طاجن بيض فلورنتين

Eggs Florentine Casserole

بواسطة القس رايان.

في كل عيد شكر ، نتناول فطورًا ضخمًا في منزل أهل زوجي. إنه نوع من أنواع الطعام ، وهو أيضًا أحد الأوقات التي ينضم إلينا فيها أصدقاؤنا الذين ليس لديهم مكان ما للانضمام إلينا للحصول على الكثير من الطعام والكثير من المرح. إنه وقت لطيف حيث نقضي جزءًا كبيرًا من الوقت على المائدة ، ونأكل أنفسنا بطريقة سخيفة ، ولكن أيضًا نشارك الأشياء التي نشكرها. أنا بالتأكيد أحب فطور عيد الشكر.

تشمل المواد الغذائية التي نقدمها خبز القرد وطواجن البيض والكعك ومجموعة متنوعة من اللحوم وبالطبع الفواكه الطازجة - كما تعلمون لجعلها صحية. تم تكليفي هذا العام بتحدي إنشاء نسخة جديدة من طاجن البيض. يتكون كسرولة البيض النموذجية الخاصة بنا من طبق ذو طبقات مع خبز في الأسفل مع مزيج من السجق والبيض والجبن. ثم تُخبز في الفرن. انه رائع! لكننا أردنا تجربة شيء مختلف.

لذلك أنا فعلت. لقد كانت ضربة كبيرة ، لذلك اعتقدت أنني سأشاركها معكم جميعًا.

لبدء الأمور بملاحظة محيرة ، أنا أستخدم Goetta.

بدون شك ، معظمكم يقول ، ما هو الدُّوزَةُ الدُّوزِيَّة؟ - لهذا أقول ، توقف عن قول ذلك بهذه الطريقة. إنه واضح احصل على اه . Goetta هو المفضل لدى Cincinnati الذي جاء مع المهاجرين من ألمانيا. إنه طعام فلاحي يتكون من دقيق الشوفان ولحم الخنزير ولحم البقر. يعتقد هذا الصبي في سينسيناتي أنه أعظم لحوم الإفطار.

أدرك تمامًا أنه ليس لديك غويتا على الأرجح في منطقتك. الخبر السار هو أنه يمكنك استبدال Goetta بالنقانق أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو بقايا الديك الرومي أو أي شيء آخر يمكنك تخيله. إذا كنت ميتًا على تجربة الصفقة الحقيقية - يمكنك شرائها عبر الإنترنت من خلال الانتقال -> هنا .

أنا أستخدم حوالي 1 1/2 رطل من Goetta لهذه الوصفة. ستحتاج أيضًا إلى ما يلي:

2-3 بطاطس - تكفي لإنتاج 3 أو 4 أكواب من هاش براون.

كوبان من الجبن الذائب الجيد - أستخدم مزيج شيدر جاك.

حوالي 3-4 أكواب من أوراق السبانخ.

وأخيراً ، 18 بيضة كبيرة.

لتبدأ، اضبطي الفرن على 400 درجة - سأجعل Goetta يطبخ على صينية الخبز القديمة الموثوق بها. تذكر ، يمكنك استخدام أي لحم إفطار تفضله هنا ؛ سجق ، لحم مقدد ، لحم خنزير ...

نظرًا لأن Goetta يطبخ بعيدًا ، فقد حان الوقت للبدء في تجزئة براون. لذلك ، أحب استخدام ملف ماندولين القطاعة .

إنه سريع ، رائع ، وحاد - إنه حاد! كن حذرًا إذا كنت تستخدم أحد هذه القواطع. الإنسان ليس بديلاً مقبولًا لـ Goetta.

باستخدام مرفق جوليان ...

لتحمير هذه البطاطس ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزبدة (حسنًا ، حسنًا ... إنها أشبه بـ 3) و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في مقلاة.

نضيف البطاطس ...

يتبل بالكثير من الملح والفلفل ...

كيف لطهي الفشار على الموقد

اقلبها كل بضع دقائق للحصول على بعض البطاطس المقرمشة ...

بمجرد أن يصبح لونها بنيًا قليلاً ، يمكنك نقل البطاطس إلى طبق خزفي بحجم 9 × 13. لا حاجة لدهن هذا الطبق الزجاجي.

لذلك - اللحم!

والآن على الطبقة الأخيرة من طاجننا - البيض والجبن والسبانخ!

ابدأ بتكسير كل تلك الـ 18 بيضة في وعاء كبير. ثم قم بإزالة جميع القذائف التي حصلت عليها في الوعاء عن طريق محاولة كسر البيض مثل الطاهي المحترف.

أضف 1 1 cup2 كوب من الجبن واحتفظ بنصف كوب لوقت لاحق.

خفقت!

حان الوقت الآن لإضافة السبانخ. أقوم بإضافته إلى البيض بدلاً من مجرد وضعه في طبقات لأنني أريد التأكد من تغطية كل قطعة بالبيض والجبن.

حان الوقت لإضافة تلك الطبقة الأخيرة ...

ادخل هذا الطبق إلى فرن 400 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور 20 دقيقة ، أضيفي ما تبقى من 1/2 كوب من الجبن إلى الطاجن وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الجبن بنيًا.

لا تتردد في وضع هذا تحت الفراريج لمدة دقيقة إذا كنت تريد طبقة مقرمشة.

وفويلا! إنه جاهز. تحقق من ذلك.

دعونا نرى ما إذا كان سينزلق خارج المقلاة ... مثالي! كنت أعلم أن ملعقة كبيرة من الزبدة ستساعد!

الآن يجب أن أعترف أن تسمية طبق البيض هذا هو نوع من النبوءة. بالتأكيد ، إنها فلورنسا من السبانخ وهي بالتأكيد لذيذة ، لكنني أراهن أن صلصة هولاندايز هذه سترسلها حقًا إلى القمة. أعرف ما سأفعله في المرة القادمة!

في الوقت الحالي ، القليل من البصل الأخضر سيفي بالغرض.

أتمنى لكم جميعا عيد شكر رائع. أعلم أننا فعلنا.

انتصار الحب،

ريان

مدونة او مذكرة // thisisreverb.com

تويتر // تضمين التغريدة