Sugar Biscuits
نوع من مثل الكعكات ... لكننا نسميها بسكويت السكر في المنزل! إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:18حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعات18دقيقة الوقت الكلي:0ساعات33دقيقة مكونات3 ج. طحين لجميع الاستخدامات 2/3 ج. سكر 5 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز 1/4 ملعقة صغيرة. ملح اثنين تلتصق الزبدة والباردة وتقطيعها إلى قطع 1 1/4 ج. كريم كثيف (أكثر إذا لزم الأمر) 5 ج. سكر بودرة منخول 1/2 ج. حليب صافي 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا اندفاعة من الملحيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات يسخن الفرن على 350 درجة. نخل الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح. أضيفي قطع الزبدة الباردة ، ثم استخدمي قطاعة المعجنات لدمج الزبدة في المكونات الجافة حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة.
تُسكب الكريما الثقيلة مع التحريك برفق باستخدام شوكة حتى تتماسك العجينة. استخدم يديك للضغط عليها في كرة في الوعاء (سوف يتفتت العجين) ثم اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق. (يمكنك إضافة القليل من الكريمة إذا لزم الأمر. اضغط برفق على شكل دائرة بيديك ، ثم استخدم الشوبك للف العجينة إلى حوالي 1/2 بوصة.
استخدمي قطاعة بسكويت صغيرة مستديرة لتقطيع دوائر العجين ، ثم انقليها إلى صينية خبز. اخبزيها لمدة 16 إلى 18 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركها لتبرد تمامًا ، ثم اصنع التزجيج.
سطح أملس
اخلطي نصف كوب من الحليب والفانيليا. نسكبها في وعاء مع السكر البودرة المنخل والملح. خفقت حتى تصبح ناعمة تمامًا.
عندما يبرد البسكويت تمامًا ، اغمسه في طبقة التزجيج لتغطيته ، ثم ضعه على رف تبريد حتى يتساقط الفائض. دعه يضبط تمامًا ، ثم قدمه! (يحفظ بسكويت السكر عدة أيام).
هذه عنصر واحد بعيدًا عن وصفتي الأساسية للكعك ، والتي أستخدمها في صنع كعكات الفانيليا الصغيرة هذه أو إلى حد كبير أي كعكة أضعها في ذهني. فقط لهذه الحلوى الصغيرة ، بدلاً من تشكيل العجين على شكل دائرة أو مستطيل وقطع مثلثات صغيرة ، أستخدم قطاعة بسكويت وأقوم بتقطيعها على شكل دوائر.
وإليك السبب.
لسبب ما ، في مكان ما على طول الطريق ، قرر أولادي أن الكعكات ليست شيئًا يحلو لهم. ليس لأنهم جربوهم ووجدوا أنهم يكرهونهم. هذا لأنهم قرروا أنهم لا يريدون أن يعجبهم شيء يسمى كعكة. أعتقد أنني لا أستطيع الحكم عليهم. قررت عندما كنت في السابعة من عمري أنني أكره كلمة سراويل. وأنا أرتدي البنطال منذ ذلك الحين.
لذا فإن ما أفهمه هنا هو أنه على الرغم من أنني أترك الأمر لأولادي ليقرروا ما يحلو لهم أو لا يحبونه - أعتقد أن لديهم بقية حياتهم لتطوير طعم هذا الشيء أو ذاك - في أعماقهم لم أتمكن أبدًا من التغلب على حقيقة أنه لا يوجد شيء على الإطلاق في الكعكات لا ينبغي أن يعجبهم. طحين. سكر. سمنة. كريم. ملح. مسحوق الخبز. وأيًا كان ما أقرر ملئه به أو تغطيته به. إنهم لا يعرفون ما الذي فقدوه ، يا رجل!
هل يمكنني استخدام دقيق لجميع الأغراض بدلاً من دقيق الخبز
لذا في المرة الأخيرة التي صنعت فيها الكعكات ، ... حسنًا ، لقد صنعت كعكات. لكنني احتفظت ببعض العجين وقطعته إلى دوائر بدلاً من مثلثات. ثم غمستهم في طبقة زجاجية حلوة لذيذة (نفس التزجيج اللذيذ ، بالمناسبة ، الذي غمست فيه الكعكات) ، وتركت التزجيج ، ثم قدمت طبقًا منهم لأولادي وأطلق عليهم بسكويت السكر.
هنا ، قلت بلا مبالاة ، كما لو لم يكن لدي أي اهتمام بالعالم. تناول بسكويت سكر. نظرت إلى السقف وأطلقت صفيرًا لأوضح حقًا مدى قلة اهتمامي.
كلاهما يأكل واحدًا ، ونظر إلى بعضهما البعض وقال ، ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم وقد عشنا جميعا في سعادة بعد ذلك.
ملاحظة: أدرك أن هذه ربما ليست بسكويت سكر حقيقي ، إذا كان بسكويت السكر موجودًا. أظن أنه في إنجلترا ، من المحتمل أن يكون Sugar Biscuits هو ما نسميه بسكويت السكر. هنا ، لا أعرف ما إذا كان هناك تعريف صارم لـ Sugar Biscuit ، أو أنه يوجد حتى شيء مثل بسكويت السكر. لكنني أعلم أن هذه الأشياء الصغيرة لذيذة.
وهذا السكر البسكويت يجعل مصطلح التحبيب لطيفًا حقًا.
اشتقت لك ، بسكويت السكر!
كيف حال بسكويت السكر الصغير هذا الصباح؟
لا تهتم.
رمي بعض الدقيق في غربال ...
ثم أضف بعض السكر ...
والبيكنج بودر والملح.
نخل الخليط معا ...
حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ومليئًا بالوعد.
قطّع بضع أعواد من الزبدة إلى قطع صغيرة ...
ثم اقذف الزبدة بعنف في المكونات الجافة.
الرقم 27 المعنى
استخدم قطاعة البسكويت لتقطيع الزبدة إلى مكونات جافة ...
حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.
بعد ذلك ، اسكب بعض الكريمة الثقيلة ...
واخلطها بشوكة حتى تصبح رطبة بدرجة كافية ...
لنتحد معا في كرة. يجب أن تكون متفتتة جدًا ، لكن اهرسها واسحقها وحطمها حتى تتصرف. (فقط لا تعجنها! أنت تريد أن تتركها بمفردها قدر الإمكان. أدرك أنني ناقضت نفسي تمامًا.)
لقد انتهيت بالفعل من إضافة رش صغير إضافي من الكريم لترويض الفتات البرية. ثم ضغطت العجين في دائرة كبيرة.
ثم قمت بتدويرها بشكل مسطح قليلاً - بسماكة حوالي 1/2 بوصة أو نحو ذلك.
ثم استخدمت قطاعة البسكويت الصدئة والمثيرة للإعجاب بشكل لا يصدق ...
نادي الإفطار آنذاك والآن
لقطع جولات صغيرة العش.
أنا أفضل نوعًا ما هذا القاطع.
144 المعنى الروحي
زخرفي.
وفي الواقع ، من الجيد تقليل حجم واحد باستخدام قطاعة البسكويت وجعل البسكويت الصغير أكثر ... حسنًا ، القليل. المزيد من البوب في فمك بهذه الطريقة!
ضعي البسكويت على صفيحة خبز واخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 18 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يتم نضجها وبالكاد - بالكاد - بالكاد - يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد!
عندما يبردوا ، اصنعوا طلاءًا زجاجيًا لذيذًا من مسحوق السكر المنخل ...
قليل من الملح…
ثم اخلطي الحليب مع القليل من الفانيليا ...
الملاك رقم 515
وصبها في الوعاء.
اخفقيها حتى تصبح لطيفة ومختلطة ...
ثم واحدا تلو الآخر ...
ارمِ البسكويت ووجهه لأسفل في الصقيل ...
اقلبها لتغطي ...
ثم ضعهم على رف تبريد حتى يتساقط الفائض.
دعهم يجلسون حتى يتم ضبط التزجيج تمامًا ، لبضع ساعات على الأقل. بمجرد حدوث ذلك ، يتم غلق البسكويت تقريبًا داخل التزجيج ويبقى لطيفًا وناعماً / طازجًا لعدة أيام!
قدميها مع قهوة منتصف الصباح (أو الشوكولاتة الساخنة ، في حالة أولادي). إنها مبهجة للغاية. ويمكنك تغيير النكهات بالطريقة التي تريدها: أضف نكهة البرتقال إلى العجينة وعصير البرتقال إلى التزجيج ؛ أضف نكهة الليمون وإكليل الجبل المفروم إلى العجينة وعصير الليمون إلى الصقيل ؛ أضف الكرز المجفف إلى العجينة وخلاصة اللوز إلى الصقيل ... أو اذهب إلى طريق رقائق الشوكولاتة! الكثير من الاحتمالات.
أنا آسف إذا كان هذا لا يتناسب مع التعريف الصارم لبسكويت السكر.
لكنها بسكويت سكر في منزلنا!
ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
