How Roast Potatoes Like Pro
صور جيتي هناك سبب لوجود البطاطس في المطابخ حول العالم. قد تكون مجرد واحدة من أكثر الأطعمة تنوعًا - يمكنك هرسها أو تحطيمها أو قليها أو تحميصها (قم بالتمرير لأسفل للحصول على وصفتنا المضمونة لكيفية تحميص البطاطس). يمكنك استخدام أي نوع من الأعشاب (الطازجة أو المجففة) أو التوابل المتوفرة لديك لإعداد طبق جانبي مختلف في كل مرة تقوم فيها بتشغيل الفرن - الاحتمالات لا حصر لها! استخدم التوابل أو الأعشاب أو الثوم أو الجبنة أو حتى الحمضيات. تعد البطاطس المحمصة رائعة أيضًا لأكثر من مجرد عشاء - نحن نحب عمل دفعة لتقديمها مع البيض على الإفطار أيضًا.
هدايا للأولاد المراهقين 2017
من الأشياء الأساسية التي يجب مراعاتها عند تحميص البطاطس أنك لا تريد تكديس المقلاة - استخدم ورقة خبز كبيرة واترك مساحة صغيرة حول كل قطعة للسماح بتدوير الحرارة والسماح للبطاطس بأن تنضج حقًا . لا أحد يحب البطاطس المبللة ، أليس كذلك؟ ولا تنس أن تقذفها بالزيت للحصول على لون ذهبي مثالي ورشها بالملح مع التوابل الأخرى - البطاطس هي أساسًا إسفنجة للنكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تناسب كل شيء إلى حد كبير — جرب المكونات المفضلة لديك لإعداد طبق جانبي جديد الليلة!
ما نوع البطاطس الذي يجب علي استخدامه؟
تنقسم البطاطس إلى فئتين: نشوية أو شمعية. تعتبر الروستس ، النشوية ، هي الأفضل للخبز ، بينما البطاطس الرقيقة ذات القشرة الشمعية مثل البطاطس الحمراء أو الإصبعيات هي الأفضل سلقًا. يمكن تحميص أي بطاطس ، لكننا نحب على وجه الخصوص يوكون جولدز: فهي تتميز بقشرة رقيقة تصبح مقرمشة للغاية في الفرن ، وتصبح المراكز طرية ولطيفة.
فراشة تهبط عليك بالتوفيق
كيف أقوم بتقطيع البطاطس؟
قم دائمًا بتقطيع البطاطس إلى قطع متساوية الحجم حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ - وهذه قاعدة أساسية جيدة لأي خضار تريد تحميصه. يمكنك تقطيع البطاطس إلى دوائر سميكة بسمك & frac14 ؛ أو & frac34 ؛ - إلى مكعبات مقاس 1 بوصة ، أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح سميكة حتى تبدو مثل شرائح اللحم المقلية. إنه تفضيل شخصي تمامًا عما إذا كنت تريد ترك البشرة على الجلد أم لا!
هل أحتاج إلى سلق البطاطس قبل التحميص؟
بالتأكيد ليس من الضروري سلق البطاطس قبل تحميصها ، لكن بعض الطهاة يقسمون بهذه التقنية. إنها تقلل من وقت التحميص ، بالإضافة إلى أنك لن تقلق من أن تكون البطاطس مقرمشة من الخارج ولكنها غير مطبوخة جيدًا من الداخل. إذا كنت ترغب في طهي البطاطس جيدًا ، فقط اطبخها في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك (لا تدعها تنضج تمامًا) ، ثم صفيها جيدًا قبل التحميص.
ما الذي يمكنني استخدامه لتذوق البطاطس؟
13 رقم الملاك المعنى
الجواب ... إلى حد كبير أي شيء! البطاطس المحمصة هي العذر المثالي للغطس في خزانة المؤن والثلاجة وخزانة التوابل. أولاً ، ارمِ البطاطس بالزيت والملح والفلفل ، ثم احصل على النكهة: جرب الثوم المفروم والأعشاب الطازجة المقطعة مثل البقدونس أو إكليل الجبل أو الشبت أو التوابل مثل الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار. لا يمكنك أن تخطئ! يمكنك أيضًا إضافة خضروات جذرية أخرى إلى المقلاة (جرب الجزر أو اللفت أو البنجر) للطهي مع البطاطس - فقط تأكد من تقطيعها إلى قطع بنفس الحجم.
هل البطاطس المحمصة مفيدة لك؟
تحتاج البطاطس المحمصة فقط إلى القليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة ، لذا فهي ليست خيارًا سيئًا على الإطلاق (فهي أفضل بالنسبة لك من حصة البطاطس المهروسة بالزبد!). بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بتحميص البطاطس مع خضروات جذرية أخرى ، فيمكنك التسلل إلى بعض العناصر الغذائية الإضافية.
تساعية للقديسة ريتاقراءة المزيد + أقرأ أقل -إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:4حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة الوقت الكلي:0ساعات35دقيقة مكونات6
بطاطس يوكون جولد متوسطة الحجم (حوالي 1 1/2 رطل) ، مقشرة (اختياري) ومقطعة إلى قطع
3 ملاعق كبيرة.زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح كوشير فلفل مطحون طازج
التوابل المرغوبة (مثل فصوص الثوم أو الأعشاب (الطازجة أو المجففة) أو التوابل أو الجبن المبشور أو عصير الليمون)
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات- سخني الفرن إلى 425 درجة مئوية.
- قلبي البطاطس بزيت الزيتون وأي توابل مرغوبة على صينية خبز ؛ يتبل بالملح والفلفل. رتبي البطاطس المقطعة جانبًا وقلّبيها حتى تنضج الشوكة ، من 20 إلى 25 دقيقة. قدميها دافئة.
