Mint Chip Ice Cream
اصنع آيس كريم برقائق النعناع اللذيذة في مطبخك بهذه الوصفة البسيطة. يمكنك استخدام نكهة النعناع الطازجة. من إيريكا كاستنر من بالزبدة سايد أب. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:5ساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:5ساعات30دقيقة مكونات2 ج. كريمة ثقيله 1 ج. حليب صافي 1 ج. أوراق نعناع طازجة أو 1 1/2 ملعقة صغيرة نكهة نعناع طبيعية 1/3 ج. شراب القيقب النقي أو محلي من اختيارك 1 رشة ملح 8 صفار بيضة كبيرة 2/3 ج. 60٪ رقائق شوكولاتة كاكاو ، مفرومة ناعماًيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. التعليمات ضع الكريمة والحليب وأوراق النعناع (إذا كنت تستخدم نكهة النعناع) وشراب القيقب والملح في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة (أو وعاء مقاوم للحرارة يوضع فوق قدر من الماء المغلي). في هذه الأثناء ، ضع صفار البيض في وعاء مقاوم للحرارة. خفقت. اجلس جانبا.
بمجرد أن يصبح خليط الكريمة ساخنًا جدًا ، اغمر نصفه ببطء في صفار البيض مع الخفق باستمرار. أعد الكل إلى أعلى الغلاية المزدوجة. يُطهى الكسترد مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج قليلاً ويغطي ظهر ملعقة خشبية ، لمدة 20-30 دقيقة.
يُرفع عن النار ويُضاف إليه نكهة النعناع (يُغفل إذا كنت تستخدم أوراق النعناع الطازجة). اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح باردًا جدًا ، حوالي 4 ساعات.
قم بتحريك الكسترد وفقًا لتوجيهات صانع الآيس كريم. أضيفي رقائق الشوكولاتة المفرومة قبل أن ينضج الآيس كريم بحوالي 5 دقائق. ضعيها في وعاء آمن للفريزر وجمديها حتى تتماسك. أو تناول الطعام مباشرة من صانعة الآيس كريم للحصول على قوام أكثر نعومة.
يجعل حوالي 1 لتر.
ملحوظة: لقد استخدمت نعناع الشوكولاتة لأوراق النعناع الطازجة ، لكن يمكنك استخدام النعناع العادي أيضًا.
الكاسترد مبني بشكل فضفاض للغاية على وصفة من Shaye Elliott من The Elliott Homestead.
عندما كنت طفلاً ، لم أكن أحب الآيس كريم بالنعناع. تبدو نكهة النعناع خاطئة في الآيس كريم.
ولكن ، كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى ، وسع زوجي حنك. أقنعتني مشاهدته وعائلته يستمتعون بآيس كريم رقائق النعناع بإعطائه فرصة ثانية.
20 رقم الملاك المعنى
والآن أحبه! يمنح النعناع الكاسترد الكريمي القليل من النضارة. قطع الشوكولاتة الداكنة غنية ومرّة قليلاً وليست حلوة بشكل مفرط. فقط كيف يعجبني.
كان علي أن أصنع هذا الآيس كريم ثلاث مرات للحصول عليه بشكل صحيح. كان من الصعب للغاية تناول الآيس كريم طوال الوقت. اشفق علي.
في المرة الأولى ، أضفت الكثير من الشوكولاتة. أعلم ما الذي تفكر فيه: هل يمكن أن يكون هناك الكثير من الشوكولاتة؟ لكن رد فعل زوجي الأول كان مجرد: الكثير من الشوكولاتة. ومظلمة جدا. وافقت على مضض.
كانت الدفعة الثانية مثالية تقريبًا ، لكن أكثر من شخص علق بأن طعم الآيس كريم يشبه ورقة النعناع. أنا شخصياً أعتقد أنها نكهة جميلة وطازجة ، لكنها قد لا تروق بشكل جيد للجماهير.
لذلك أعطيته مرة أخرى بنكهة النعناع بدلاً من أوراق النعناع الطازجة. لقد كان رائعًا: يذكرنا جدًا بآيس كريم النعناع الذي تحصل عليه في المتجر ، ولكن طعمًا حقيقيًا أكثر بكثير وليس حلوًا بشكل مقزز.
بالنسبة لهذه الوصفة ، كنت أعلم أنني أرغب في تجربة قاعدة الكاسترد لأنها عادةً ما تنتج أكثر الآيس كريم دسمًا بالنسبة لي. كنت آمل ألا يتعارض ثراء صفار البيض مع نكهة النعناع ، ولحسن الحظ لم تكن هذه مشكلة على الإطلاق.
كما ذكرت ، يمكنك غرس نكهة النعناع في قاعدة الآيس كريم بطريقتين: استخدام أوراق النعناع الطازجة ، أو نكهة / خلاصة النعناع. أقدم كلتا الطريقتين في الوصفة في نهاية هذا المنشور.
الآن ، أنا بالتأكيد من محبي الشوكولاتة العميقة والداكنة. يجب أن يحتوي الكاكاو على 70٪ على الأقل لإسعادتي. ومع ذلك ، في هذا الآيس كريم ، يعمل 60٪ بشكل أفضل. الشوكولاتة الداكنة تصبح شمعية جدًا عندما يتم تجميدها. بالطبع ، إذا كنت من محبي الشوكولاتة شبه الحلوة أو بالحليب ، فيمكنك دائمًا استبدالها بدلاً من ذلك.
يمكنك تقطيع الشوكولاتة باليد أو في محضر الطعام. يستغرق استخدام السكين وقتًا أطول ، لكن قطع الشوكولاتة تكون أكثر اتساقًا.
نظرًا لأنني اضطررت إلى صنع هذا الآيس كريم عدة مرات للحصول عليه بشكل صحيح ، فقد قررت مشاركته مع عائلاتنا. أعني ، أود أن آكل آيس كريم رقائق النعناع هذا طوال اليوم ، لكن هذا لن يكون الأفضل لصحتي ، أليس كذلك الآن؟
شاركت الدفعة الأخيرة مع عائلتي. أراد والدي أن يعرف ما هي نكهة الآيس كريم قبل أن يأخذ لنفسه وعاءًا.
جذر الجعة امرأة رائدة لحم الخنزير المزجج
رقاقة النعناع ، أبلغته.
رقاقة النعناع ، كرر بنظرة جانبية متشككة. انها ليست واحدة من النكهات المفضلة لديه.
لكنه عاد لثوانٍ وأعلن أنه لذيذ. ربما لدي تحول جديد!
