Beef Herbed Biscuit Pot Pie
فطيرة اللحم الشهية مغطاة بالبسكويت بالأعشاب. يقدم مع الزبدة في الأعلى. من إيريكا كاستنر من زبدة سايد أب. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعاتعشريندقيقة وقت الطبخ:0ساعاتأربعة خمسةدقيقة الوقت الكلي:1ساعة5دقيقة مكوناتلحشو الفطيرة: 3 ملاعق كبيرة. سمنة 1/2 بصل متوسط ، مفروم ناعماً 3 سيقان الكرفس ، شرائح رقيقة 3 جزر كبير مقشر ومقطع شرائح رقيقة 3 فصوص من الثوم، مفروم 6 ملاعق كبيرة. دقيق لجميع الأغراض (أو دقيق إينكورن لجميع الأغراض) الملح والفلفل حسب الذوق 3 ج. مرق اللحم البقري 3/4 ج. كريمة ثقيله 3 ملاعق كبيرة. البقدونس الطازج المفروم 3 ج. بازلاء حلوة مجمدة 4 ج. لحم بقري مقطع أو مكعبات مطبوخة للبسكويت: 3 ج. دقيق اينكورن لجميع الأغراض (انظر الملاحظة) 1 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة. ملح 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازج 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف 1/4 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المجفف 1/2 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف 8 ملاعق كبيرة. زبدة باردة مقطعة شرائح 3/4 ج. اللبن أو أكثر إذا لزم الأمريتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. اتجاهات الحشوة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
في مقلاة كبيرة أو قدر شوربة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والكرفس والجزر ويقلب. يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 10-15 دقيقة.
أضف الثوم والدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين. اخفقي في مرق اللحم والقشدة. يُغلى المزيج. أضيفي البقدونس والبازلاء واللحم البقري. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. صب كل شيء في مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة.
لتحضير البسكويت:
ضع الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والفلفل ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، والبقدونس في محضر طعام مزود بالشفرة المرفقة. يُخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس.
نثر قطع الزبدة فوق خليط الدقيق. نخفق حتى تصبح الزبدة في قطع بحجم حبة البازلاء. يمكن القيام بذلك يدويًا.
نقل إلى وعاء الخلط. يُسكب اللبن الرائب فوق المكونات الجافة ويُمزج بلطف باستخدام شوكة حتى يصبح رطبًا بشكل متساوٍ ، مع إضافة المزيد من اللبن إذا لزم الأمر.
اقلب العجين على سطح عمل مطحون. قم بلف العجين برفق على شكل مستطيل طويل وقم بطي العجين إلى أثلاث ، بحيث يكون كل طرف أقصر باتجاه الوسط. كرر مرتين أخريين. أخيرًا ، قم بلف العجين في مستطيل أصغر قليلاً من 13 × 9 بوصة.
تقطع العجينة إلى مربعات وتوضع فوق الحشوة في المقلاة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح الحشوة فقاعات ويصبح البسكويت ذهبيًا ، حوالي 25-30 دقيقة. اتركيه ليبرد في المقلاة لمدة 5-10 دقائق وقدميه مع الزبدة.
وصفة لملء فطيرة الوعاء مقتبسة من وصفة فطيرة الدجاج والبسكويت الخاصة بي. وصفة البسكويت مقتبس من Jovial Foods.
ملحوظة: لقد استخدمت دقيق إينكورن لصنع البسكويت. إذا لم يكن لديك أي دقيق إينكورن في متناول اليد ، ما عليك سوى استخدام وصفة بسكويت اللبن المفضلة لديك والتي تنتج حوالي 12 قطعة بسكويت وأضف الفلفل المكسر وإكليل الجبل والبقدونس والزعتر إلى المكونات الجافة. دقيق إينكورن لا يحل محل 1: 1 ، لذا تأكد من استخدام وصفة مصممة لدقيق القمح.
كبرت ، لم يكن لدي أفضل رأي عن فطيرة القدر. أحببت عائلتي تلك الفطائر المجمدة التي تجدها في السوبر ماركت. أردت أن أحبهم ، لقد فعلت ذلك حقًا. إن الحصول على فطيرة صغيرة خاصة بك أمر مرضي جدًا للطفل.
لكن القشرة كانت جافة ومتدنية ، وكانت الخضار خفيفة ، وكان اللحم رقيقًا ، وكانت ساخنة للغاية. كان علينا أن ننتظر الأعمار حتى تكون باردة بما يكفي للاستهلاك.
ثم في يوم من الأيام ، قررت أمي أن تصنع فطيرة وعاء من الصفر. أوه ، عيد الغطاس! كانت القشرة تذوب في فمك جيدة والحشو أفضل بعشر مرات. منذ ذلك الحين ، أصبحنا جميعًا مدمنين على فطائر القدور المصنوعة من الخدوش
أنا أحب فطيرة وعاء فطيرة جيدة. لا ينكر ذلك. قشرة زبدانية قشاري غير عادية. لكن هناك مشكلة واحدة فقط: قشرة الفطيرة تكرهني. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، لا يمكنني باستمرار إنتاج قشرة فطيرة رائعة. إنه ليس شيئًا أريد أن أحاول تناوله في عشاء طوال الأسبوع كثيرًا.
لكن البسكويت ... البسكويت أمر آخر. لسبب ما ، أنا تستطيع اصنع بسكويت رائع.
لذلك قررت أن أبدأ في إضافة البسكويت إلى فطائر القدر. كانت النتيجة لذيذة. وهو شيء أشعر أنني قادر على تحقيقه لعشاء ليلي.
يمكنك تقطيع البسكويت إلى دوائر أو مربعات ، لكنني أعتقد أنه من الأسهل كثيرًا وضعها في المقلاة إذا كانت مربعة.
اخبزيها حتى يصبح البسكويت منتفخًا وذهبيًا والحشو فوار.
فطيرة القدر هذه محشوة باللحم والخضار. إنه غني ومريح وملء. بالتأكيد وجبة من طبق واحد.
لنقلها إلى المستوى التالي ، قدميها مع الزبدة فوق البسكويت. إنه نوع من المتطلبات في كتابي. لكن يمكنك أن تأكل البسكويت كما تريد. ما دمت تأكلها مع الزبدة.
ملحوظة: لقد استخدمت دقيق إينكورن لصنع البسكويت. إذا لم يكن لديك أي دقيق إينكورن في متناول اليد ، ما عليك سوى استخدام وصفة بسكويت اللبن الرائب المفضلة لديك (بسكويت Joanne المتدلي خيارًا رائعًا) التي تنتج حوالي 12 قطعة بسكويت وتضيف الفلفل المكسر وإكليل الجبل والبقدونس والزعتر إلى المكونات الجافة. دقيق إينكورن لا يحل محل 1: 1 (لقد تعلمت هذا بالطريقة الصعبة) ، لذا تأكد من استخدام وصفة مصممة لدقيق القمح.
