Potluck Potato Salad
سلطة البطاطا هذه هي طبق جانبي رائع لحيوان الطعام ، مع صلصة كريمية وحادة ليست ثقيلة جدًا على المايونيز. من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعات10دقيقة الوقت الكلي:0ساعات25دقيقة مكونات2/3 ج. مايونيز 1/3 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز 2 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون 2 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم 1/3 ج. شرائح بصل أخضر 2/3 ج. كرفس مقطع 1/4 ملعقة صغيرة. ملح بالإضافة إلى المزيد لطهي البطاطس 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازج 3 رطل. بطاطس حمراء مغسولة ومقطعة إذا لزم الأمريتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات في وعاء كبير ، اخفقي المزيج لخلط المايونيز وزيت الزيتون وخردل ديجون والثوم والبصل الأخضر والكرفس والملح والفلفل. اجلس جانبا. قطعي البطاطس إلى نصفين بطول البطاطس ، ثم ضعي كل جانب مسطح من البطاطس لأسفل على لوح التقطيع. قطع إلى & frac14؛ شرائح بوصة.
ضعي شرائح البطاطس في قدر وغطيها بشبر واحد من الماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى البطاطس لحوالي 5 دقائق ، حتى تنضج الشوكة.
صفي البطاطس ثم ضعيها في التتبيلة على الفور. أصبح الآن جاهزًا للتقديم ، سواء كان دافئًا أو مبردًا. يتمتع!
هناك ألف وطريقة لصنع سلطة البطاطس ، وقد جربت على مر السنين العديد من تلك الطرق. هناك العديد من أنواع البطاطس التي يمكنك استخدامها ، ناهيك عن أنواع الصلصة المختلفة. (هل يمكنني القول إنني أقوم بحفر شيميتشوري بالكامل مؤخرًا؟)
ولكن عندما يتعلق الأمر بإعداد سلطة بطاطس لأخذها لحفلة أو لحفلة طعام ، فهذه هي الطريقة التي أحب أن أصنعها عادةً. لا يمكنني إخبارك بعدد المرات التي أخبرني فيها الناس أنهم أحبوا ضماداتي لأنها لم تكن ثقيلة جدًا على المايونيز ، ولكن لا تزال تحتوي على رطوبة ونكهة جيدة.
عندما أحضر سلطة البطاطس إلى طبق الطعام ، أحب استخدام البطاطس الحمراء أو الصفراء المقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل نصف قمر ، بدلاً من القطع. عندما تقطع عدة أرطال من البطاطس ، أعتقد أنه من الأسهل التنقل خلال عمل السكين إذا كنت تقطع البطاطس إلى شرائح لأنها توضع بشكل مسطح على السبورة ، بدلاً من محاولة قطع الكثير من القطع التي لها نفس الحجم.
للبدء ، سنقوم بإعداد الصلصة أولاً. بالنسبة لسلطة البطاطس ، فأنت تريد دائمًا أن تكون الصلصة جاهزة ووقفة بجانبك حتى تتمكن البطاطس من الدخول مباشرة بعد تجفيفها. ستمتص البطاطس الدافئة كل نكهات الصلصة ، وستحصل على سلطة بطاطس ألذ وأكثر تماسكًا.
أضف المايونيز والخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء كبير. أحب إضافة زيت الزيتون بالإضافة إلى المايونيز لأنه يضيف نكهة جيدة ونوعًا مختلفًا من الرطوبة إلى الصلصة.
اخفقي معًا حتى يتجانس.
يقطع البصل الأخضر والثوم والكرفس.
اخلطيها مع الصلصة. الآن يمكننا أن نضع هذا جانبًا لانتظار البطاطس.
اجمع بضعة أرطال من البطاطا الحمراء ، وقطّع كل قطعة إلى نصفين في المنتصف ، على طول البطاطس.
ثم يمكنك وضع الجانب المسطح من كل نصف بطاطس على لوح التقطيع وتقطيع البطاطس إلى شرائح نصف قمر 1/4 بوصة.
ضعي البطاطس في إناء ، مغطاة بالماء البارد بمقدار بوصة واحدة ، وأضيفي القليل من الملح. يُغلى المزيج ، ثم تُترك البطاطس على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج بالشوكة.
قلبي البطاطس في الصلصة وهي لا تزال دافئة.
يمكن تقديم سلطة البطاطس في درجة حرارة الغرفة ، أو يمكن تبريدها قبل التقديم. يتمتع!
