كيفية صنع رويال آيسنج بدون مسحوق المرينغ

How Make Royal Icing Without Meringue Powder

هذا الجليد الملكي البسيط من Bridget Edwards of Bake at 350 مصنوع من بياض البيض المبستر بدلاً من مسحوق المرينغ.

لماذا ليس آدم ليفين على الصوت

1. ينخل السكر في وعاء بالخلاط الكهربائي. أضف المكونات المتبقية. باستخدام ملحق المضرب ، اخلطيهم على نار خفيفة حتى يتجانس السكر. زد السرعة إلى متوسطة واضرب لمدة 5 دقائق. تحقق من وجود قمم صلبة.
2. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة - عالية واستمر في خفق الجليد ، راقب عن كثب للقمم القاسية. بمجرد تكوين قمم صلبة ، انقل كريمة التزيين إلى أوعية وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، مع الضغط على الغلاف على كريمة التزيين لمنع تقشرها.
3. في هذه المرحلة ، يمكن تلوين كريمة التزيين باستخدام معجون جل وملون الطعام. يمكن أيضًا تخفيف الجليد بالماء لملء الخطوط العريضة للأنابيب.

لقد صنعت الجليد الملكي مئات ، وربما آلاف المرات. بعد تزيين ملفات تعريف الارتباط لأكثر من 15 عامًا ، أعتقد أن الخلاط الخاص بي قد يكون قادرًا على صنعه بدوني.

ال وصفة هذا هو المعيار الذي أطلبه للحصول على مسحوق المرينغ. يتكون مسحوق الميرانغ من نشا الذرة وبياض البيض المجفف والسكر وحمض الستريك وبعض المثبتات. انها مثالية لصنع الجليد الملكي.

لنفترض أنك تعيش ، أوه ، في البراري في وسط أوكلاهوما وليس لديك طاولة سور لا بالقرب منك. أو ، لقد انتظرت حتى اللحظة الأخيرة ولا يوجد وقت حتى لشحن مسحوق ميرينغ من أمازون برايم . يمكنك صنع الجليد الملكي - مع بياض البيض!

أتذكر عندما تحدثنا عن البيض المبستر؟ حسنًا ، إليك تطبيق آخر لهم. الوصفة لا يمكن أن تكون أبسط: السكر البودرة ، بياض البيض المبستر ، وعصير الليمون. هذا هو!

رقم 48 المعنى

ستجمع المكونات وتجعل الخلاط يعمل سحره قليلاً. إذا كان لديك خلاط قائم ، فاستخدم المجذاف المرفق. يمكن لمرفق الخفق أحيانًا أن يخفق في الكثير من الهواء ، مما يتسبب في جليد جاف ومتقشر.

بعد خمس دقائق ، سيبدو الجليد لامعًا وسلسًا. سوف يسقط في شرائط سميكة من الخافق.

في هذه المرحلة ، ستزيد من سرعة الخلاط وتستمر في الخفق بحثًا عن قمم صلبة.

هذه ليست القمم التي تبحث عنها. (آسف، حرب النجوم على الدماغ.)

ها نحن ذا ، قمة صلبة جميلة. عندما تهز المضرب قليلاً ، ستبقى القمة في مكانها.

(يُقرأ الشعار الموجود على السبورة في الخلفية 'أوه نعم ، وهذا بالضبط ما يجب أن تقوله عندما يصل الجليد إلى هذه المرحلة.)

الآن ، أنت جاهز للتزيين! استخدم الجليد الملكي لتجميع وتزيين أ منزل الزنجبيل ، أو لتزيين قطع أو بسكويت الزنجبيل .