كعكة طبقة جوز الهند

Coconut Layer Cake

ستجد النكهة اللذيذة لجوز الهند في كل قضمة من هذه الحلوى.

المعنى الروحي للعيون المتغيرة اللون

1. تحضير الكيك: سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية. ادهن ثلاث قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصات وبطّن القاع بورق ، ثم ادهن المخطوطة بالزبدة. نثر الدقيق متعدد الأغراض واستخرج الفائض. اخفقي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الكيك والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.
2. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بواسطة الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح شاحبة ورقيقة ، من 3 إلى 5 دقائق. أضف البيض وبياض البيض واحدًا تلو الآخر ، واضرب جيدًا بعد كل إضافة وكشط الوعاء حسب الضرورة. فاز في كلا المستخلصين. قللي سرعة الخلاط إلى منخفضة وخفقي تدريجياً في خليط الدقيق على ثلاث دفعات ، بالتناوب مع الحليب. اضرب حتى يندمج.
3. قسمي الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه ذهبيًا حول الحواف ، وبعد إدخال عود أسنان في الوسط يخرج نظيفًا ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة. انقلي الكيك إلى الرفوف واتركي الكعك يبرد في المقالي لمدة 15 دقيقة. أخرجي الكيك من المقالي ، أخرجي ورق البرشمان وأعيدي الكيك إلى الرفوف ليبرد تمامًا.
4. بينما تبرد الكعك ، حضري الزينة: اخلطي السكر وبياض البيض في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي (لا تدع الوعاء يلمس الماء). اخفقي المزيج حتى يسخن ويذوب السكر ، من 3 إلى 4 دقائق. نخرج الوعاء من المقلاة ونخفق بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح سميكًا ولامعًا ، لمدة 5 دقائق. زد السرعة إلى متوسطة عالية واضرب حتى تتشكل قمم قاسية ويبرد قاع الوعاء ، لمدة 7 دقائق أخرى. تقليل السرعة إلى متوسط ​​منخفض ؛ أضيفي الزبدة بضع ملاعق كبيرة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. (لا بأس إذا بدت كريمة التزيين منفصلة - فقط خفقها على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة مرة أخرى.) أضف كلا المستخلصين والملح واستمر في الخفق حتى يصبح رقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق.
5. تقليم قمم الكعك بسكين مسننة طويلة لجعلها مستوية ، إذا لزم الأمر. توضع طبقة واحدة من الكيك على حامل أو طبق كيك. يُمدّد مع كوب واحد من كريمة التزيين. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى ووزعي كوبًا آخر من كريمة التزيين. توضع طبقة الكيك المتبقية على الوجه وتوزّع كمية التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها. ضعي جوز الهند على جوانب الكيك.