بيتزا تين بروسيوتو مع جرجير

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

ملاحظة: نظرًا لأن هذه البيتزا واردة في برنامج الطبخ الخاص بي صباح السبت ، فأنا أضعها في المقدمة لسهولة الرجوع إليها لمن يرغبون في طباعة الوصفة. إذا شاهدت العرض ، يرجى ملاحظة الفرق في هوامش التين. في هذه الوصفة التي صنعتها العام الماضي ، استخدمت خليطًا من التين الذي يحتوي على قوام غير طبيعي. في العرض ، لم أتمكن من العثور على هذا المنتج في رقبتي من الغابة ، لذا انتهى بي الأمر باستخدام حافظة تين حقيقية ، والتي كانت تشبه الهلام إلى حد ما. أحدهما لذيذ - فقط كن على دراية بوجود أنواع مختلفة!

المنشور الأصلي: ديسمبر 2010. لقد صنعت مجموعة كاملة من عجينة البيتزا الأسبوع الماضي ، وبعد أن أخرجت بيتزا الكراث والبطاطس (وبعد ذلك قمت بتغطيتها بدون خجل) ، وضعت بقية العجين في كيس بلاستيكي في الثلاجة وذهبت بعيدًا لبضعة أيام .

هذا الأسبوع ، لأنني مشغول بالاستعداد لعيد الميلاد ، قررت أن أصنع البيتزا كلما شعرت بالدهشة. القاعدة الوحيدة التي أفرضها على نفسي هي أنه لا يمكنني صنع البيتزا نفسها مرتين. لقد بدأت مع بيتزا التين والبروسكيوتو الشهية يوم الأحد ، بعد حوالي خمسة أيام من صنع الدفعة الأصلية من العجين. وعندما أخذت لقضتي الأولى ، أدركت مرة أخرى مدى روعة عجينة البيتزا هذه عندما تتقدم في العمر في الثلاجة لعدة أيام. لا أعرف ماذا يحدث للعجين بمرور الوقت ، لكنه يأخذ نوعًا من الجودة السحرية المطاطية / اللذيذة التي يمكن ملاحظتها تمامًا. أحد قراراتي للعام الجديد في عام 2011 - بصرف النظر عن عدم نفاد الغاز مطلقًا والبقاء على قمة كومة الغسيل الخاصة بي وممارسة الرياضة كل يوم وتعلم كيفية الغناء والعزف على الجيتار - هو الاحتفاظ بدفعة ثابتة من عجينة البيتزا التي يبلغ عمرها عدة أيام في الثلاجة.

أنا مقتنع بأن ذلك سيجعلني أكثر سعادة وأكثر تماسكًا.

حسن النية ، لأنني أحب الكثير من الجبن على البيتزا الخاصة بي.

لكن هذه قصة أخرى لوقت آخر.

إليك ما تحتاجه لقشرة البيتزا.

هذه أشياء بسيطة هنا ، يا أعزاء!

لصنع القشرة ، رش الخميرة على الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق.

بعد ذلك ، أضف الملح إلى الدقيق.

حلم الرتيلاء

وحركه في الخلاط لبضع ثوان.

بعد ذلك ، مع الخلاط على نار خفيفة ، قم برش زيت الزيتون.

قلبيها معًا حتى يتحول زيت الزيتون إلى الدقيق.

بعد ذلك ، صب الماء الدافئ / خليط الخميرة.

اخلطيها معًا حتى تتماسك العجينة معًا في كتلة لزجة.

ثم قم فقط بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه جانبًا لمدة ساعة إلى ساعتين. أو لزيادة النكهة والملمس حقًا ، ما عليك سوى وضعها في الثلاجة لبضعة أيام ، محكمًا في كيس بلاستيكي.

يم. متقدم في السن إلى الكمال.

أريد أن تكون هذه البيتزا رفيعة قدر الإمكان ، لذلك استخدمت للتو ثلث وصفة العجين (عادةً ما أستخدم نصف الوصفة لبيتزا واحدة.) ما عليك سوى طرحها بأقصى ما يمكنك.

الرحمة الإلهية اليوم التاسع 2

أو ، إذا كنت موهوبًا في هذا المجال (وأنا لست كذلك) ، فقم بتشكيله ومده بيديك.

توضع العجينة على صينية خبز كبيرة. رشيها برفق بزيت الزيتون ، ورشي القليل من الملح.

احصل على بعض دهن التين ، والذي يشبه إلى حد كبير مربى التين.

لقد وجدت هذا في متجر البقالة الصغير في بلدتنا الصغيرة! لقد بدأوا في حمل بعض الجبن الذواقة والأشياء الخاصة ، مما يعني أنني على الأرجح أسعد امرأة في العالم في هذه المرحلة.

استخرج ملعقتين كبيرتين من السبريد ...

202 الملاك عدد لهب التوأم

انشر طبقة لطيفة من التين على القشرة.

ملحوظة: يمكنك أيضًا استخدام صلصة البيتزا العادية هنا ؛ ما عليك سوى اتباعها بسهولة حتى لا تتغلب على الطبقة العلوية.

رش القليل من ملح الكوشر لتعويض الحلاوة قليلاً!

بعد ذلك ، استخدم يديك مع أظافر أصابع متكسرة ومضغوطة لوضع شرائح من جبن الموزاريلا الطازجة فوقها.

كانت جبن الموزاريلا مقطعة إلى شرائح وكانت أكثر سمكًا قليلاً مما كنت سأقطعه لنفسي ؛ كلما كانت شرائح الموتزاريلا أرق ، كان ذلك أفضل.

الآن فقط ضع البيتزا في فرن شديد الحرارة - على الرف السفلي - لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

أثناء طهي البيتزا ، جهّز جميع المكونات الأخرى - سترغب في وضعها جميعًا بمجرد خروجها من الفرن!

سوف تحتاج إلى شرائح رقيقة من بروسسيوتو. افصل الشرائح حتى تكون جاهزة للاستخدام.

وستحتاج إلى بعض الجرجير اللذيذ والفلفل.

ارفع يدك إذا كان الجرجير يجعلك ترغب في غناء أغاني المديح.

* يد مرفوعة *

اسحب البيتزا من الفرن بحيث تكون القشرة ذهبية والجبن فوار. سوف يتكرمل دهن التين في بعض المناطق وله بعض المناطق ذات اللون البني الذهبي اللطيف. يم.

ضعي على الفور شرائح بروسيوتو فوق البيتزا الساخنة.

221 شعلة مزدوجة

مرة أخرى عندما شاركت هذه الوصفة للبصل بالكراميل وبيتزا بروسيوتو ، تلقيت نصيحة رائعة من أحد الجالسين الذين قالوا في المرة القادمة ، انتظر حتى تنضج البيتزا قبل وضع بروسيوتو على القمة.

وكانت على حق. يُسمح لـ prosciutto بأن يصبح لطيفًا ودافئًا من البيتزا الساخنة ، لكنه يظل طريًا ولذيذًا.

أكاليل عيد الميلاد DIY للباب الأمامي

هنا يمكنك أن ترى كيف أن انتشار التين لذيذ. نكهة حلوة ولكنها لطيفة ومميزة.

إذا كنت قطة صغيرة ، فسأكون صريرًا.

بعد ذلك ، يرش الجرجير في جميع أنحاء الجزء العلوي.

أنا فقط أقوم بتمزيق الأوراق (بدلاً من تقطيعها) ورميها على الفور. في الواقع لم يكن لدي الكثير من الجرجير ، لكنني كنت سأكديسه إذا كان لدي المزيد. لا يمكنك استخدام الكثير!

رشي الكثير من جبن البارميزان المحلوق ...

ثم اقطعها ...

وخدمها على الفور. ستحبه! قشرة مقرمشة ، حلاوة التين ، مذاق جبن الموزاريلا الطازج اللذيذ ، وملوحة بروسسيوتو ، ومقرمشة الجرجير الفلفل.

مع السلامة. سوف أتناوله على الفطور.

يتمتع!