كيف تصنع غلاية الذرة من أجل ليلة فيلمك القادمة

How Make Kettle Corn

غلاية الذرة هي الحلوى الحلوة والمالحة التي لم تدرك أنها مفقودة في حياتك. سواء كنت تستقر في rom-com أو تقوم بتسخين الأشياء مع الغرب ، فإن ليلة الأفلام تستدعي طعامًا لذيذًا. بمجرد أن تعرف كيف تصنع غلاية الذرة ، ستصنعها في كل مرة!

كيف تصنع غلاية الذرة من الصفر؟

وقت صعب آيات الكتاب المقدس عن الصبر

لا يمكن أن يكون صنع غلاية الذرة أسهل من الصفر. مع وجود أربعة مكونات بسيطة للمخزن والكثير من الفرص للتخصيص ، فهذه بالتأكيد تقنية يجب تجربتها.

أولاً ، ابحث عن مقلاة رائعة. أفضل طهاة الذرة في غلاية واسعة وعالية الجوانب. يمكن أن توضع الحبات في طبقة واحدة في أسفل المقلاة ، مما يسمح لها بالفرقعة بشكل متساوٍ ومنع الاحتراق. تأكد من أن المقلاة بها غطاء محكم ومقبض حتى تتمكن من تحريكها. مكافأة إذا كان الغطاء زجاجي ويمكنك رؤية الذرة تفرقع!

سخني الزيت في القدر على نار متوسطة عالية. إنه رائع لهذا - نكهته الفاكهية تكمل حلاوة الذرة - ولكن يمكن استخدام أي زيت نباتي. بمجرد تسخين الزيت لبضع دقائق ، أضيفي حبات الفشار والسكر وقلبي جيدًا حتى تمتزج. أ ملعقة مطاطية عازلة للحرارة هو أفضل رهان على التحريك - فأنت تريد منع كل السكر الساخن الذي تطبخه من الالتصاق.

الآن قم بتغطية القدر بالغطاء وانتظر - لكن لا تسترخي! بمجرد أن يبدأ الفشار في الظهور ، حان الوقت لتحريك الأشياء. ارفعي المقلاة عن النار ورجيها باستمرار. يؤدي هذا إلى نقل الحبات المنبثقة من أسفل المقلاة إلى الأعلى ، مما يمنعها من الاحتراق. أعد المقلاة إلى النار لإعطاء الحبات غير المنبثقة الحب الذي تحتاجه ، وكرر العملية حتى تبطئ الفرقعة. بمجرد أن تسمع أصوات فرقعة قليلة ومتباعدة ، ارفع المقلاة من على النار على الفور. نحن نعمل مع السكر الساخن هنا - أي وقت إضافي على الحرارة يعني أنه يمكن أن يحترق! انقل الذرة إلى وعاء كبير جدًا أو افردها على صينية. يتيح ذلك مساحة أكبر للاستحمام بملح كوشير - خطوة التشطيب.

الملاك رقم 226

ما الذي يجعل غلاية الذرة مختلفة؟

يتم طهي غلاية الذرة ليس فقط بالزيت ، ولكن بالقليل من السكر المضاف إلى المقلاة. يذوب السكر ويغلف الحبوب النيئة قبل أن تنفجر ، مما يجعل طلاءًا حلوًا وخفيفًا للغاية يشبه الحلوى على كل قطعة. بمجرد إضافة ملح الكوشر إلى هذه الحبوب الساخنة ، تحصل على وجبة خفيفة حلوة ومالحة مثالية.

1. سخني زيت جوز الهند في قدر ضحل من 5 إلى 6 كوارت بمقبض على نار متوسطة عالية. نضيف حبات الفشار ثم السكر المحبب. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلب الخليط حتى يتجانس. قم بتغطيتها بغطاء محكم. انتظر حتى تسمع أول حبات قليلة تفرقع ، ثم ارفع المقلاة من على النار ورجها لمدة 3 ثوان وأعد المقلاة إلى النار لمدة 10 ثوانٍ. استمر في القيام بذلك حتى يصل الفشار إلى غطاء القدر تقريبًا وتبدأ الملوثات العضوية الثابتة في التباطؤ (من 2 إلى 3 ثوانٍ بين كل فرقعة).
   
2. أبعدي المقلاة عن الحرارة واهتزيها مرة أخرى جيدًا ، ثم اسكبي ذرة الغلاية في صينية كبيرة. رش الملح الكوشر على كل مكان.

عندما يبرد الفشار قليلاً ، افصل الحبات لمنعها من التبريد والتكتل معًا.