تارت الفانيليا ثلاث طرق

Vanilla Tart Three Ways

ارتدي تورتة الفانيليا اللذيذة مع هذه الأنماط الجميلة المستوحاة من ثلاثة مدونين موهوبين. لإنشاء واحد أعلاه ، المدون ومؤلف كتاب الطبخ Anita Chu of حلوى الفتاة الأولى يستخدم الجريب فروت وبرتقال السرة وبرتقال الدم. قشر كل منها بسكين تقشير وإزالة اللب. ثم قطعيها إلى شرائح وأزيلي أي بذور. قبل التقديم ، جففي الحمضيات وضعيها على التورتة. تابع القراءة للحصول على نمطين آخرين لتجربتهما!

1. ضع الرف في أدنى وضع للفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 350 درجة مئوية. للقشرة: اخفقي الدقيق والملح وثلث كوب سكر في وعاء كبير. نضيف الزبدة المذابة ونقلب حتى تتشكل عجينة. باستخدام يديك ، اضغط على العجينة في قالب تورتة مخدد مقاس 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة ، واضغط عليه في الأسفل وعلى الجانبين حتى يصل إلى ما وراء الشفة. استمر في الضغط حتى تصبح العجينة رفيعة جدًا من الأسفل وسمك حوالي 1/4 بوصة حول الحافة. قم بوخز الجزء السفلي بلطف من 10 إلى 15 مرة بشوكة.
2. ضع رفًا سلكيًا على صينية الخبز. ضعي قالب التورتة على الرف واخبزيه على أدنى رف للفرن حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وبنية الملمس ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. توضع جانباً لتبرد لمدة ساعة على الأقل ، ثم توضع الصينية على طبق كبير.
3. في هذه الأثناء ، للحشوة: تُمزج الكريمة الثقيلة مع كوب حليب وثلث كوب السكر المتبقي في قدر صغير. اكشطي بذور الفانيليا من الكبسولة وأضفها إلى خليط الكريمة مع جراب الفانيليا. سخنيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويذوب السكر لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار.
4. في هذه الأثناء ، اسكب ربع كوب الحليب المتبقي في وعاء صغير ورش الجيلاتين على الحليب. اتركيه لمدة 5 دقائق. يُضاف مزيج الجيلاتين إلى مزيج الكريمة الساخن ويُحرَّك حتى يذوب الجيلاتين. انقليها إلى إبريق (سيسهل ذلك صبها) واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.
5. تُرفع جراب الفانيليا من مزيج الكريمة ويُسكب في القشرة. انقل التورتة بحذر إلى الثلاجة. يبرد ، مكشوفًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى ليلة وضحاها.

احصل على هذا التصميم من قبل مؤلف كتاب الطبخ ومدرب الطهي Zoë François of زوي بيكس . قم بتقطيع المانجو المقطعة إلى شرائح رقيقة إلى ثلاثة أقسام على التارت. نثر الفراولة المقطعة إلى أنصاف حول المانجو ، ثم باستخدام رأس نجمة ، قم بوضع الكريمة المخفوقة في الأنابيب في الفراغات.

أخيرًا ، جرب يدك في تصميم الهلال هذا من قبل المدونة ومالك المزرعة Rachel Ballard العيد والمزرعة . للتزيين ، كل ما عليك فعله هو كومة من العنب البري ، والتوت الأسود ، والفراولة الصغيرة ، والتوت على شكل هلال على جانب واحد من التارت ، ثم نثر قشر الليمون في الأعلى.