برجر دجاج محلي الصنع

Homemade Chicken Burgers

فقط لأن برجر الدجاج قليل الدهن ، لا يعني أنه يجب أن يكون لطيفًا! تمتلئ برغر الدجاج المفروم اللذيذ بالكريمة الحامضة والثوم المعمر من أجل الرطوبة والنكهة. إنها جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط ، لذا فهي مثالية للطهي خلال أيام الأسبوع ، بالإضافة إلى ذلك فكرة عشاء صحي إضافة رائعة إلى قائمة الشواء كبديل لبرغر اللحم البقري. قدمها مع رقائق البطاطس أو المفضلة لديك جوانب للشواء .

كيف تضيف نكهة للدجاج المطحون؟

الدجاج المفروم ليس دائمًا البروتين الأكثر إثارة هناك. نعم ، إنها هزيلة وبأسعار معقولة ، لكن الأمر يتطلب القليل من الجهد لتحويلها إلى برغر شهي تراه هنا. مفتاح الدجاج المطحون اللذيذ هو الدهون (مثل الكريمة الحامضة المستخدمة هنا) ، والتوابل الوافرة ، وغيرها من الوظائف الإضافية التي تضفي الرطوبة والنكهة (مثل الخردل أو الصلصة الحارة أو صلصة الباربكيو أو الكاتشب)

هل برجر الدجاج صحي؟

طاجن البطاطا الحلوة الرائد مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

يميل برجر الدجاج إلى أن يكون أكثر صحة من برغر اللحم البقري العادي لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل. لكن كل هذا يتوقف على كيفية خدمتك لهم. اختر الطبقة الصحية ، مثل الخضار الطازجة ، أو قدمها على السلطة بدلاً من الخبز لجعلها أكثر صحة.

كيف تحمي برجر الدجاج من الانهيار؟

قد يبدو برغر الدجاج صعبًا ، لكن في الواقع من السهل صنعه. اتبع هذه النصائح لضمان عدم تفكك الفطائر:

1. استخدم يديك: يعد خلط المكونات مع يديك أمرًا فوضويًا ، ولكنه يساعد أيضًا في تكوين الخليط معًا بشكل أسهل. مهما فعلت ، لا تفرط في الخلط (وإلا فإن البرغر الخاص بك سيكون صعبًا مثل كرات الهوكي!).

صلاة فعالة لكسب اليانصيب

اثنين. استخدم ورق الشمع: شكلي شرائحك وضعيها على مربعات صغيرة من ورق البرشمان أو ورق الشمع. هذا يجعل من السهل نقلها إلى الشواية ويساعد الفطائر على البقاء معًا.

3. زيت الشواية: سواء كنت تستخدم شواية خارجية أو صينية شواء ، تأكد من دهن السطح بالزيت لمنع البرجر من الالتصاق والانهيار.

ما هي الإضافات التي تضعها على برجر الدجاج؟

إذا كنت من محبي أجنحة الدجاج الجاموس ، فإن برجر الدجاج المفروم المغطى بصلصة البافلو والجبن الأزرق يناسبك. طعمها يشبه مذاقك المفضل - في شكل برجر! للحصول على أفكار أخرى ممتعة ، جرب:

كيف تتحقق من نضج الموز

برجر باربيكيو: صوص باربيكيو ، بصل مقلي ، مخلل وجبنة شيدر

بيتزا برجر: صلصة طماطم ، موتزاريلا وريحان طازج

البرغر على الطريقة المتوسطية: جبنة فيتا ، شرائح طماطم ، بصل أحمر ، خيار ، حمص

1. في وعاء كبير ، يُمزج الدجاج المطحون مع الكريمة الحامضة وفتات الخبز والثوم المعمر والثوم والملح والفلفل الأسود والخردل والصلصة الحارة (في حالة الاستخدام). تخلط بلطف لتندمج جيدا قسّم الخليط إلى 6 أجزاء متساوية (حوالي 6 أونصات لكل منها). ربتي معًا على شكل كرة ، ثم اضغطي على فطيرة بسماكة حوالي 34 بوصة. ضعي الفطائر على مربعات صغيرة من البرشمان أو ورق الشمع لتسهيل نقلها إلى الشواية.
2. على الموقد: سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ولفها لتغطي المقلاة. أخرجي الفطائر من ورق الشمع ، ضعيها في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق. اقلب الجانب الآخر واطهيه حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للبرغر إلى 165 درجة مئوية ، أي حوالي 5 دقائق أخرى.
3. كبديل ، اشوي البرغر: سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية (400 إلى 425 درجة مئوية) وزيت شبكات الشواء. أخرجي الشرائح من ورق الشمع وضعيها على الشواية على نار مباشرة. يُطهى ، مع تغطية الشواية ، حتى تصل درجة حرارة البرغر الداخلية إلى 165 درجة ، حوالي 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.
4. قدميها على الفور على الخبز المحمص مع أي طبقة تحبها!

إذا كنت تحب الجبن على البرغر ، قم بإضافته خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي ، ثم قم بتغطيته حتى يذوب.