6 Ways Use Chickpeas
يصنع 1 1/2 كوب. من دارا ميشالسكي من Cookin 'Canuck. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعاتخمسوندقيقة الوقت الكلي:1ساعة5دقيقة مكونات1 عبوة (حجم 14 أونصة) حمص حب مجفف ومصفى 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم 1 داش فلفل كايين ، أو للتذوقيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع رف الفرن في منتصف الفرن. افرد الحمص على منشفة مطبخ نظيفة وجافة. ضعي منشفة أخرى فوق الحمص وربتي بالمنشفة برفق ولفيها فوق الحمص. أثناء تجفيف الحمص ، تبدأ بعض قشور الحمص بالتحلل. اسحب وتخلص من أكبر عدد ممكن من الجلود. ينضج الحمص أكثر عند إزالة القشرة. يمكن أن تكون مملة بعض الشيء ، لكنها تستحق الجهد المبذول!
ينقل الحمص إلى وعاء ويقلب بزيت الزيتون والملح حتى يغطى.
انقل الحمص إلى صينية خبز جافة. اخبزي الحمص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، ورج الصينية وقلبها في منتصف عملية الطهي.
أثناء خبز الحمص ، يُمزج الكمون والبابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الحار في وعاء صغير.
يرفع الحمص من الفرن ويقلب بخليط البهارات. دع الحمص يبرد. تناول الطعام كما هو أو رشه في السلطة أو فوق الحساء.
إذا كنت من محبي الحمص ، فأنت بالفعل على دراية بفضائل الحمص المتواضع. يصبح الحمص المهروس بالطحينة وزيت الزيتون - المعروف أيضًا باسم حبوب الجاربانزو - هو ذلك الدهن السلس الذي نحب استخدامه لتغميس الخضار أو البسكويت أو دهنه على السندويشات.
لا تسيئوا فهمي - غمس الخضار في الحمص هو أحد أنشطتي المفضلة بعد الظهر ، ولكن يمكن للحمص أن ينفث الحياة في العديد من الوصفات بخلاف الحمص.
إذا لم يكن لديك حمص في خزانة المؤن أو كان هناك نقص في المخزون في متجر البقالة ، فيمكن غالبًا استبداله بمكونات أخرى. في الاستخدامات المدرجة أدناه ، قمت بتضمين العديد من اقتراحات الاستبدال.
فلنبدأ ببعض الأفكار الجديدة عن الحمص!
ماذا تعني حكة اليد اليمنى
1 - حمص محمص
الحمص المحمص ليس أقل من الإدمان ومن الرائع أن يكون في متناول اليد للحد من وجبات ما بعد الظهيرة.
معنى 909
لكن لا تتوقف عند تناول الوجبات الخفيفة! بدلاً من المكسرات المحمصة ، رش السلطة بالحمص المحمص. أنها توفر قرمشة ونكهة ، جنبا إلى جنب مع بعض غرامات البروتين الإضافية
يمكن أن يتغذى الحمص المحمص على أي أعشاب وتوابل تقريبًا ، لذلك لا حدود لتتبيلها في السماء. بعض الأطعمة المفضلة لدي هي مسحوق الكاري وإكليل الجبل المجفف والفلفل الحلو المدخن والتوابل الإيطالية. لا تنس الملح والفلفل.
راجع الوصفة أدناه للحصول على تعليمات أكثر تفصيلاً.
2 - في الحساء واليخنات
الحمص بديل رائع للحوم في الحساء واليخنات والكاري. صمدوا جيدًا وغليهم على نار خفيفة على الموقد ، أو طهوا في قدر بطيء أو طنجرة ضغط. Ree's Chickpea Curry هي وجبة سهلة لتخزين الأطعمة في أي ليلة.
اقتراحات الاستبدال: في الأطباق والكاري المستوحاة من المطبخ الإيطالي ، استخدم الفاصوليا البيضاء (كانيليني ، البحرية أو الفاصوليا الشمالية الرائعة). بالنسبة للأطباق المستوحاة من الجنوب الغربي أو المكسيكي ، يعمل البينتو أو الفاصوليا السوداء أو الحمراء جيدًا.
3 - كمادة مغلظة في الحساء
من الممكن صنع حساء كريمي كثيف دون إضافة أي كريمة فعليًا عن طريق هرس الحمص مع المرق والخضروات. تُعد هذه الطريقة خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الألبان أو نباتيًا ، أو إذا كنت تبحث فقط عن طريقة لتفتيح الحساء الدسم.
قم بقلي بعض الخضار العطرية مثل البصل والكرفس والثوم ، ثم أضف الأعشاب والتوابل ومرق الخضار والحمص المعلب والخضروات الرئيسية التي يمكن أن تكون أي شيء من الجزر إلى البطاطا الحلوة إلى البروكلي. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الحمص ، ثم يُهرس المزيج في القدر مباشرةً باستخدام خلاط الغمر أو يُنقل إلى محضر الطعام أو الخلاط.
اقتراحات الاستبدال: أي فاصوليا بيضاء ستفي بالغرض. لديهم نكهة محايدة جيدة ، مثل الحمص ، يمكن أن تمتزج مع مجموعة متنوعة من التوابل.
أشياء يجب القيام بها في يوم الأب
4 - مهروس في السندويشات
هل تبحث عن تغيير من شطائر الديك الرومي والجبن المعتادة؟ باستخدام الحمص المهروس كقاعدة ، يمكنك صنع شطيرة نباتية قاتلة تجعلك تنسى اللحم من اللقمة الأولى.
في وعاء ، اهرسي بعض الحمص بالجزء الخلفي من الشوكة ، ورشي القليل من زيت الزيتون وملح التوابل والفلفل والأعشاب والبهارات المفضلة لديك. خيار آخر - اهرس الحمص مع بعض الأفوكادو للحصول على مزيج كريمي رائع.
ضع طبقة من الحمص المهروس على خبز مقرمش جيد ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الخضار ، مثل الطماطم والخيار والبراعم والسبانخ.
اقتراحات الاستبدال: كانيليني ، البحرية أو الفاصوليا الشمالية الكبيرة تعمل تقريبًا مع أي نوع من الخضار. للحصول على شطيرة مستوحاة من الجنوب الغربي ، اسحق الفاصوليا السوداء مع بعض الكمون وملعقتين كبيرتين من السالسا.
5 - البروتين الخالي من اللحوم في أطباق المعكرونة والأرز
هناك أيام لم أخطط فيها مسبقًا جيدًا وأجد نفسي أفتقر إلى خيار البروتين عندما يحين وقت العشاء. بدلاً من القيام برحلة في اللحظة الأخيرة إلى المتجر أو محاولة تذويب بعض النقانق أو الروبيان عبثًا ، أسلك الطريق الخالي من اللحوم.
كم من الوقت لخبز القرع البلوط
يعمل الحمص في كل شيء من الصلصات التي أساسها الطماطم إلى زيت الزيتون أو المرق أو الصلصات القائمة على النبيذ. قم بإقرانها مع البصل بالكراميل والأعشاب الطازجة والتوابل ومجموعة من الخضار للحصول على مجموعة من الألوان والنكهة والعناصر الغذائية ، وإرمها مع المعكرونة أو الأرز المطبوخ
6 - أكوافابا
إذا اكتشفت منشور هيذر ، فأنت تعرف بالفعل كل شيء عن عجائب أكوافابا. إذا لم يكن كذلك ، اسمحوا لي أن أقدم لكم هذا المكون الأقل شهرة. أكوافابا هو في الواقع السائل الذي تجده في علب الحمص. صدق أو لا تصدق ، يمكن خفقها إلى رغوة رائعة واستخدامها بدلاً من بياض البيض في حلوى مثل المرينغ. تقدم هيذر وصفة رائعة للمرينغ في موقعها.
هل لديك طريقة إبداعية أخرى لاستخدام الحمص؟ اترك تعليقا وشارك فكرتك أنا متحمس دائمًا للعثور على استخدام جديد لهذه البقوليات متعددة الاستخدامات.
إليك رابط الوصفة القابلة للطباعة على Tasty Kitchen: حمص محمص متبل
404 رقم الملاك
