Omelettes 3 Ways
هل أنا فقط ، أم هل يدخل أي منكم في شبق مع وجبات الإفطار؟ هناك عدد قليل جدًا من الأطعمة التي أعتبرها: (أ) صحية ، (ب) سريعة التحضير ، (ج) لذيذة. لذلك أميل إلى إعداد وجبتي إفطار مرارًا وتكرارًا. وهو أمر جيد ... إذا كنت طفلًا صغيرًا.
شكرا لله على العجة! إنها تخفق في لمح البصر ، ويمكنك بسهولة تبديل النكهات باستخدام مكونات حشو مختلفة.
إليك 3 مجموعات نكهة مفضلة حاليًا للعجة.
1 - عجة دنفر
أكره أن أسمي هذا كلاسيكيًا ، لأنني أشعر أن كلمة كلاسيكي مرتبطة بالملل. أفضل أن أعتقد أن الوصفات تحصل على العنوان الكلاسيكي لأنها مجربة وحقيقية. ترى عجة دنفر في كل قائمة عشاء تقريبًا.
من المؤكد أن هناك سببًا وراء حصولها على هذا المكانة المرموقة. النكهات تسير على ما يرام معًا. لحم الخنزير لذيذ وأحيانًا يكون حلوًا بعض الشيء ، وتضفي الخضار بعض النضارة والملمس ، والجبن المذاب يجمعها معًا. إنه يعمل فقط.
إليك كل ما تحتاجه: الفلفل الأخضر والأحمر المقلي والبصل والفطر (أعرف أن الفطر لا يوضع تقليديًا في عجة دنفر ، لكني أحبها كثيرًا!) ولحم الخنزير المفروم والجبن (استخدمت كولبي) و 2 بيضة.
يتم تحضير عجة دنفر بنفس الطريقة التي وصفتها في كتابي السابق كيفية عمل أومليت: اخفقي بيضتين مع قليل من الملح حتى تصبح ناعمة ، اسكبيها في مقلاة ساخنة بالزبدة ، اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وانتظري حتى يكاد يكون البيض جاهزًا.
ثم نرش الجبن ولحم الخنزير والخضروات. اطوي العجة إلى نصفين واستمر في الطهي حتى تذوب الجبنة.
قدميها على الفور. أليست جميلة مع كل تلك الألوان؟
هذا مثالي لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن يمكنك أيضًا بسهولة جعله شأناً من أيام الأسبوع عن طريق طهي الخضار في وقت مبكر وتقطيع لحم الخنزير مسبقًا. ثم كل ما تبقى هو خفق البيض في اللحظة الأخيرة وطهيه بالكامل!
سوف يستغرق الأمر بجدية حوالي 5-10 دقائق فقط.
2 - أومليت مستوحى من البحر الأبيض المتوسط
بعد ذلك ، لدينا عجة صغيرة لذيذة مستوحاة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
إليك المكونات التي ستحتاجها: جبنة الفيتا والطماطم (طماطم الكرز رائعة أيضًا) والبيستو وزيت الطماطم المجفف بالشمس (هذا اختياري ولكنه لذيذ) والبيض.
أحب أن أطبخ هذا بطريقة مختلفة قليلاً عن المعتاد. بدلاً من بناء العجة في المقلاة ، أحب طهيها مثل الكريب ثم حشوها بمجرد الانتهاء من الطهي. أحب أيضًا استخدام بيضة واحدة فقط لأن هذا يجعل من السهل قلب العجة في المقلاة. أنا أيضًا أستخدم مقلاة أصغر من المعتاد.
ابدأ بطهي العجة كما تفعل عادةً ، ولكن بدلاً من ملئها ، اقلبها عندما ينضج الجانب السفلي. كما ذكرت ، فكر في الأمر مثل طهي الكريب.
ماذا يقول الكتاب المقدس عن الكسل
تُرفع إلى طبق وتُدهن بالبيستو.
نضيف الطماطم وجبنة الفيتا ...
... ورشي عليها القليل من الزيت الذي يأتي من وعاء من الطماطم المجففة بالشمس. يمكنك أيضًا تقطيع بعض الطماطم المجففة بالشمس لتضمينها في العجة إذا أردت.
الآن قم بطي العجة إلى النصف. أحب أن أصنع زوجًا من هذه العجة الصغيرة. جميل جدا!
أنا حقًا أحب المذاق الحاد للفيتا الممزوج بالبيستو والطماطم الطازجة.
221 عدد الملاك المعنى
تم استلهام هذا في الواقع من تعليق على منشوراتي بعنوان How to Make an Omelette. شكرا جزيلا لكم جميعا على اقتراحاتكم الرائعة!
3 - عجة تكس مكس
لن أكذب ، هذا هو المفضل لدي من بين الثلاثة. لأن: جواكامول + كريمة حامضة ، دوه!
إليك المكونات التي ستحتاجها: chorizo (لقد صنعت chorizo الخاص بي حتى أتمكن من التحكم في المكونات) ، والقشدة الحامضة ، والجواكامولي ، والصلصا ، والجبن (استخدمت الجبن الخام على غرار جاك) ، والبيض.
ابدأ بصنع عجة كما تفعل عادة. اخفقي بيضتين مع بعض الملح واسكبيهما في مقلاة ساخنة بالزبدة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وانتظر حتى يكاد البيض يكاد يكتمل. نرش الجبن ويضاف بعض الصلصة والكوريزو. اطوي العجة وانتظر حتى تذوب الجبن.
ضعي فوقها الكريمة الحامضة والجواكامولي. مقبلات مع الكزبرة، إذا رغبت في ذلك.
هذه العجة تشبه في الأساس وجبة فطور صحية تاكو!
أنا بالتأكيد أعتبر هذا أكثر من عجة في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن يمكنك بسهولة تحضيرها في أيام الأسبوع عن طريق طهي الكوريزو مسبقًا وتناول كمية كبيرة من الجواكامولي (تأكد من ضغط عصير الليمون في الأعلى للحفاظ على غواكامولي من اللون البني).
مرة أخرى ، يمكن أن يكون هذا جاهزًا تمامًا في غضون 5-10 دقائق إذا كنت تقوم ببعض الأعمال التحضيرية.
باختصار:
دنفر أومليت
- بصل مقلي ، فلفل أخضر و أحمر ، فطر
- لحم خنزير مقطع
- جبنه
أومليت البحر الأبيض المتوسط
- بيستو
- جبنة فيتا
- طماطم مقطعة
- زيت الطماطم المجفف
أومليت تكس مكس
- كوريزو
- صلصة
- جبنه
- الكريمة الحامضة
- جواكامولي
- الكزبرة (اختياري)
كن مبدعًا وضعي دورك الخاص على هذه العجة! وإذا كان لديك المزيد من الأفكار لملء العجة ، فتأكد من مشاركتها معنا جميعًا حتى نتمكن من تجربتها!
