كعكات الفراولة والكريمة

Strawberries Cream Scones

ليس التزجيج فقط لذيذًا للغاية ، فأنت تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات لتحضيره!

1. لتحضير السكونز: سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. نخلط الدقيق والسكر الحبيبي والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء كبير. أضيفي الزبدة واستخدمي خلاط معجنات أو سكاكين لتقطيع الزبدة إلى المكونات الجافة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة ولا توجد قطع كبيرة من الزبدة. ضعي الفراولة المجففة في المزيج.
2. اخلطي الكريمة الثقيلة والبيض والفراولة المحفوظة والفانيليا والملون الغذائي في وعاء متوسط. أضيفي خليط الكريمة إلى خليط الدقيق. يقلب برفق باستخدام شوكة حتى يتجانس. يجب أن تكون العجينة متفتتة ، ولكن إذا كانت متفتتة للغاية بحيث لا يمكن استخدامها ، رش كمية صغيرة من الكريمة الثقيلة.
   
3. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغط عليها برفق في شكل مستطيل خشن. استخدم دبوسًا دوارًا للفه في مستطيل 8 × 12 بوصة (استخدم يديك للمساعدة في تشكيله إذا لزم الأمر). تقليم الحواف بسكين. نقطع العجينة إلى نصفين بالعرض ، ثم تقطع بالطول إلى أرباع لعمل 8 مستطيلات. اقطع كل مستطيل نصفين قطريًا لعمل 16 مثلثًا.
   
4. انقلي الكعكات إلى صينية خبز مبطنة بورق ، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة في المقلاة ، ثم انقلي الكعكات إلى الرف حتى تبرد تمامًا.
   
5. للتزجيج: يُمزج السكر البودرة والزبدة المذابة والحليب في وعاء متوسط ​​حتى يصبح ناعمًا وسميكًا إلى حد ما. ضعي رف السكونز فوق صينية خبز لالتقاط القطرات ، ثم استخدمي ملعقة لرش التزجيج على الكعكات. دع التزجيج يتماسك تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.