البقلاوة

Baklava

هناك بقلاوة ... ثم هناك بقلاوة تصنعها بنفسك. حلوى لذيذة وقليل من هدايا الكريسماس الرائعة!

1. تُرفع عبوة عجينة الفيلو من الفريزر وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تذوب. أخرجه من الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
2. عند العمل بعجينة الفيلو ، قم بإزالة الأوراق التي تحتاجها على الفور فقط ، مع إبقاء الأوراق الأخرى مغطاة بغلاف بلاستيكي ، ثم قطعة قماش مبللة.
3. اخلطي الجوز المفروم والقرفة معًا. اجلس جانبا.
4. سخن الفرن إلى 350 درجة. ادهن صينية خبز مستطيلة بالزبدة. تأكد من أن صفائح الفيلو تناسب المقلاة بشكل عام (إذا كانت أكبر قليلاً ، فلا بأس بذلك). إذا كانت أكبر بكثير ، فقط قم بقصها بسكين حاد.
5. ادهن الطبقة العلوية من قشور الفيلو بالزبدة المذابة ، ثم امسكها والورقة الخالية من الزبد تحتها. ضعي الورقتين في المقلاة ، بحيث يكون وجهها لأسفل. اضغط برفق في المقلاة. كرر هذا مرتين أخريين ، بحيث يكون لديك ست أوراق من رقائق البطاطس في المقلاة ، ثلاث منها مدهونة بالزبدة.
6. يرش على كمية كافية من الجوز لعمل طبقة واحدة. زبدة طبقتين من رقائق الفيلو وضعيهما فوق الجوز. أضف المزيد من الجوز ، ثم صفيحتين إضافيتين بالزبدة. كرر هذا عدة مرات أو حتى نفد الجوز. ضعي 4 طبقات أخرى من رقائق البطاطس بالزبدة وتنتهي بالزبدة. قطع شكل ماسي قطري في البقلاوة باستخدام سكين حاد للغاية.
7. اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح البقلاوة ذهبية اللون.
8. أثناء خبز البقلاوة ، اخلطي قطعة من الزبدة والعسل والماء والسكر والفانيليا في قدر. اتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة.
9. عند إخراج البقلاوة من الفرن ، رشي نصف القدر بالتساوي على سطحها بالكامل. اتركه للجلوس وامتصاصه لمدة دقيقة ، ثم قم برشه قليلًا حتى تعتقد أنه رطب تمامًا. من المحتمل أن يكون لديك بعض بقايا خليط العسل ، والتي يمكنك شربها باستخدام ماصة. أنا فقط أمزح.
10. اترك البقلاوة تبرد لعدة ساعات دون تغطيتها. بمجرد أن تصبح باردة ولزجة وإلهية ، أخرجها بعناية من المقلاة وقدمها مع القهوة (أو قدمها كهدايا!)

البقلاوة لذيذة ... لكنها ألذ عندما تكون محلية الصنع. وليس من الضروري أن يكون منزلي هو الذي يصنعها. يمكن أن يكون منزل أي شخص. أعتقد فقط أن البقلاوة المصنوعة منزليًا تميل إلى الحصول على نكهة أكثر قليلاً ... نضارة أكثر قليلاً ... شيء أكثر قليلاً من الكثير من البقلاوة التي تشتريها.

لا يعني ذلك أنني أشتري الكثير من البقلاوة في بوهوسكا ، أوكلاهوما. لكن مازال.

البقلاوة تجعلها رائعة هدية طعام عيد الميلاد : أعط مقلاة كاملة لشخص تحبه أو قسّمها إلى أجزاء وقدمها في صناديق أو أكياس صغيرة. سوف يحبك المستلمون أكثر مما يفعلون بالفعل. ما إذا كانت هذه هي النتيجة المرجوة أم لا ، فهذا شيء لا يمكنك إلا أن تقرره. فقط اعلم أنه سيحدث.

إليك كيف تصنعها:

أولاً: تخيل صورة حزمة من عجينة الفيلو. شكرا لتعاونكم.

الآن ، حول عجينة الفيلو: تُباع في عبوات مجمدة ، لذلك تحتاج إلى إخراج العبوة من الفريزر وتركها تذوب في الثلاجة قبل 24 ساعة من تحضير البقلاوة. ثم ، قبل حوالي ساعة ، أخرج العبوة من الثلاجة واتركها على المنضدة.

عندما تكون مستعدًا لصنع البقلاوة ، ضعي جوز البقان المفروم أو الجوز في وعاء أو على صفيحة خبز. رشي ملعقة صغيرة من القرفة وقلبيها حتى تمتزج. ضع هذه جانبا.

ماذا تعني رؤية فراشة بيضاء

يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة ، ثم يُحمّى على صينية خبز مستطيلة بالزبدة.

ثم تذوب الكثير من الزبدة لأنك ستحتاجها.

قم بفك غلاف الرقاقة وضع الأوراق بشكل مسطح. قم بقياس مدى مقارنتها بحجم صينية الخبز ، واستخدم سكينًا حادًا لتقليمها إذا لزم الأمر حتى تتناسب. ثم ضع 2/3 من العبوة على الجانب وقم بتغطيتها بقطعة من البلاستيك ، ثم منشفة مبللة قليلاً فوق الغلاف البلاستيكي. (يجف النبات بسرعة كبيرة جدًا ، لذا اعمل بسرعة! استرجع بضع أوراق فقط في كل مرة حسب حاجتك إليها.)

ادهني سطح الورقة العلوية بالكامل بالزبدة المذابة.

ثم امسك تلك الورقة والورقة التي تحتها (المجموع: 2 ورقة!) وضعها في قاع صينية الخبز ، وجانب الزبدة لأسفل ، واضغط برفق لتلائم المقلاة.

كرر هذا مع ورقتين أخريين ... ثم ورقتين أكثر. الآن ، ست ورقات من عجينة الفيلو ، ثلاث منها مدهونة بالزبدة ، في قاع المقلاة.

ادهني الصفيحة العلوية بالزبدة ، ثم رتبي المكسرات في طبقة واحدة.

المعنى الروحي لـ 411

بعد ذلك ، كرر خطوة الزبدة ثم ضعها على ورقتين من فيلو ، بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا لأسفل.

إذن الطبقات حتى الآن ، بدءًا من الأسفل:

ورقة فيلو بالزبدة مقلوبة
ورقة أخرى فوق ذلك
ورقة فيلو بالزبدة مقلوبة
ورقة أخرى فوق ذلك
زبدة الجزء العلوي
طبقة من المكسرات
ورقة فيلو بالزبدة مقلوبة
ورقة أخرى فوق ذلك

الجيز. وإليك ملاحظة: إذا كان من الأسهل تذكرها ، فيمكنك فقط دهن كل طبقة من طبقة من رقائق الزبدة قبل وضعها على القطعة التالية. أفعل كل ورقة أخرى مثل هذه لأنني لست متأكدًا من أن دهن كل ورقة بالزبدة ضروري للغاية ، والشراب في النهاية يجعل كل شيء لطيفًا ورطبًا.

444 رقم ملاك يعني لهب مزدوج

بعد ذلك ، كرر ذلك مع طبقتين أو ثلاث طبقات أخرى من المكسرات ، مع تغطية كل طبقة من المكسرات بورقتين من رقائق الفيلو.

انتهي بما مجموعه أربع إلى ست ورقات من الرقائق ، ودهن الطبقة العليا بالزبدة (التي نسيت أن أقوم بها قبل التقطيع ، لذلك اضطررت إلى القيام بذلك بعد ذلك). ثم ، بسكين حاد للغاية ، قم بعمل قطع من زاوية واحدة إلى التالي.

ثم استمر في عمل نمط قطري متقاطع بالسكين حتى تحصل على مجموعة من القطع الماسية الشكل. (هذا أسهل بكثير إذا قمت بدهن الطبقة العلوية أولاً! لا تكن مثلي.)

ضعي المقلاة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يصبح لونها بنيًا ولونًا ذهبيًا وهشًا وجميلًا.

أثناء خبز البقلاوة ، أضيفي بعض الزبدة إلى قدر مع الكثير من العسل.

أضف بعض السكر ...

كمية جيدة من الفانيليا ... والقليل من الماء. اتركيها تغلي ، ثم خففي النار واتركيها تنضج على نار هادئة حتى تغلي بينما تستمر البقلاوة في الخبز. ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

ما هي مدة طهي الدجاج جيدًا

بعد ذلك ، هذا مهم: من فضلك كن مثلي وقم بإزالة البقلاوة من الفرن وقم برش خليط العسل على الفور على الفور ، بدءًا من نصف الخليط تقريبًا واستمر في العمل حتى تعتقد أن البقلاوة بها ما يكفي من اللزوجة والرطوبة. لكن بكل الوسائل ، نسيت تمامًا تصوير هذه العملية! ولكن فقط إذا كنت تريد أن تكون مثلي.

(آسف.)

أهم شيء هو ترك البقلاوة مكشوفة على المنضدة لعدة ساعات قبل الحفر.

يجب القيام بذلك حتى يتم تثبيت الالتصاق حقًا ولكي تمتزج النكهات وتندمج ولكي يتماسك كل شيء معًا.

البقلاوة
ستحبها مع قهوتك.
ستحبه مع Sprite.
ستحبه في الصباح.
ستحبها في الليل.

جرب البقلاوة قريبا! إنه أمر ممتع ، ويمكنك تغيير مكونات الحشو بالعديد من الطرق المثيرة للاهتمام (إذا كانت غير تقليدية): رقائق شوكولاتة صغيرة ، زبيب ، مكسرات مختلفة ... يمكنك حتى إضافة شراب منكه إلى خليط العسل. مثل هذا العلاج!