دجاج مشوي

Barbecue Chicken

هذه هي الوصفة الثانية الخاصة بي في هذا الأسبوع من عدم وجود أي شيء على الإطلاق لأفعله مع عيد الفصح أو عيد الفصح. مرحبا بكم في عالمي!

لقد صنعت دجاجًا مشويًا منذ بضعة أيام ، وبدلاً من الاستيلاء على واحد من أربعة ملايين من الخيارات المعبأة اللذيذة في مخزني (هل يمكن لأحد أن يشرح لي لماذا لدي أربعة ملايين زجاجة من صلصة الشواء في مخزني؟) خاصتي. تتوفر صلصات الشواء اللذيذة المشتراة من المتجر في كل مكان ، وأنا أميل إلى الاعتقاد بأنها واحدة من تلك الأطعمة الجاهزة التي غالبًا ما تكون جيدة مثل شيء يمكنك صنعه في المنزل. ومع ذلك ، في المرة الأولى التي صنعت فيها صلصة الشواء الخاصة بي (كان ذلك ضروريًا ؛ لقد أحضرت إلى المنزل خمسة أرطال من لحم الصدر والنقانق من مفصل الشواء المحلي واكتشفت أننا نفد الصلصة من البرقوق في المنزل ، وهذا هو السبب على الأرجح شعرت بالحاجة إلى تخزين مخزني بأربعة ملايين زجاجة. تم حل اللغز!) كان جيدًا بشكل مدهش. في معظم الأوقات ، ما زلت أحضر زجاجة من المخزن. ولكن عندما يسمح الوقت ، فمن الممتع حقًا جمع دفعة من الصفر. إن الشيء العظيم في صنع الصلصة الخاصة بك هو أنه يمكنك تحضير الصلصة التي تريدها بالضبط.

ويجعلك تشعر بالقوة. فائدة صغيرة لطيفة مضافة.

أنا أحب صلصة الشواء التي هي خل جدا وحلوة جدا في نفس الوقت. أنا أحبها داكنة ولذيذة. وأنا أحبها حار.

وإليك كيف أصنعها.

55 الملاك عدد لهب التوأم

ابدأ بحفنة من الدجاج. أنا فتاة داكنة اللون ، وأحب الساقين. أوه كيف أحب الساقين. لكن يمكنك عمل الفخذين أيضًا. يمكنك أيضا القيام بالأمرين. أو لا يمكنك فعل أي منهما. يمكنك عمل الصدور إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء. ولكن إذا قمت بعمل الثديين ، فالرجاء عمل ثديين من العظام مع الجلد ... وليس العظام الخالية من الجلد ولكن الرؤوس. أو يمكنك إذا أردت. أو لا يمكنك إذا كنت لا تريد. أو لا يمكنك إذا كنت لا تريد.

لا تهتم. على أي حال ، قم برمي الدجاج في مقلاة مثل تلك التي تراها أعلاه (حتى يمكن تصريف الشحوم) وشويها في فرن 425 درجة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

أثناء تحميص الدجاج ، قطعي القليل من البصل (ليس كثيرًا ، قليلًا) واثنين من فصوص الثوم. أضفهم إلى قدر مع القليل من الزيت.

قلّبها واطبخها على نار متوسطة منخفضة لمدة خمس دقائق أو نحو ذلك ...

حتى تصبح شفافة ولذيذة.

بعد ذلك ، احصل على هذه الأشياء: كاتشب ، سكر بني ، خل أبيض ، دبس السكر ، صلصة ورشيسترشاير ، ملح ... وتلك المادة الحمراء الغامضة.

يمكنك تخمين ما هو؟

إنها الصلصة من ...

علبة فلفل شيبوتلي. لذلك ، في الأساس ، صلصة أدوبو التي كانت تسبح فيها مجموعة من الشيبوتيلات المدخنة.

وإليكم سبب استخدامي لها: إنها مدخنة. هناك بعض الأشياء مثل هذه التي كنت أرتديها مع القليل من الدخان السائل (وصفة لحم الصدر متوفرة) لكني أحب التوابل الحمراء المنعشة لصلصة أدوبو. يضيف دخانًا وتوابلًا دفعة واحدة ، لكن البهارات البهارات ليست ساحقة. إنه مثل إضافة شيبوتليس بدون إضافة شيبوتليس.

آمين.

إلى القدر مع البصل والثوم ، أضيفي الكاتشب والسكر البني ...

دبس السكر لعمق اللون والاتساق والنكهة ...

ورسيستيرشاير ...

خل…

وملاحظة: لقد أضفت ما يكفي من الخل لتذوق تلك اللقمة حقًا ، لكن يمكنك بالتأكيد التراجع عن هذه الكمية.

و شيبوتلي أدوبو و رشة ملح.

قلبيها جميعًا معًا ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة بينما يشوي الدجاج.

سوف تصبح جميلة و شمبانيا ورائعة. عندما تصبح الدجاجة جاهزة ، أطفئي النار.

العودة إلى الدجاج: بعد تحميص الدجاج لمدة 20 دقيقة ، ارفعوا الدجاج إلى درجة حرارة عالية واشوي الدجاج لمدة 5 دقائق ، فقط لإعطائه القليل من اللون في الأعلى. ثم نخرج الدجاج من الفرن ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. لقد نضج الدجاج في هذه المرحلة ، لكننا سنعيده إلى الفرن مع الصلصة في ثانية.

استخدم الملقط لغمر كل سيقان دجاج في الصلصة ، واغمسها تمامًا.

ضع الدجاج المغطى مرة أخرى في المقلاة ، ثم أعد الدجاج إلى الفرن لمدة خمس دقائق ، فقط لتثبيت قاعدة الصلصة على الدجاج.

هذا بعد خمس دقائق. انظر كيف صنعنا نوعًا من قاعدة صلصة الشواء؟

أخيرًا ، ادهن أو ربت الكثير من الصلصة الإضافية على الساقين.

ضعه على طبقة سميكة ، مع التأكد من إدخال بعض قطع البصل. ثم اتركي الدجاج لفترة من الوقت قبل التقديم. انها فقط تصبح لذيذة أكثر وأكثر.

رقم الملاك 1414

وهذا ، يا أصدقائي ، بعض الدجاج المشوي الجيد. قف على المنضدة وأخذها من المقلاة مباشرة ، أو قدمها مع السلطة والخبز لوجبة لذيذة.

تأكد من اللعب بصلصة الشواء لجعلها خاصة بك: قم بتوابلها لأعلى أو لأسفل ، حسب الطريقة التي تحبها. أضف مكعبات الهالبينو إلى الصلصة أو الويسكي أو شراب القيقب أو البهارات المختلفة. كل شيء لك ، حبيبي.

يتمتع!