كريب الشوكولاتة بحشوة جبنة كريمة البرتقال

Chocolate Crepes With Orange Cream Cheese Filling

كريبس كانت لدي علاقة صخرية قليلاً على مر السنين.

تعد جدتي أشهى أنواع كريب الشوكولاتة المحشوة بحلوى الفانيليا ومغطاة برش مسحوق السكر. عندما كنت طفلاً ، كنت أعشقهم. أود أن أسأل عن فطائر الشوكولاتة لتحلية عيد ميلادي بدلاً من الكعكة.

عندما كنت مراهقة ، قررت أن أحاول صنع الكريب بنفسي. لقد كانت كارثة كاملة. لم يتماسك الخليط على الإطلاق ، وانهار الكريب. استنتجت أنني لم أكن منزعجًا من صنعها وتجنب وصفات الكريب لسنوات.

مؤخرًا ، قررت التغلب على مخاوفي من صنع الكريب. مما يريحني ، كان من السهل مزجهم معًا واتضحوا في الواقع شهيًا. لذلك جربت كريب الشوكولاتة المفضل لدي مرة أخرى ، وكانوا ناجحين أيضًا! قررت أن أملأهم بالكريمة المخفوقة بنكهة البرتقال ، والتي كانت مزيجًا رائعًا.

لتحضير هذا الكريب بنفسك ، ابدأ بخفق المكونات المبللة معًا: الحليب والبيض والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا.

اخفق (أو نخل) المكونات الجافة معًا: الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر ومسحوق الخبز والملح.

اصنع فجوة في المكونات الجافة واسكب المكونات الرطبة.

خفقت حتى تصبح ناعمة.

غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اصنع الكريمة المخفوقة بالجبن البرتقالي. اخفقي جبنة الكريمة وشراب القيقب معًا حتى تصبح ناعمة.

نضيف نكهة البرتقال وعصيرها ونخفق مرة أخرى.

نضيف كريمة الخفق ونضرب حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة. برد حتى جاهزة للخدمة.

حان الوقت الآن لقلي الكريب! سخني المقلاة على نار متوسطة منخفضة. أضف القليل من الزبدة.

صب بعض خليط الكريب. أحب استخدام مغرفة.

قم بتدوير المقلاة بسرعة (باستخدام وسادة ساخنة!) حتى يغطي الخليط الجزء السفلي.

اطبخي حتى يبدأ الكريب في الظهور. قم بتشغيل ملعقة تعويض حول حواف الكريب للتأكد من أنها كلها فضفاضة.

هدايا عيد الميلاد السبعين لها

استخدم أصابعك والملعقة لقلب الكريب. احذر! قد يكون الكريب شديد السخونة ويمكن أن يحرق أصابعك.

ضع الكريب النهائي على طبق وقم بتغطيته بطبقة مزدوجة من منشفة أطباق نظيفة لإبقائها طرية.

حان الوقت الآن لتجميع الكريب! ضع واحدة على طبق.

ضعي كمية وفيرة من الحشوة على طول المركز.

اسحبها للأعلى!

رش القليل من نكهة البرتقال ...

ورشها بالسكر البودرة.

افترس. يكرر. من الصعب التوقف عن تناول هذه الأطعمة بمجرد أن تبدأ.

النصائح والحيل:

1. أوصي بشدة باستخدام مقلاة أصغر لطهي الكريب. لقد اختبرت مقلاة من الحديد الزهر بقياس 10 بوصات و 8 بوصات ، وكان من الأسهل كثيرًا قلب الكريب باستخدام المقلاة الأصغر.

2. ستحتاج فقط إلى زبدة المقلاة بين الحين والآخر: ربما كل 10 كريب أو نحو ذلك. سيكون من الصعب تحريك الكريب الأول بعد الزبدة في المقلاة.

3. قد يستغرق الأمر اختبار كريب أو اثنين لمعرفة درجة حرارة الطهي المناسبة. كل موقد ومقلاة مختلفة! لا تثبط عزيمتك إذا لم تكن حبات الكريب الأولى مثالية.

4. هذا الخليط أسمك من بعض وصفات الكريب. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الحليب للحصول على القوام المناسب. لكن لا تضيف الكثير وإلا لن يتماسك الكريب معًا.

5. يمكنك بالتأكيد تبديل الحشوة إذا أردت: بودنغ الفانيليا ، موس الشوكولاتة ، زبدة الفول السوداني ...

الآن بما أنني لم أعد خائفًا من فكرة الكريب ، أريد تجربة المزيد من الوصفات! أعتقد أن الكريب اللذيذ سيكون ممتعًا.

وماذا عنك؟ هل هناك وصفة تود التغلب عليها؟