Kale Citrus Salad
سلطة لذيذة بشكل مذهل مستوحاة من مطعم Delphine في هوليوود. عليك أن تجرب هذا مرة واحدة فقط ... ستكون مدمن مخدرات مدى الحياة. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعاتعشريندقيقة وقت الطبخ:0ساعات0دقيقة الوقت الكلي:0ساعاتعشريندقيقة مكونات1 حفنة كالي ، أوراق ممزقة من السيقان 1 هلابينو كامل ، بذور ومقطعة رقيقة جدا 3 اليوسفي الكامل أو الكليمنتين (أو 1 برتقالة) ، مقشر ومقطع إلى قطع 4 أوقيات. وزن جبن الماعز / الشفر 1/4 ج. عصير البرتقال 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 1 فص ثوم مضغوط أو مبشور 1 ملعقة صغيرة. سكر ملح للتذوق فلفل أسود حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة. (كومة) الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني العادييتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات أمسك باقات من أوراق اللفت واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شرائح رفيعة. استمر في ذلك حتى تحصل على كومة كبيرة من اللفت المبشور جيدًا. لتحضير الصلصة ، يُمزج عصير البرتقال وزيت الزيتون والثوم والسكر والملح والفلفل في برطمان صغير. رجي بقوة حتى يتجانس الجميع ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي ورجيه مرة أخرى حتى يصبح قشديًا ولذيذًا.
قلبي الكرنب في نصف الصلصة لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، ثم أضيفي شرائح الهالبينو وقطع الحمضيات. يقلب مرة أخرى حتى يتجانس. أضف المزيد من الصلصة إذا احتجت إليها (يمكن تخزين المزيد من الصلصة في الثلاجة واستخدامها مع أي سلطة).
في اللحظة الأخيرة ، قسّم جبن الماعز إلى قطع باستخدام شوكة وقلّبها في السلطة. يخدم!
(ملحوظة: لأنها تحمل جيدًا ، يمكن تقليب السلطة قبل 15 دقيقة من التقديم.)
مرة أخرى في نوفمبر ، قمت برحلة إلى لوس أنجلوس كجزء من جولة كتب الطبخ الخاصة بي ، واصطحبت صديقي مدى الحياة لأننا لا نتمكن من رؤية بعضنا البعض كثيرًا. لقد قضينا وقتًا ممتعًا: أقمنا في فندق دوبيا ، يتجول في هوليوود ، يتسوق ، يتذكر ، يضحك ...
وكما يمكنك أن تتخيل ، أكل .
تناولنا أكثر من وجبة لذيذة في رحلة فتاتنا ، ولكن من المفارقات أن الطبق الذي ترك أعظم انطباع لدي كان سلطة من دلفين ، المطعم الموجود في بهو الفندق. انتهى بنا المطاف بتناول غداء متأخر هناك ذات يوم لأننا كنا جائعين ولم نشعر بالرغبة في المشي أو ركوب سيارة أجرة. اتضح أنها كانت مكالمة ضخمة من جانبنا ، لأنها كانت حقًا أكثر أنواع السلطة اللذيذة التي تناولتها في حياتي.
لم أتمكن من إخراجها من ذهني منذ ذلك اليوم المشؤوم في نوفمبر ، لذلك حاولت إعادة إنشائه يوم الأحد بعد الكنيسة. ومن دواعي سروري البالغ ، أن الأمر كان جيدًا مثل الأصل: هناك الكثير من الملمس والنكهة التي تحدث ، والكرنب الرائع والرائع هو نجم العرض. إذا كنت من محبي كل شيء اللفت ، فإن هذه السلطة سوف تزيل جواربك.
وإذا لم يكن لديك الكثير من الخبرة مع اللفت ... حسنًا ، فهذه هي المقدمة المثالية.
أولاً ، جهز اللفت! تمزيق الأوراق عن السيقان الصعبة ...
حتى يكون لديك كومة جميلة من اللفت الخالي من السيقان.
احصل على عدد قليل من الأوراق في كل مرة وقم بتجميعها / لفها ...
ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
استمر في ذلك حتى تحصل على كومة كبيرة لطيفة من اللفت المبشور. أنا أفضل الكرنب المبشور على قطع اللفت الممزقة عندما يتعلق الأمر بالسلطات. الملمس مكشكش وجميل.
الآن جهِّز المكونات الأخرى للسلطة: ضعي الهالبينو الطازج من الأعلى والأسفل ...
ثم استخدم السكين لتقطيع شرائح رفيعة حقًا. إذا بدأت من الطرف الضيق ، فلن تحتوي الشرائح القليلة الأولى على الكثير من البذور.
ثم ، عندما تضغط على البذور ، توقف لثانية ...
واستخدم مقبض الملعقة أو سكين العشاء لإخراجها في سلة المهملات ، وكشط الأغشية التي تم ربطها بها أيضًا. سيؤدي هذا إلى التخلص من معظم التوابل الغامرة ويترك ما يكفي فقط لإعطاء السلطة دفعة.
ثم استمر في التقطيع!
بعد ذلك ، احصل على برتقالة أو يوسفي أو كليمنتين. (لدينا دائمًا الأخير في متناول اليد ، لذلك هذا ما استخدمته.) استخدم السكين لتقطيع القشرة ...
ثم قم بتقطيع الشرائح ومزق الشرائح إلى نصفين حتى تحصل على قطع حمضيات لطيفة بحجم اللدغة.
أخيرًا ، جهز قطعة من جبن الماعز. كلما كانت البرودة / أكثر صلابة ، كان ذلك أفضل - لا تتردد في وضعها في الفريزر لمدة 5 إلى 10 دقائق لتثبيتها حقًا.
الآن ، يمكنك صنع التتبيلة مسبقًا إذا فكرت في الأمر ، ثم احتفظ بها في الثلاجة لتترك النكهات تمتزج أكثر قليلاً. لم أكن منظمًا إلى هذا الحد ، لذا فقد صنعته للتو عندما أعدت السلطة! إنها صلصة حمضيات كريمية ، لذا ابدأ بقليل من عصير البرتقال (لقد أمسكت به من إبريق الثلاجة ، لكن يمكنك عصره طازجًا إذا كان ذلك يجعل تنورتك تتطاير) ...
ثم اضغط على فص من الثوم (أو ابشره إذا كان لديك مبشرة صغيرة! هذا الصغير رائع) وأضفه.
بعد ذلك يأتي القليل من زيت الزيتون ...
القليل من السكر (هذه ملعقة كبيرة ، لكني انتهيت من إضافة حوالي ملعقة صغيرة منه) ...
ثم يضاف الملح والكثير من الفلفل.
قم برجها بقوة وعنف حتى يتم دمجها كلها ...
ثم ، بالنسبة للمكون الكريمي ، أضف ملعقة من القشدة الحامضة. (بسست: يمكنك أيضًا استخدام الزبادي اليوناني العادي أو الزبادي العادي لجعله أكثر صحة!)
ثم حقًا ، هزها حقًا حتى تصبح كريمية ورائعة. (عليك أن تكون أكثر نشاطا وعنفًا مع هذا ، من أجل تفتيت القطع الصغيرة من القشدة الحامضة.)
لتجميع السلطة ، قم برمي اللفت في وعاء ...
ورشه في حوالي نصف الصلصة. (يمكنك دائما إضافة المزيد لاحقا!)
استخدم الملقط لقذف اللفت برفق مع الضمادة ...
واستمر في التقليب حتى يتم تغليف كل اللفت. أضيفي القليل من الصلصة إذا أردت وقلبيها مرة أخرى.
ارمِ البرتقال / اليوسفي / الكليمنتين وشرائح الهالبينو ورميها برفق ...
ثم ، في النهاية ، قسّم جبن الماعز بالشوكة وأضف قطعًا كبيرة لطيفة إلى الوعاء.
اقلبها برفق ، بضع مرات فقط ، حتى تمتزج جبن الماعز بالكامل ...
ثم قم بتكديسها في أوعية وقدمها!
كمية هذه السلطة تخدم شخصين جائعين ... أو أربعة إلى ستة أشخاص جائعين عادة.
أو شخص جائع بعنف.
لن أقول في أي فئة أنا.
ما هي الهدية الجيدة التي تقدمها لجارك
كل ما يمكنني قوله هو أن هذه السلطة انتصار مطلق. الكرنب اللذيذ ، الصلصة الكريمية / المنعشة ، الهالبينو الحار قليلاً ، قطع الحمضيات ، والقطع اللذيذة من جبن الماعز لمنحها بعض الانحطاط الجاد.
ملاحظة: السلطة الأصلية في دلفين جاءت مع الجمبري أيضًا ... لكن هذا كان عرضيًا. السلطة في حد ذاتها مثالية. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة بعض البروتين ، فإن الجمبري جميل!
أوه ، وإليك نصيحة صغيرة: تناولها باستخدام عيدان تناول الطعام.
تجبرك على الإبطاء قليلاً وتذوق كل قضمة.
ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة!
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
