أنا أقول الزركون كما لو كانت كلمة حقيقية.

تقول الإرشادات أن تقلى 3 أو 4 فقط في كل مرة. وهم يقومون بالقلي بسرعة كبيرة. تريد أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية لتحميرها في دقيقة إلى دقيقة ونصف ، لكن لا تحرقها في ذلك الوقت. فقط شاهد كيف تذهب الدفعة الأولى ، واضبط الحرارة وفقًا لذلك.

ثم اسحبهم للخارج عندما يكون لونهم بني ذهبي غامق ...

ونضعهم على منشفة ورقية.

استمر في ذلك حتى تنضج تمامًا.

رشهم بكمية جيدة من الملح بعد خروجهم من الزيت.

ثم قدميها دافئة مع طبق من صلصة التغميس.

المانشي المثالي!

لقد كان من المدهش أن أعادتني هذه التجربة برمتها إلى هامبرغر هاملت ووقت ارتديت فيه ملابس قطنية وريبوكس عالية الجودة.

جرب هذه في وقت ما! عليك أن تكون سعيدا فعلتم.

(شكرًا لك هاملت. ستظل جزءًا من ذكرياتي في لوس أنجلوس إلى الأبد).

ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة!