كيفية مكعبات طماطم روما (بطولة السكين المفضل لدي)

How Dice Roma Tomato

عندما أحاول تحديد خطوات الطهي اليومية لإدراجها في قسم How-To في The Pioneer Woman Cooks ، أغمض عيني وأحاول أن أتذكر كل الطرق الغريبة التي استخدمتها في القيام بأشياء مختلفة في المطبخ ... ومدى سطوع المصابيح بمجرد أن ذهبوا أخيرًا. لأننا نواجه الأمر: لم نولد جميعًا بقدرة طبيعية على التقطيع أو التقطيع أو شيفونيد. على الأقل لم أكن كذلك. إما أن نتعلمها من مصدر خارجي أو ، في حالتي ، نقضي الكثير من السنوات في فعلها بشكل خاطئ قبل أن أكتشفها في النهاية.

تندرج الطماطم المقطعة ضمن هذه الفئة بالنسبة لي. هل تعلم ماذا فعلت لسنوات؟ أولاً ، كنت أقطع نهاية الطماطم وأضغط على كل الأجزاء الداخلية في الحوض ؛ أعتقد أنني اعتقدت أنها كانت سامة أو شيء من هذا القبيل ، حيث كنت أضغط على شجاعتهم المحبة دائمًا. ثم أمسك الطماطم في يدي واقفة بشكل مستقيم. ثم أقوم بتقطيع الشرائح للأسفل ، مما يجعل حوالي أربع شرائح. ثم - ما زلت في يدي - كنت أقوم بتدوير الطماطم 90 درجة وعمل أربع شرائح أخرى. ثم أضع الطماطم بأكملها - لا تزال سليمة ولكنها مقطعة إلى شرائح - على جانبها على لوح تقطيع وأقطعها إلى الأسفل لتقطيعها إلى مكعبات.

في حين أن هذا قد أدى إلى نرد طماطم ، إلا أنه كان محرجًا للغاية واستغرق وقتًا أطول مما يجب. لكن عندما أصبحت مدمنًا على بيكو دي جالو قبل بضع سنوات ، كان علي أن أتعلم طريقة أكثر فاعلية لتقطيع مجموعة من الطماطم بسرعة.

وإليك كيف أفعل ذلك:

ثلاث حائل مريم

ابدأ بطماطم روما النظيفة والثابتة (المعروفة أيضًا باسم البرقوق).

إذا كنت ترغب في ذلك ، تخلص من القمة. يرجى ملاحظة ، مع ذلك ، أنني لا أهتم بهذا بشكل عام. عادة لا تصل نهاية الجذع الصغيرة إلى أي شيء. لكن التخلص منه لن يضر بأي شيء أيضًا ، لذا افعل بالطريقة التي تفضلها.

على أي حال ، لن نزرع الطماطم. أعتقد أنه مع طماطم أصغر مثل هذه ، فهي غير ضرورية على الإطلاق.

قطعي الطماطم من المنتصف بالطول.

تذكر هذا السكين. سوف يتم طرحه لاحقًا.

اقلب أنصاف الطماطم المقطوعة لأسفل لتثبيتها ، ثم قم بعمل عدة شرائح رأسية في كل طماطم. يعتمد عدد الشرائح التي تصنعها على مدى صغر حجم النرد أو حجمه.

بعد ذلك ، قم بتدوير الشرائح 90 درجة وقم بتقطيعها لأسفل في الاتجاه المعاكس لإنشاء نرد.

57 رقم الملاك

ونعم ، عادةً ما تكون يدي اليسرى تدعم نهاية الطماطم ، لكن يجب على شخص ما التقاط الصور هنا.

وهذا كل شيء!

كرر مع العديد من الطماطم التي تحتاجها. لقد قطعت هذه الطماطم الست في تسعين ثانية.

لقد استخدمت ساعة توقيت.

لا ليس بالفعل كذلك.
________________________

تمام. إذا جلست خلال هذا الدرس السريع حول تقطيع الطماطم ، فمن المحتمل أنك لاحظت السكين الذي استخدمته:

انها ال Wusthof Santoku سكين. وإليكم ما أريد أن أخبركم به:

لا يمكنني العمل في المطبخ بدونه . بين تقطيع الطماطم ، وتقطيع الدجاج النيء ، وتقطيع عجينة القرفة إلى شرائح ، وتقطيع البصل ، والجوز ، والأعشاب الطازجة ، والفلفل ، استبدلت هذه السكين كل سكين في حاملة السكاكين. إذا جاء شخص ما إلى منزلي وأزال هذه السكين ، فسيتوقف كل طبخي. في المطبخ ، إنه كل شيء إلى حد كبير بالنسبة لي.

وأريدك أن تحصل عليه!

اليوم ، لأنه يوم الجمعة ، لأنك تضحك لي من خلال كتابتي الإرشادية الوضيعة ، لأنها ثلاث عشرة درجة في الخارج ، لأنه عام 2009 ، لأن شعري مسطح وبلا حياة اليوم ، ولأنني معجب بك ، سأقدم عشرة (10) ) سكاكين Wusthof Santoku لعشرة فائزين منفصلين. أريد سكاكين Wusthof Santoku في كل مطبخ في العالم!

أو شيء من هذا القبيل.

للدخول في مسابقة اليوم ، ما عليك سوى الإجابة عن السؤال التالي في قسم التعليقات في هذا المنشور:

الملاك رقم 858

ما هي الإرشادات المحددة أو خطوة الطهي أو الوصفة التي ترغب في رؤيتها على The Pioneer Woman Cooks في عام 2009؟

بالطبع ، سأستمر في مشاركة الأطباق اليومية التي أحضرها أثناء إعدادها ، ولكن أود أيضًا معرفة الوصفات كنت تريد أحب أن تراني مجزرة! أعدك بالاطلاع على قائمة الإدخالات وتدوين الملاحظات. أنا دائما أحب أفكارك.

بالمناسبة ، هل تدرك ذلك اطّلع يعني لقراءة بعناية ؟ كثير من الناس يعتقدون أن هذا يعني مقشود .

أنا سعيد لأنني هنا لأضع الأمور في نصابها الصحيح بشأن كلمات المفردات التي أسيء فهمها وطرق تقطيع الطماطم غير الصحيحة. يا له من إرث سأتركه!

حسنًا ، عد إلى المسابقة:

فضلا، مدخل واحد لكل شخص . هام: إذا كنت لا ترى إدخالك يظهر على الفور ، فالرجاء عدم الدخول مرة أخرى. سوف تظهر قريبا.

لا دخول بعد الساعة 7:00 مساءً. توقيت المحيط الهادئ الجمعة.

سيتم تقسيم عدد المشاركات على عشرة ، ويتم اختيار فائز من كل مجموعة.

سيتم الإعلان عن الفائزين يوم السبت.

حظا سعيدا!

*** انتهت فترة الدخول. شكرا لكم جميعا على اقتراحاتكم وطلباتكم الرائعة. لقد كنت أقوم بتدوين ملاحظات وفيرة! سيتم الإعلان عن الفائزين غدًا. ***