How Make Cauliflower Rice
القرنبيط نبات متواضع نوعًا ما: إنه نوع من التكتلات ويفتقر إلى اللون النابض بالحياة. أعتقد أن مظهره اللطيف يزيد من غموضه ، لأن القرنبيط هو أحد أكثر الخضروات تنوعًا على الإطلاق! إذا كان بطلاً خارقًا ، فسيكون تغيير الشكل - بدون البدلة الزرقاء بالطبع. وسيكون رجلا طيبا.
مع انتشار أنماط الحياة منخفضة الكربوهيدرات ، والباليو ، والخالية من الغلوتين ، وجد القرنبيط رسالته في الحياة حيث تم تحويله إلى أرز ، وقشرة بيتزا ، وأعواد الخبز ، والبطاطس المهروسة ، والصلصات ، والمعكرونة ، وشرائح اللحم (لا تضحك) ، التورتيلا والحمص والمخبوزات. حتى إذا كنت لا تتجنب الكربوهيدرات أو الحبوب ، فإن استخدام القرنبيط طريقة رائعة لإدخال المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي.
أردت الآن التحدث عن أرز القرنبيط لأنه يبدو أنه المدخل إلى وصفات أخرى تعتمد على القرنبيط. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعه (إذا كان لديك معالج طعام) ، وسأوضح لك ثلاث طرق مختلفة يمكنك من خلالها مزجها.
لنفعلها!
أولاً ، تفكيك رأس القرنبيط. قطع الأوراق والساق المركز الصلب ، وقطع القرنبيط إلى زهيرات 1-2 بوصة. اشطفهم.
العدد 57
ضع الزهيرات في محضر الطعام. اعتمادًا على حجم المعالج الخاص بك ، قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعتين. لدي سعة 9 أكواب ، وقمت بتقسيمها إلى مجموعتين عندما أستخدم رأسًا كاملاً. أنت لا تريد أن يكون القرنبيط أعلى بكثير من مركز شفرة التقطيع وإلا فسوف ينتهي بك الأمر مع بعض القطع المارقة التي ترفض تقطيعها.
قم بنبضها عدة مرات حتى تبدو هكذا. يجب أن يكون لديك قطع صغيرة مفرومة بشكل متساوٍ بحجم حبات الأرز.
أريد أن أقول أنه من الممكن صنع أرز القرنبيط يدويًا ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا طويلاً ويصعب تقطيعه بالتساوي. يمكنك تجربة الخلاط عالي السرعة (مثل Vitamix أو Blendtec) ولكن من الصعب أحيانًا الحصول على تقطيع متساوي أيضًا.
حتى أن بعض محلات البقالة بدأت في حمل القرنبيط الخام المقطر مسبقًا! القطع أكبر مما ينتهي بك الأمر باستخدام محضر الطعام ، ولكن سيوفر لك الكثير من الوقت إذا كان السكين ولوح التقطيع هو خيارك الوحيد.
من تزوج تيم الين ايضا
هناك طريقتان أستخدمهما لطهي أرز القرنبيط: الموقد والطهي المحمص في الفرن. سأريكم كلاكما.
احصل على مقلاة كبيرة حقًا. لا يجب أن تكون غير لاصقة. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من دهون الطهي التي تختارينها. يعتبر السمن وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو من الأشياء المفضلة لدي وهي أيضًا آمنة للطهي بدرجة حرارة أعلى ، وهو ما سنفعله.
سخني الزيت على نار متوسطة-عالية ، ثم أضيفي القرنبيط. بعد طهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أضيف بعض الثوم الطازج. إنه ليس ضروريًا ، لكنه يضيف المزيد من النكهة.
استمر في الطهي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ضع القليل من الملح وبعض الفلفل هناك واستمر في طهيه حتى ينضج القرنبيط ويتحول إلى اللون البني كما تريد. قطع محمرة = الكثير من النكهة. تريد ذلك.
بعض النصائح:
1. لا تغطي المقلاة. سيجعل هذا الأرز ينضج بشكل أسرع قبل أن يتحول إلى بعض اللون وسيصبح طريًا. لا أحد يحب الأرز الطري ، ويمكن تطبيق الشيء نفسه على أرز القرنبيط. رقيق على طول الطريق.
2. لا تقلب كثيرًا وكن لطيفًا عندما تفعل ذلك. التحريك المفرط سيجعله طريًا ولن يتركه يتحول إلى اللون البني بسرعة.
عندما تسحبه من المقلاة ، يكون جاهزًا للأكل!
الآن دعونا نلقي نظرة على طريقة التحميص في الفرن.
أفكار جديدة على الرف
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي أرز القرنبيط في صينية خبز مطوية ، ورشي القليل من الملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من الزيت. يمكنك أيضًا إضافة فص أو فصين من الثوم المفروم.
بالنسبة لهذه الطريقة ، أستخدم دائمًا زيت الأفوكادو لأنني في 99.9٪ من الوقت كسول جدًا لإذابة زيت جوز الهند أو السمن. (كانت تلك المرة التي استخدمت فيها السمن مدهشة ، رغم ذلك).
امزجها معًا بيديك وافردها بالتساوي في المقلاة. قم بشويها لمدة 20-25 دقيقة ، مع تقليبها من 2-3 مرات باستخدام ملعقة أثناء الطهي ، حتى تصل إلى درجة اللون البني التي تريدها. يعجبني لون الكراميل الداكن. ممم.
الموقد على اليمين ؛ المحمص بالفرن على اليسار. ما هي الطريقة الأفضل؟ حسنًا ، هذا يعتمد على هدفك.
تعجبني طريقة الموقد لأنها تطهى بسرعة أكبر وتنتج المزيد من أرز القرنبيط لكل رأس لأنها لا تنضج كثيرًا. أيضًا ، ليس عليك تشغيل الفرن إذا كان الجو حارًا في الخارج. فهمتها.
تعجبني طريقة التحميص بالفرن لأنها تتطلب قدرًا أقل من مجالسة الأطفال ومن الأسهل تحميص رأسين في وقت واحد باستخدام مقاليتين. يمكنك أيضًا الحصول على المزيد من الكراميل ونكهة تحميص أقوى باستخدام هذه الطريقة. إذا كنت تعرفني ، فأنت تعلم أنني أحب تمامًا تحميص الخضار. هذه الطريقة هي بلدي المربى.
يمكنك تخصيص وإضافة النكهات باستخدام كلتا الطريقتين أيضًا! لدي ثلاثة من أجلك ، حتى أنني قمت بتنسيقها بالألوان من أجلك. (أقوم بتنسيق ألوان معظم الأشياء في حياتي. بما في ذلك الطعام.)
صلاة ملائكتك الشفاء
1 - الشبكة
أرز الطماطم المجففة بالشمس ولحم الخنزير المقدد والقرنبيط
الطريقة الموصى بها: موقد
تعليمات: أضف 1/2 بصلة حمراء مفرومة إلى المقلاة عند إضافة القرنبيط. في منتصف الطهي ، أضيفي نصف كوب من الطماطم المجففة بالزيت المقطعة و 2 فص ثوم مفروم. عندما ينضج الأرز ، قلّبي 5-6 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقرمش.
2 - أصفر
أرز بالأناناس والزنجبيل المحمص
الطريقة الموصى بها: تفحم الفرن
تعليمات: أضف 1 1/2 كوب مكعبات من الأناناس الطازج ، 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيدًا ، و 1 ملعقة صغيرة من الكركم إلى القرنبيط على صينية الخبز. تحميص حسب التوجيهات.
3 - أخضر
أرز بالهلابينو الحار والقرنبيط والكزبرة (أفضله)
الطريقة الموصى بها: كلتا الطريقتين على ما يرام
كيف لطهي لحم بقري المتن
تعليمات: أضف حبتين من الهالبينو المفروم (البذور ، إذا رغبت في ذلك) ، مبشور ناعم من 1/2 حبة ليمون ، و 1 فص ثوم إلى القرنبيط عند وضعه في المقلاة أو في مقلاة التحميص طهي أو تحميص حسب التوجيهات. عند الانتهاء من الطهي ، يُضاف عصير نصف حبة ليمون ، 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة ، وثلث كوب كزبرة طازجة مفرومة.
اذهب الآن وأرز القرنبيط! يمكنك تقديمه مع أي شيء تقدمه مع الأرز العادي. يعاد تسخينه جيدًا أيضًا إذا كان لديك أي بقايا. (ولن يمر وقت طويل حتى تتوق للحصول على قشرة بيتزا من القرنبيط.)
