صلصة خل البلسميك بالكرز شيبوتل

Cherry Chipotle Balsamic Vinaigrette

عندما كنت أحلم بهذه الوصفة لـ Cherry-Chipotle Balsamic Vinaigrette ، اعتقدت حقًا أنها ستكون نوعًا من التساهل. وصفة أود أن أسكبها في جرة صغيرة لطيفة وأدخلها في الثلاجة ، مبتسمًا لأعرف أنني سأحصل على العديد من سلطات الغداء الرائعة للاستمتاع بها خلال الأسبوع المقبل. لقد كان كل شيء يتعلق بي ، أنا ، وأنا.

لكن لا. تقدمت وقدّمت طبقًا مكدسًا من الخضر لعائلتي ، مغطى بفتات الجبن الأزرق وشرائح لحم الضلع المشوية ، مقشرة بشكل كثيف بالملح والفلفل ... ومغطاة بصلصة الكرز المتبلة ببراعة. لقد كنت كرمًا جدًا لتقديم ما تبقى من صلصة الخل كجانب ، حتى يتمكنوا من وضع المزيد من اللذة على أطباقهم بحرية إذا رغبوا في ذلك. حسنًا ، كثيرًا لخطتي لوجبات غداء أخرى في أيام الأسبوع. في وجبة واحدة فقط ، أحدثت عائلتي انخفاضًا كبيرًا في جرة صغيرة لطيفة. أبعد من توقعاتي ، لقد أبدوا إعجابهم الشديد بهذه الأشياء ، حيث استخدموا صلصة الخل كغطس لكل شيء على طبقهم. نعم إنه كذلك الذي - التي حسن!

في قلب هذا الخل توجد الكرز الطازج والحلو والداكن والعصير والفاخر. أنا لا أخشى أن أكدس الصفات المتوهجة على هذه الفاكهة السماوية. في كتابي ، يستحقون تمامًا كل لقمة من التقدير الإيجابي.

يمكنك قضاء وقت سريع في تحريك هذا الخل باستخدام آلة تقطيع الكرز. لا يشتمل نموذجي الأقدم على درع الرش الجديد الأنيق الذي تمتلكه الموديلات الأحدث. لذلك إذا كنت تبحث عن شراء واحدة ، فإنني أوصي بشدة باستخدام درع للتخلص من البقع الحمراء المثيرة. أقوم بتعويض نقش الكرز القديم الخاص بي من خلال تغطية ملابسي بمئزر ثم وضع الكرز داخل حدود جدران الحوض. إنه ثمن زهيد للاستمتاع بحفنة من الكرز الخالي من النوى في صلصة الخل أو السلطة.

هذا الخل البلسمي الكرز شيبوتل جميل باللون الأحمر ، إضافة نابضة بالحياة إلى الطاولة. إنه سميك قليلاً ، ويغطي الخضر الطازجة جيدًا. لكن أكثر ما أحبه هو أنه مع القليل من المكونات ، هناك الكثير من النكهة في هذا البرطمان. من الواضح أن صلصة الخل عبارة عن فواكه مع الكرز الطازج. ولكن هناك أيضًا عمق لهذا الجزء العلوي من السلطة ، مع تضمين الخل البلسمي ، والكراث ، وخردل ديجون. أعتقد أن خردل ديجون هو المكون السري لمعظم صلصة الخل والضمادات ، حيث يضيف كمية لا تصدق من النكهة والرائحة ، مع القليل من القوام. الانتهاء من الخل هو لمسة من التشيبوتلي ، رقيق مع الحرارة المدخنة ، بالإضافة إلى القليل من عصير الليمون الطازج لتقريبه وإضفاء الإشراق عليه.

أحب أن أقدم هذا الخل مع السلطات الجانبية من الجرجير ، مغطاة بالجبن الأزرق ، البقان المفروم ، وأنصاف الكرز الطازجة الإضافية. يرش القليل من الملح الخشن والفلفل المطحون الطازج فوق الطبق ، ويكون لديك جانب جديد وجميل. وإذا كنت تبحث عن أفكار لطبق رئيسي لهذه السلطة ، فإنها تتناسب بشكل رائع مع شريحة لحم كبيرة غنية بالعصارة ومشوية بشكل مثالي. يمكن لعائلتي بأكملها أن تشهد على ذلك. فقط اعتبر نفسك حذرًا ، لأنك سترغب في تناول صلصة الخل هذه كما لو كانت غطسة لوجبتك بأكملها!