صلصة الخوخ

Peach Salsa

المرة الأولى التي جربت فيها صلصة الخوخ كانت في عام 1993. لا تسألني كيف يمكنني تذكر هذه الأشياء. بصراحة ، على مقياس من 1 إلى 10 من حيث النسيان اليومي ، أود أن أقول إنني أعلى مرتبة من 8 أو 9. فقط لأنني الآن أستخدم بأمانة تطبيق المهام على هاتفي ، يمكنني العمل بشكل طبيعي شخص ، ولكن حالتي الطبيعية هي النسيان المشتت. ومع ذلك ، لدي هذه المنطقة الغريبة جدًا من عقلي التي تتعلق بالتفاصيل في الماضي البعيد: أشياء محددة كنت أرتديها في المواعيد مع Marlboro Man ، على سبيل المثال. كل كلمة في كل حلقة من مسلسل The Brady Bunch. وتحديدا متى وأين أكلت أشياء معينة لأول مرة.

كانت صلصة الخوخ التي أكلتها في عام 1993 جزءًا من سلة هدايا تلقتها أمي من صديق لعيد الميلاد. كانت محشوة بأشياء مثل الشوكولاتة وسمك السلمون المدخن ، وكان هناك جرة من صلصة الخوخ مع كيس من رقائق الذرة الزرقاء. كانت صلصة السالسا رائعة وحلوة وحارة ، ومن المؤسف حقًا أن أمي لم تجربها أبدًا لأنني أعتقد أنني صقلتها بمفردي.

هذه نسخة قريبة من النسخة الأصلية ، على الرغم من أنه لا يمكنك أبدًا إعادة إنشائها بالكامل في المرة الأولى التي تجرب فيها شيئًا لذيذًا ، أليس كذلك؟

(لكن المحاولة بالتأكيد ممتعة!)

قم بقطع الجزء العلوي والسفلي من الهالبينو وقم بتقطيعه جيدًا. قم بتضمين بعض البذور / الأغشية إذا كنت تريد بعض الحرارة التي تسبب تعرق الحاجب ... اتركها إذا كنت ترغب في إبقاء الأمور أكثر اعتدالًا.

هدايا عيد الميلاد لأمي وأبي

قطعي بعض البصل إلى مكعبات. لقد استخدمت البصل الأحمر لأن اللون جميل جدًا مع الخوخ البرتقالي ... لكن بالطبع يمكنك استخدام البصل الأصفر أو الأبيض أيضًا.

الفلفل الأحمر! البذور وتقطيعها. كدت أن أستخدم الفلفل الحار لأنني منفتح الذهن بهذه الطريقة ... لكن كان لدي فلفل أحمر ، لذلك قررت أن أمشي على الجانب البري وأعيش الحياة التي ولدت لأعيشها.

اعتراف حقيقي: عندما فعلت هذا من قبل ، قمت بإلقاء الهالبينو والبصل والفلفل في محضر الطعام لسحقهم حقًا قبل إضافتهم إلى الخوخ ، ولكن احزر ماذا؟ أعتقد أن محضر الطعام الخاص بي قد أصابته الصواعق خلال العواصف يوم السبت لأنني عندما حاولت استخدامه لصنع قشرة بسكويت غراهام أمس بعد الكنيسة ، لم تكن مستجيبة.

في ذمة الله تعالى.

أوه ، الإنسانية!

خمين ما؟

أنا أستخدم الخوخ المعلب. من فضلك لا تغضب مني. لدي سببان جيدان للغاية:

1. الخوخ ليس في الموسم بعد.
2. حتى لو كان الخوخ في موسمه ، فإن الخوخ المعلب مسموح به تمامًا عند صنع صلصة الخوخ! إنها طرية وحلوة وتخلق تناسقًا رائعًا.

آمين.

صفي الدراق واحتفظي بالعصير واشرب القليل منه في كل مرة ...

ونقطعها إلى قطع صغيرة.

استمر حتى تحصل على كومة!

ملحوظة: لقد صنعت أيضًا صلصة الخوخ حيث يذهب كل شيء إلى معالج الطعام (حسنًا ، في الأيام الخوالي عندما كان لدي معالج طعام) ، لكنني لا أوصي بهذه الطريقة لأن الخوخ ناعم جدًا ويتفكك بسهولة ، تفقد جمال تلك اللدغات الحلوة والعصرية. أعني بت. أعني لدغات.

معنى الفراشة البيضاء

ارمي الخوخ في وعاء ...

ثم تخلط في الثلاثي الرائع من الهالبينو والبصل والفلفل.

ضعي القليل من عصير الليمون الحامض (يوازن الحلاوة) ...

ثم ، فقط للركلات (وللركلة) ، رش القليل من مسحوق الفلفل الحار! ليس كثيرًا — القليل من الداب سيفي بالغرض.

أو رش ، في هذه الحالة.

الكزبرة تجعل كل شيء مثاليًا! أمسك حفنة واقطعها ...

ثم رشها ...

و (هذا اختياري تمامًا) قم برش القليل من العصير المحجوز.

حركها لتتحد ، امنحها طعم ...

وأضف القليل من الملح إذا كنت تعتقد أنها بحاجة إليه.

جميل جدا! الآن ، الصلصة أفضل في الواقع إذا قمت بتبريدها قليلاً ، لذا أعط أطفالك كيس رقائق التورتيلا وأخبرهم أن يبقوهم منك لمدة ساعتين على الأقل ، بغض النظر عن مدى صعوبة التسول.

في الواقع ، لا تهتم. هذا لن ينجح في منزلي أبدًا. سيأخذون الرقائق ويأكلونها جميعًا.

(يا شباب ، أتحدث إليكم ...)

هذا لذيذ جدا. حلوى لذيذة وممتعة ، ولذيذة للغاية مع رقائق التورتيلا من أي نوع.

إنه أيضًا قطعة علوية رائعة للدجاج المشوي أو السمك.

كما أنها لذيذة على كويساديلا كبيرة ، هونكين.

احصل على الوصفة من الشريط الجانبي ، أو اتبع الرابط أدناه للوصول إلى الوصفة القابلة للطباعة على Tasty Kitchen. يتمتع!

صلصة الخوخ: وصفة قابلة للطباعة