لحم بقري وبروكلي مقلي

Beef Broccoli Stir Fry

يمكنك أيضًا تقديم هذا المقلي فوق نودلز البيض أو الأرز الأبيض.

1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضف المعكرونة واطبخها حسب إرشادات الملصق. يُصفّى ، ويُنقل إلى وعاء ويُقلب بملعقة كبيرة من زيت السمسم.
2. اخلطي صلصة الصويا والسكر والخل والثوم و 2 ملاعق طعام متبقية من زيت السمسم و & frac14؛ كوب ماء في وعاء صغير. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الخليط مع اللحم البقري في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي نشا الذرة مع باقي خليط صلصة الصويا.
3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نضيف البروكلي ونتركه يكتسب اللون البني في الأسفل ، 1 & frac12؛ دقائق ، ثم قلبي واستمري في الطهي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه أخضر فاتح ، من 3 إلى 5 دقائق. يتبل برفق بالملح. تُرفع إلى صينية الخبز.
4. أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي إلى المقلاة وسخنها حتى تتلألأ. نضيف نصف اللحم ونتركه نحمر لمدة 30 ثانية ، ثم يقلب اللحم ويطهى حتى يصبح الجانب الآخر بنياً قليلاً ، 30 ثانية أخرى. أضف البروكلي إلى صينية الخبز. كرر ذلك مع 1 ملعقة طعام متبقية من الزيت النباتي واللحم.
5. خفض الحرارة إلى المتوسطة. أضيفي كستناء الماء ونصف الفلفل الحار إلى المقلاة وقلبيها فقط للتسخين لمدة 30 ثانية. قلّب صلصة الصويا مع خليط نشا الذرة وأضفه إلى المقلاة واتركه على نار هادئة.
6. أضيفي البروكلي واللحوم مع أي عصائر متراكمة إلى المقلاة وقلبيها لتغطيتها وتسخينها لمدة دقيقة تقريبًا. قدميها فوق المعكرونة وضعي فوقها البصل الأخضر والشيلي المتبقي.