شطائر لحم البقر بالتنقيط بطيئة الطبخ

Slow Cooker Drip Beef Sandwiches

لا ترمي سائل الطهي! قدمي وعاء منه على الجانب للتغميس.

1. ارم اللحم البقري المشوي في طباخ بطيء من 6 إلى 8 كوارت مع إكليل الجبل ، & frac12؛ ملعقة صغيرة ملح وطحن سخي من الفلفل. أضيفي الفلفل الحار مع محلولهم الملحي مع مرق اللحم البقري. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويسهل تفكيكه ، من 7 إلى 8 ساعات.
2. عندما يتبقى 15 دقيقة من الطهي البطيء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف البصل المتبقي & frac14؛ ملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات فلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 10 دقائق.
3. تُرفع الشواء إلى وعاء وتُفرم باستخدام شوكتين ، ثم تُعاد إلى قدر الطهي البطيء. ابق دافىء.
4. سخن الشواية. نضع اللفائف على صينية خبز وتنتشر مع 4 ملاعق كبيرة زبدة متبقية. اشويها حتى تحمص ، حوالي دقيقتين.
5. كدس كمية وفيرة من اللحم على كل لفة ، ثم اسكب القليل من سائل الطهي فوق اللحم. ضع القليل من الفلفل الحار من قدر الطهي البطيء والكثير من البصل بالكراميل. ضعي شريحتين من الجبن على كل شطيرة وأعيديها إلى الشواية فقط لإذابة الجبن ، لمدة دقيقة أخرى. قدميها مع رقائق البطاطس وسائل الطهي الإضافية على الجانب للتغميس.