How Cook Sunny Side Up Egg
بيضة مشمسة تجعلني سعيدًا. إنها جذابة جدًا من الناحية المرئية. يجعل الطبق يبدو أكثر تلميعًا.
لكن طهي بيضة مشمسة يمكن أن يكون تحديًا. في كتابي ، البيضة المشمسة الناجحة لا تحتوي على بياض بيض سيلان إجمالي ، لكن الصفار لا يزال طريًا وكاستردًا ولون أصفر / برتقالي لامع. ليس من السهل دائمًا تحقيق ذلك.
تساعية اليوم التاسع إلى سانت ريتا بكاسيا
لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً للعثور على طريقة لطهي بيضة مشمسة شعرت أنها موثوقة. على طول الطريق ، تعلمت بعض الحيل التي تساعدني في الحصول على بيضة مطبوخة جيدًا باستمرار.
اليوم أود أن أعرض عليكم بعض الطرق المختلفة لطهي بيضة مشمسة ، وأعلمكم بأي منها هو المفضل لدي!
1 - تغطية بالحساء
ابدأ بإذابة كمية جيدة من الزبدة (ملعقة كبيرة على الأقل) على نار متوسطة.
أضف البيضة. بمجرد أن يبدأ البياض في التحول إلى معتم ، ابدأ في وضع الزبدة الساخنة على البيضة بالملعقة. تأكد من تجنب وضع الزبدة فوق الصفار ، وإلا سيتحول لونها إلى اللون الأبيض.
تعمل هذه الطريقة جيدًا إلى حد ما ، لكنها تؤدي إلى تكوين بيضة دهنية جدًا. الآن ، أنا لست الشخص الذي يخجل من الشحوم ، لكن البيضة ليست جميلة بهذه الطريقة.
2 - تبخير
تذوب القليل من الزبدة على نار متوسطة. اكسر البيضة. بمجرد أن يبدأ البياض في أن يصبح معتمًا ، اسكب حوالي ملعقة كبيرة من الماء.
قم بتغطية المقلاة على الفور لحبس البخار.
اطبخي حتى يختفي البياض سائلًا.
تعمل هذه الطريقة على صنع بيضة مطبوخة بشكل جيد ، ولكن من الصعب تجنب تحول الصفار إلى اللون الأبيض ، وهو نوع من إتلاف النقطة الكاملة للبيضة المشمسة. ليس الأفضل للعرض.
555 معنى الكتاب المقدس
3 - منخفض وبطيء
هذه الطريقة حقا سهلة. قم ببساطة بإذابة بعض الزبدة على نار متوسطة ، وقم بتكسير البيض ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وانتظر حتى ينضج البياض.
تعمل هذه الطريقة جيدًا ، لكنها تستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج الأبيض تمامًا.
4 - الجمع
هذه هي الطريقة التي أستخدمها في أغلب الأحيان. إنها مزيج من الطرق المنخفضة والبطيئة والبخارية.
تذوب بعض الزبدة على نار متوسطة. اكسر البيضة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وانتظر حتى يصبح البياض معتمًا. باستخدام سكين ، اكشطي بعض بياض البيض القريب من الصفار نحو الحافة. يستغرق اللون الأبيض الأقرب للمركز وقتًا أطول للطهي لسبب ما.
إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا تغطية المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين للتأكد من عدم سيلان اللون الأبيض على الإطلاق. لا تحتاج إلى إضافة أي ماء.
تعجبني هذه الطريقة لأنها سريعة إلى حد ما ، ويظل الصفار أصفر / برتقالي لامع ، ويمكنك التحكم في مقدار نضج البياض.
صلاة رافائيل رئيس الملائكة
5 - الخبز
صب حوالي 2 ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو في مقلاة باردة. اكسر بيضة. تُخبز في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى ينضج البياض تمامًا.
فقاعة. بيض عيون مشمس مطبوخ بشكل مثالي.
الآن ، السبب في عدم استخدامي لهذه الطريقة كثيرًا هو أنها تتطلب منك تسخين الفرن مسبقًا (يستغرق الفرن حوالي 15 دقيقة للحصول على 400 درجة فهرنهايت). ولكن إذا كنت تطبخ بالفعل لحم الخنزير المقدد في الفرن ، أو كنت تخبز بعض الكعك ، والكعكات ، وما إلى ذلك ، فهذه الطريقة مثالية! سيكون فرنك ساخنًا بالفعل ، ولن يستغرق الأمر سوى 5 دقائق لطهي البيض! رائع لعطلات نهاية الأسبوع أو عندما يكون لديك بداية بطيئة ليومك.
ما هو يوم عيد القديس باتي هذا العام
شيء واحد يجب تذكره هو أن البياض لا يصبح مقرمشًا مع طريقة الخبز. قد يكون هذا مثاليًا لبعض الأشخاص ، لكن آخرين يحبون تلك الحواف المقرمشة حقًا.
تعلم كيفية طهي البيض المشمس هو مهارة ممتعة لإتقانها. آمل أن يمنحك هذا الدليل الثقة لتجربته!
إذا كنت بالفعل ساحرًا مشمسًا لأعلى ، فتأكد من مشاركة نصائحك المفضلة معنا في التعليقات!
ملاحظات:
1. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر لطهي كل هذا البيض.
2. لقد تعلمت طريقة الخبز من المدونة أنجيلا روبرتس النمر السبانخ .
