How Make Raw Cookie Dough
تناول عجينة البسكويت النيئة دون قلق باستخدام عجينة بسكويت آمنة للأكل. مثالية لعجينة البسكويت التي لا نهاية لها ، يمكن تكييف التقنية مع أي وصفة عتيقة. يصنع من 1 إلى 1 1/2 كوب من عجينة البسكويت النيئة. من بريدجيت إدواردز من بيك في 350. إعلان - استمر في القراءة أقل من الإنتاجية:10حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعات5دقيقة الوقت الكلي:0ساعاتخمسة عشردقيقة مكونات3/4 ج. طحين غير مبيض لجميع الأغراض ، مضاعفة الكمية حسب الحاجة 3/4 ج. زبدة مملحة في درجة حرارة الغرفة 1/2 ج. سكر 1/2 ج. سكر بني فاتح معبأ 1/4 ج. لبن 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا 1/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 1/2 ج. رقائق شوكولاتة صغيرة أو عادية نصف حلوةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع ورق زبدة على ورق الزبدة. انشر الدقيق على ورق البرشمان واخبزيه لمدة 5 دقائق. استخدم الرق كقمع لنقله إلى وعاء. خفقت لإزالة أي كتل. تُخفق الزبدة والسكريات معًا حتى تصبح رقيقًا. يخلط في الحليب والفانيليا. على سرعة منخفضة ، اخلطي الدقيق والملح. قلّب رقائق الشوكولاتة.
يمكن استخدامه على الفور لملء كعكة أو دهنها على البراونيز. للغمس أو التقسيم ، ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أولاً.
ملحوظة: استخدام كمية أقل من الدقيق ينتج عنه عجين بسكويت أكثر نعومة يناسب حشوات الكيك. كمية كبيرة من الدقيق جيدة لعجين الكمأ والتطبيقات التي تريد عجينًا قاسيًا.
عشاق عجينة البسكويت اتحدوا! عندما أصنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، أتساءل أحيانًا عما إذا كان هناك أي عجين متبقي للخبز. ربما يكون من نافلة القول أننا من كبار المعجبين بطعم عجين البسكويت اى شى حول هنا.
قبل بضع سنوات ، انتشرت الأخبار بأن الطحين الخام ليس آمنًا للأكل. على الرغم من أن ذلك لم يمنعني من تناول عجينة البسكويت لأنني كنت أصنع البسكويت في مطبخي ، إلا أنه توقف مؤقتًا عند صنع عجينة البسكويت اللذيذة للأصدقاء والعائلة.
يدخل: دقيق محمص .
هذا صحيح ، تحميص الدقيق في الفرن يعتني بأي مخاوف تتعلق بالدقيق الخام. يكمن جمال هذا في أنه يمكنك تحويل أي وصفة تستخدمها بالفعل مع الدقيق الخام. لا يغير المذاق أو الملمس.
هدية التقاعد لرئيسة الإناث
انشر الدقيق بالتساوي على ورقة بسكويت مبطنة بورق البرشمان.
اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق. انظر كيف جفت؟
لإزالة أي كتل أو تكتلات من الخبز ، اسكبيها في وعاء (يُشكل الرق قمعًا رائعًا) واخفقي قبل الاستخدام.
تشمل بقية مكونات عجينة البسكويت الصالحة للأكل الزبدة المملحة والسكريات الحبيبية والبنية والحليب والفانيليا والملح. نظرًا لأننا نستخدم هذا المزيج نيئًا ، فإننا لا نحتاج إلى البيض أو المخمرات مثل مسحوق الخبز.
أوه ، ولا تنس رقائق الشوكولاتة! استخدم رقائق صغيرة أو عادية حسب طريقة استخدامك للعجين.
إذا كنت لا تحضر عجينة البسكويت ، ولكنك تريد فقط التأكد من أن وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك آمنة للأطفال الصغار الذين قد يختبرون العجين قبل الخبز ، فاستخدم طريقة تحميص الدقيق واستخدم البيض المبستر في الوصفة. لقد تحدثنا عنها بمزيد من التفصيل هنا.
كيف يمكنك استخدامه (بخلاف تناوله بالملعقة)؟ استخدميه لتجميد ملفات تعريف الارتباط ، ووزعيه على كعكات البراونيز المبردة وغطيه في غاناش ، املأ كعكة ، أو صنع الكمأ ، أو وضع الكريب داخل الكريب ، أو أضف مغارف صغيرة إلى الآيس كريم. السؤال هو ، حقًا ، ما الذي لا يمكنك فعله بعجينة البسكويت؟
لدي اقتراح آخر: ضعها بين قطعتين من بسكويت ريتز وتغمس في الشوكولاتة. (أدخل 15 رمزًا تعبيريًا لعين القلب هنا.) اجعلها تخرج من منزلك ؛ إنهم خطرون.
بالنسبة لوصفة عجينة البسكويت ، سنبدأ بتحميص الدقيق. أعطي نطاقًا لكمية الدقيق بناءً على التطبيق. أجد أن كمية الطحين الأصغر تكون أكثر نعومة وأكثر ملاءمة لحشوات الكيك ، في حين أن الكمية الكبيرة من الدقيق جيدة لعجين الكمأ والتطبيقات التي تريد عجينًا قاسيًا. ضع ذلك جانبًا وقم بدهن الزبدة والسكريات تمامًا كما هو الحال في وصفة الكعك العادية.
أضف الحليب والفانيليا. ثم أضيفي الدقيق المحمص والمنخول.
أخيرًا ، أضيفي رقائق الشوكولاتة.
آه ، عجينة البسكويت. أنا لك إلى الأبد.
