Eggs Norwegian
بيض بنديكت ولكن مع سمك السلمون المدخن بدلا من ذلك! مالح ، لذيذ ، رائع! حصلت عليه في Pastis في مدينة نيويورك مؤخرًا. إلهي. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:اثنينحصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة وقت الطبخ:0ساعات10دقيقة الوقت الكلي:0ساعاتخمسة عشردقيقة مكوناتاثنين مافن إنجليزية كاملة ، نصفها زبدة مذوبة سمك سلمون مدخن شرائح رقيقة 4 بيض كامل 3 صفار البيض الكامل 1 1/2 اصابع الزبدة 1 عصير ليمون كامل فلفل حريف حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات (هذه اللوحة من مطعم Pastis في مدينة نيويورك.) أولاً ، أحضر قدرًا من الماء ليغلي. أثناء غليان الماء ، ضع بعض الكعك الإنجليزي أنصافًا على صينية خبز. زبدة المافن الإنجليزية بقليل من الزبدة وضعها تحت الشواية لبضع دقائق فقط ، أو حتى يصبح المافن الإنجليزي ذهبيًا قليلاً.
بعد ذلك ، سلق البيض. بالملعقة ، ابدأ بتقليب الماء المغلي بحركة دائرية كبيرة. عندما يلتف الإعصار حقًا ، تكسر بيضة. او اثنين. أو ثلاثة. سبب الدوران هو أن البيضة ستلتف حول نفسها أثناء طهيها ، مما يبقيها متماسكة. طهي لحوالي 2 & frac12؛ إلى 3 دقائق.
في قدر صغير ، ذوبي 1 1/2 قطعة من الزبدة حتى تصدر الأزيز. ضع الصفار في الخلاط. شغلي الخلاط على درجة حرارة منخفضة للسماح للصفار بالاندماج ، ثم ابدأ في صب الزبدة الساخنة جدًا في الخلاط ثم صبه في الخلاط. يجب أن يظل الخلاط يعمل طوال الوقت ، ويجب أن تكون حريصًا على سكب الزبدة ببطء شديد. استمر في سكب الزبدة حتى تنتهي تمامًا ، ثم ابدأ فورًا في عصر عصير الليمون في الخلاط. أضف الفلفل الحار.
ضع الكعك الإنجليزي على الطبق ، ووجهه لأعلى. بعد ذلك ، ضع شريحة من السلمون المدخن على كل نصف. ضعي البيضة فوق السلمون وضعي فوقها كمية كبيرة من صلصة هولانديز ثم رش الفلفل الأسود.
ملاحظة: للتأكد من أن كل شيء ساخنًا في الوقت الذي يكون فيه جاهزًا للتقديم ، اغمر البيض المسلوق مرة أخرى في الماء الساخن قبل التقديم مباشرة ، واجعل الهولنديز في اللحظة الأخيرة.
ذهبت أنا وصديقي صفير إلى مدينة نيويورك في وقت سابق من هذا الأسبوع. كان لدي بعض الأعمال التي يجب القيام بها ، لذلك استكشفت الحي الصيني ومنطقة تعليب اللحوم ومنطقة الملابس ، ثم نجتمع معًا في المنتصف ونأكل. أعتقد أن الشيء المفضل لدي طوال الرحلة كان هذا الطبق الجميل من Eggs Norwegian في Pastis.
البيض النرويجي ليس سوى بيض بنديكت ، باستثناء سمك السلمون المدخن للحصول على لحم الخنزير المقدد الكندي. في الطبق في Pastis أعلاه ، قاموا أيضًا بوضع بعض بطاطس الإفطار تحت كل شيء. بالمناسبة هذا جعل يومي ولكن بالنسبة للنرويجيين ، فإن الشيء الجميل في الأمر هو ملوحة السلمون المدخن ، ومدى روعة هذا الأمر مع صلصة هولانديز الكريمية (اقرأ: السماوية). حقا يجب أن يكون غير قانوني. لقد كان لذيذًا جدًا.
أقدم وصفة قابلة للطباعة لبيض نرويجي يمكنك تحضيره في المنزل ، مقتبس من وصفة بيض بنديكت الاحتياطية. قم بعمل هذا في المرة القادمة التي يكون لديك فيها أصدقاء لتناول الغداء! أعدك أنهم لن يغادروا منزلك أبدًا.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
