دجاج توستادا

Chicken Tostadas

هذه التوستادا الملونة مليئة بالبروتين (الفاصوليا والدجاج) ، وهي ذات طبقات بنكهة أيضًا. يرش الكزبرة ويقدم مع الصلصة الحارة ودجز الليمون.

1. للدجاج: سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يسخن. يعمل على دفعات ، ويتبل الدجاج بالملح ويطهى مع التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 2 إلى 3 دقائق. (أضف 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة بين الدفعات إذا لزم الأمر). أخرج الدجاج إلى طبق باستخدام ملعقة مثقوبة.
2. خفض الحرارة إلى المتوسطة؛ يُضاف الثوم والبصل إلى المقلاة ويُطهى لفترة وجيزة. يضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا و 1 و 4 ملاعق صغيرة ملح. يقلب حوالي 30 ثانية.
3. صب صلصة الطماطم و 2 كوب ماء في المقلاة لعمل مرق. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​قليلاً ، حوالي 8 دقائق. أعد الدجاج إلى المقلاة. استمر في الطهي حتى تصبح الصلصة سميكة ، حوالي 15 دقيقة أخرى.
4. دع الدجاج يبرد قليلاً. نضع جانبا 3 أكواب للتوستادا. قسّم الباقي على أكياس الفريزر وقم بتجميدها لاستخدام آخر.
5. للتوستادا: تشويه ملعقتين كبيرتين من الفاصوليا على كل قشرة توستادا ؛ فوقها بعض الدجاج والطماطم والقشدة الحامضة والملفوف. يرش الكزبرة. تقدم مع الصلصة الحارة ودجز اللايم.