Spicy Bbq Brisket
قم بإنهاء هذا اللحم الطري على الشواية ، وقم بتغطيته بصلصة باربيكيو محلية الصنع حلوة ومنعشة.
إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8-10حصص وقت التحضير:0ساعاتأربعة خمسةدقيقة الوقت الكلي:4ساعاتخمسة عشردقيقة مكونات لحم الصدر:2 ملعقة كبيرة.
سكر بني فاتح معبأ
1 ملعقة كبيرة.مسحوق تشيلي أنشو
1 ملعقة كبيرة.مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة.
الفلفل الأحمر الحلو
1 ملعقة كبيرة.الملح كوشير
1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخردل
1/2 ملعقة صغيرة.
فلفل حريف
5 رطل.لحم بريسكيت (قطع مسطح)
2 ملعقة كبيرة.زبدة غير مملحة ، طرية
8 إلى 10 خبز همبرغر
صلصة الباربيكيو (انظر أدناه) وسلطة كول سلو وشرائح مخلل شبت للتقديم
للممسحة:1 ج.عصير تفاح
1 ج.خل حمض التفاح
1/4 ج.سكر بني فاتح معبأ
1 ملعقة كبيرة.زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة.صلصة رسيستيرشاير
1/2 ملعقة صغيرة.الملح كوشير
فلفل أسود حسب الرغبة
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات- سخني الفرن إلى 300 درجة مئوية. ضع رفًا في صينية تحميص كبيرة وأضف ما يكفي من الماء ليأتي أسفل الرف مباشرةً. ضع المقلاة فوق شعلتين على الموقد واترك الماء يغلي على نار خفيفة.
- في هذه الأثناء ، لعمل لحم الصدر: يُمزج السكر البني ومسحوق التشيلي ومسحوق الثوم والبابريكا والملح ومسحوق الخردل والفلفل الحار في وعاء صغير.
- تقليم معظم الدهون من لحم الصدر ، وترك طبقة بسماكة 1/2-inch. افركي خليط التوابل في جميع أنحاء اللحم. أطفئي النار تحت صينية التحميص. ضع جانب لحم الصدر الدهني لأعلى على الرف وقم بتغطية المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى تصبح اللحم طرية جدًا ويمكن تقشير اللحم بسهولة باستخدام شوكة دون أن يتفتت ، لمدة 3 1/2 إلى 4 ساعات.
- في هذه الأثناء ، للممسحة: يُمزج عصير التفاح وخل التفاح والسكر البني والزيت النباتي وصلصة رسيستيرشاير والملح وبضع حبيبات من الفلفل في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ويُطهى حتى يقل السائل إلى كوب واحد ، أي حوالي 7 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- عند الانتهاء من تحميص اللحم ، سخني الشواية على درجة متوسطة. اشوي اللحم المفروم بالفرشاة بالممسحة وقلبه من حين لآخر حتى يصبح الدهن مقرمشًا ويتفحم لحم الصدر في البقع ، حوالي 20 دقيقة. أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب وادهنها بالممسحة المتبقية. تُدهن الكعك بالزبدة ثم نخبزها على الشواية لمدة دقيقة تقريبًا. قدمي لحم الصدر مع الخبز وصوص الباربيكيو وسلطة الملفوف والمخللات.
