كيفية صنع اللبن في قرصة

How Make Buttermilk Pinch

اللبن هو عنصر أساسي في العديد من الوصفات اللذيذة. الفطائر! بسكويت! صلصة الرانش! نحن نحبهم جميعًا. في بعض الأحيان تتوق للحصول على كومة من الفطائر الرقيقة ، ولكن ليس لديك أي زبدة في الثلاجة. ماذا عليك ان تفعل؟ الخبر السار هو أنه من السهل تعلم كيفية صنع اللبن الرائب باستخدام القليل من المكونات التي ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك. بمجرد حصولك على الوصفة الخاصة به ، لن يمنعك أي شيء من صنع أي وصفة تتطلب اللبن الرائب!

علاقة دوللي بارتون ومايلي سايروس

كان اللبن في الأصل السائل الرقيق الخالي من الدسم المتبقي في المخضض بعد صنع الزبدة ، وهو مليء بالمزارع الطبيعية التي تطورت عندما تُرك الكريم في درجة حرارة الغرفة. في الوقت الحاضر ، يعتبر اللبن الرائب منتج حليب مستنبت (مثل الزبادي) وتضيف معظم مصانع الألبان حمض اللاكتيك لتحويله إلى اللبن المعبأ في زجاجات الذي نشتريه حاليًا.

عادة ما يكون لدى معظمنا نوع من الحليب أو نصف ونصف في الثلاجة ، وربما ليمون أو زجاجة خل أيضًا. لحسن الحظ ، إذا كان لديك هذه المكونات ، فأنت على استعداد لصنع اللبن الرائب! تحقق من وصفة اللبن الرائب السهلة الخاصة بنا أدناه ، ثم جرب صنعها أو باستخدامها.

لماذا تستخدم اللبن الرائب بدلاً من الحليب العادي في الوصفات التي تتطلب ذلك؟

يضيف اللبن الرائب طعمًا منعشًا إلى الضمادات والخلطات والسلع المخبوزة التي تتطلب ذلك ، وتقليديًا كمية أقل من الدهون ، لأن معظم اللبن الطبيعي خالي من الدسم أو قليل الدسم.

هل استخدام اللبن الرائب يغير قوام المخبوزات؟

نعم. عادة ما تحتوي وصفات الخبز التي تستخدم اللبن الرائب على ملمس أكثر نعومة ، حيث يساعد اللبن الرائب على تنعيم الغلوتين ، ويترك
البسكويت والفطائر التي تجعلها أكثر رقة.

هل يمكنك استخدام أي نوع من الحليب عند صنع اللبن الخاص بك؟

نعم. من الناحية الفنية يمكنك استخدام أي نوع ، لكننا نوصي بتخطي الحليب الخالي من الدسم. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم أي شيء من 2٪ إلى نصف ونصف.

1. قلب الحليب والخل أو عصير الليمون معًا في إبريق صغير أو كوب قياس.
2. اترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم حركه وأضفه إلى وصفتك.