الفطر بورجوندي

Burgundy Mushrooms

عندما يتم سؤالي عن أي من الوصفات في ذخيرتي لا يمكنني تحمل العيش بدونها ، عادة ما أرد بقائمة من حوالي خمسة أو ستة أطباق. تحتاج المرأة إلى خيارات ، بعد كل شيء. في حين أن بعض العناصر الموجودة في قائمة الأطباق المفضلة لدي يمكن أن تتغير اعتمادًا على الموسم ، ومكان القمر ومستوى الهرمون لدي ، فإن الوصفة التي تبقى هناك - وستظل أبدية - هي عيش الغراب بورجوندي المنحل بشكل لا يوصف.

عرّفتني حماتي عليهم منذ سنوات. دخلنا منزلها ببراءة لعشاء عطلة ، وأغمي علي بعد عبور عتبة بابها الأمامي لأن الرائحة السماوية قتلتني. لقد قتلت. اقتلني فعلت. ثم قام المسعفون بإحيائي (حسنًا ، من قبل مارلبورو مان ، الذي طعني في الأضلاع بمكواة العلامة التجارية) وذهب إلى المطبخ وتذوق بالفعل أحد أنواع الفطر. لقد ماتت بالتأكيد.

لم أستيقظ قط. هذا الشخص الذي يقوم بالتدوين يوميًا هنا هو مجرد ظهور.

لقد أحببت الفطر كثيرًا ، فقد وضعته في كتاب الطبخ الخاص بي. أشاركهم هنا اليوم لأنني تلقيت خلال عطلة نهاية الأسبوع بريدًا إلكترونيًا من شخص سمع عن الفطر وأردت معرفة ما إذا كنت على استعداد لمشاركة الوصفة لأنها لم تحصل على كتاب الطبخ الخاص بي حتى الآن. ثم أدركت أنني لم أضعها على موقعي ، وأدركت أن هذا ما كان يبقيني مستيقظًا طوال الليل طوال العام الماضي. بالتاكيد! هذا لأنني لم أنشر وصفة الفطر!

يجب أن يكون نوم الليلة حلوًا جدًا.

لقد صنعت أيضًا الفطر أثناء ظهوري في عرض TODAY في أغسطس. يمكنك مشاهدته هنا لترى مدى سهولة صنعها.

وكيف أن قميصي لم يناسبني بشكل جيد.

ها هي الوصفة. إنها مثالية تمامًا لفصل الخريف ، بل إنها مثالية أكثر لوجبات العطلات ، خاصة تلك التي تتضمن طبقًا رئيسيًا من اللحم البقري. الضلع الرئيسي ، لحم المتن ، أي طبق لحم بقري خاص أصبح أكثر لذة مع هذا الفطر كطبق جانبي.

(ملاحظة: التوجيهات أدناه صحيحة. تسع ساعات من وقت الطهي ليست خطأ مطبعيًا!)

ولكن إليك سرًا بسيطًا: فطر عيش الغراب هذا غني جدًا ومقدس ، إنه في الواقع يشبه اللحم من حيث الملمس. لذلك أنا أحب أن أتناول وعاء وأكله كطبق رئيسي مع سلطة وخبز فرنسي مقرمش.

لن تصدق كم هم جيدون.

الآن بعد أن عدت إلى المنزل ويمكنني تعديل الصور ، سأضع وصفة جديدة خطوة بخطوة غدًا. في غضون ذلك ، استمتع بهذه الفطر!