سلطة سيزر بسيطة ولذيذة من بام

Pam S Simple Scrumptious Caesar Salad

ها هي تجربة بام أندرسون اللذيذة على سلطة القيصر. تحب هي وبناتها تناول سلطة القيصر بأصابعهم - والآن بعد أن جربتها ، لا أريد أبدًا تناول سلطة القيصر بالشوكة مرة أخرى.

اصنع هذه السلطة لعيد العمال! كل ذلك واثني عشر كيسًا من الكعك.

هي حقا دوللي بارتون العرابة مايلي سايروس

أنت بحاجة إلى الكثير من الخس ، لأنك بحاجة إلى النزول إلى القلوب. في العديد من الأماكن ، يمكنك شراء قلوب رومين جاهزة للذهاب. ولكن ، حول هذه الأجزاء ، عليك الحفر من خلال الأوراق الخارجية وإعداد أوراقك الخاصة.

هارتس أوف رومين.

والأوراق الخارجية التي سيتم التخلص منها. كما تعلم ، يشعر الكثير من الناس بالأسف على الأوراق الخارجية. إنهم يحزنون على هدفهم الضائع ويشعرون بالحزن لإضاعةهم. لكني أنظر إلى الأمر بهذه الطريقة: الأوراق الخارجية خدمت غرضًا نبيلًا أثناء وجودها على هذه الأرض. لقد خدموا في حماية القلوب الداخلية ، مثل القفص الصدري لدينا الذي يحمي أعضاء الصدر الحيوية. تجعل الأوراق الخارجية سلطة القيصر ممكنة - ما الذي يمكن أن يكون أكثر إثارة للإعجاب؟

لكن مرة أخرى ، أنا مدمن على الجانب المشرق من الحياة.

احصل على حفنة من الثوم.

التقشير…

هذا جانب. أريدك أن تشاهد هذه الخدعة.

قص شرائح رفيعة ...

ثم ضعي شريحة من الثوم ، وضعي نصل السكين بشكل مسطح مقابلها ، وانقض!

الثوم المفروم الفوري!

كرر مع كل شرائح الثوم.

أنا أحب تلك الحيلة. لا تحتاج حقًا إلى استخدامه لهذه الوصفة ، ولكن على الأقل ستحصل عليه في ترسانتك في وقت لاحق.

العودة إلى سلطة القيصر: ضع بعض فصوص الثوم في خلاط الطعام أو الخلاط.

نبض لفرم الثوم ...

ثم قم برش زيت الزيتون في الوعاء أثناء معالجته. النقطة المهمة هنا هي تفتيت الثوم قدر الإمكان وجعله متماسكًا مع الزيت.

قم بمعالجة الثوم والزيت معًا لمدة 30 ثانية حتى يتجانس المكونان تمامًا.

ثم صب الزيت من خلال مصفاة شبكية دقيقة. في هذه المرحلة فقط اكتشفت أن مصفاة شبكية دقيقة لم تدخل المطبخ في لودج بعد ... لذلك استخدمت غطاء شاكر مسحوق السكر ، والذي ، لحسن الحظ ، لم يتم استخدامه بعد.

وبعد مهرجان الثوم هذا ، لست متأكدًا من أنه سيتم استخدامه على الإطلاق للغرض المقصود منه.

هل يمكنك أن تتخيل؟ موكا براونيز مع رش مسحوق السكر بالثوم؟

لا أعتقد ذلك.

استخدم أصابعك لدفع كل الزيت من خلال ...

واحتفظي بالزيت والثوم المفروم. ما تنظر إليه هنا هو الثوم المفروم الذي فقد الكثير من مرارته اللاذعة. سنستخدم هذا في صلصة القيصر ، وسنستخدم الزيت في خبز الخبز المحمص.

فمي يسيل لمجرد التفكير فيه.

أنصف ليمونة ...

وتناول بعض المايونيز الحقيقي - وليس ذلك من شطيرة الشيطان التي يبدأ اسمها بحرف M.

لماذا ا؟ لماذا تم اختراعه حتى؟ لماذا يستمر في الوجود؟ ولماذا لا يمكنهم جعله لونًا مميزًا (مثل اللون الأرجواني) حتى لا يعتقد الناس أنه مرادف للمايونيز الحقيقي؟

لن أفهم أبدًا. إذا عشت لأبلغ من العمر 41 عامًا ، فلن أفهم أبدًا.

امع الليمون للحصول على كل العصير ...

ثم أضف المايونيز إلى وعاء.

نضيف عصير الليمون ...

وامزجها معا جيدا. في هذه المرحلة ، ستضيف أيضًا بعض صلصة ورسيستيرشاير ونصف كمية الثوم المفروم المحفوظة. بسيط للغاية ولذيذ تمامًا. لقد فوجئت بكمية عصير الليمون التي استخدمتها بام ، ولكن النتيجة النهائية كانت نكهة مثالية منعشة.

ضعي الصلصة جانبًا أثناء عمل الخبز المحمص.

قطع رغيف خبز فرنسي ...

ثم ، باستخدام سكين أو - أفضل - مقص المطبخ أو المقص ، اقطع الخبز إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة.

ما هي الطريقة التي تعتقد أنها كانت أسرع؟

ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير ...

ونقلبهم مع زيت الثوم ورشة ملح جيدة.

ضعهم في مقلاة كبيرة ...

وطهيها / تحميصها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

عندما تكون جاهزًا لإعداد السلطة ، أضف قلوب الرومين إلى وعاء كبير.

133 تعني الحب

يرش الخس بزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل.

ثم قم برش صلصة السلطة وتذوقها كما تذهب حتى تصل إلى الكمية التي تريدها.

ضعي قطع الخبز المحمص بالثوم (يحب بام أن يضيفها دافئة) ، وأضيفي كمية جيدة من جبن البارميزان المبشور.

قدّميها في قطع كاملة مع إضافة جبن بارميزان فوقها. شجع الضيوف على استخدام أصابعهم!

أنا مستعد لعودة بام أندرسون. لقد كنت أتضور جوعا منذ أن غادرت.

في حالة فاتتك ، فإليك المسرات الأخرى التي شاركتها أثناء وجودها هنا:

الآخر بام أندرسون
أفضل الفاصوليا المخبوزة على الإطلاق

سلطة سيزر بسيطة ورمشة مع كروتون الثوم السريع

يخدم 4 إلى 6

خبز محمص بالثوم

4 فصوص ثوم

1/4 كوب زيت زيتون نقي

2 أكواب معبأة 3/4 مكعبات خبز ، مقطعة من الرغيف الفرنسي عالي الجودة أو الرغيف الإيطالي

رشة ملح كبيرة

سلطة

3 قلوب رومين ، مقسمة إلى أوراق كاملة

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

2 1/2 ملاعق كبيرة مايونيز

1/4 ملعقة صغيرة ورسيستيرشاير

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي

1/4 ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (يفضل بارميجيانو ريجيانو) ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.

1. سخني مقلاة 10 بوصة على نار خفيفة. مع تشغيل المحرك ، قم بإسقاط فصوص الثوم من خلال أنبوب التغذية الخاص بمعالج الطعام المزود بشفرة فولاذية للفرم. (يعمل الخلاط أيضًا.) اكشط جوانب الوعاء وأضف زيت الزيتون من خلال أنبوب التغذية أيضًا. استمر في المعالجة حتى يطلق الثوم نكهته في الزيت ، حوالي 30 ثانية. يصفى الثوم من الزيت من خلال مصفاة شبكية دقيقة ؛ احتفظ بنصف الثوم للتتبيل.

2. زيادة حرارة المقلاة إلى متوسطة. ضعي مكعبات الخبز في وعاء متوسط. رشي زيت الثوم بالتساوي على الخبز مع رشة ملح كبيرة. إرم إلى معطف.

3. أضيفي مكعّبات الخبز إلى المقلاة الساخنة والتحميص ، مع تقليب المكعبات ورجّ المقلاة بشكل متكرر ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، 5 إلى 7 دقائق. يُعاد قطع الخبز المحمص إلى وعاء ويوضع جانباً ليبرد أثناء تحضير السلطة.

4. ضع أوراق الخس في وعاء كبير.

5. اخفقي عصير الليمون والمايونيز ونصف كمية الثوم المحفوظة و Worcestershire في وعاء صغير.

6. رشي الخس بزيت الزيتون ورشي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي برفق وبعناية. (الأيدي النظيفة تعمل بشكل جيد.)

7. رش خليط الليمون فوق الخس. إرم مرة أخرى.

8. رش جبن البارميزان فوق الخضر. إرم مرة أخرى.

9. رش قطع الخبز المحمص على السلطة. يُقلب ويُقدم مع رش كل جزء بالقليل من جبن البارميزان.