مقلاة العشاء مع زبدة الثوم والأعشاب

Skillet Dinner Rolls With Garlic Herb Butter

لست مضطرًا لعجن هذه العجينة على الإطلاق - هذا هو أفضل جزء!

1. يُسكب الحليب والزيت النباتي والسكر في قدر متوسطة الحجم ويقلب المزيج مع ملعقة خشبية. سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. يُرفع على الفور عن النار ويترك ليبرد حتى يصبح فاترًا (بين 90 درجة مئوية و 110 درجة مئوية) ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الخليط دافئًا بدرجة كافية ليكون بيئة مضيافة للخميرة ولكن ليس ساخنًا جدًا بحيث يقتل الخميرة ويجعلها غير نشطة.
2. عندما يصل المزيج إلى درجة الحرارة المناسبة ، يُقلب في كوبين ونصف من الدقيق والخميرة. بعد دمج الخميرة والطحين ، أضيفي الكوبين المتبقيين من الطحين وقلبي حتى يمتزجا. غطي المقلاة بفوطة المطبخ واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة.
3. بمجرد أن تنضج العجينة ، أضيفي البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
4. اقطعي قطعًا من العجين ولفيها إلى كرات مقاس 2 بوصة (حوالي 24). نستلقي اللفائف في مقلاة من الحديد الزهر قياس 12 بوصة ، وتغطي بمنشفة مطبخ وتترك جانباً حتى يتضاعف حجم اللفائف ، حوالي ساعة واحدة.
5. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزي اللفائف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى وتنضج بالكامل ، من 17 إلى 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُمزج الزبدة والثوم والبقدونس والمريمية في وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف والميكروويف حتى يذوب ، لمدة دقيقة تقريبًا. ادهني زبدة عشب الثوم على اللفائف الساخنة قبل التقديم.