How Make Angel Food Cake
بفضل قوامها الخفيف والرائع ، تقدم كعكة الملائكة الكلاسيكية هذه حلوى رائعة في الربيع والصيف. من بريدجيت إدواردز من بيك في 350. إعلان - استمر في القراءة أقل من الإنتاجية:12حصص وقت التحضير:0ساعات30دقيقة وقت الطبخ:0ساعات35دقيقة الوقت الكلي:1ساعة5دقيقة مكونات1 1/2 ج. بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ج. طحين الكعك 12 بياض البيض ، في درجة حرارة الغرفة 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا 1/4 ملعقة صغيرة. خلاصة اللوز 1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر ناعم 1 1/2 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا للغطاء العلوي (اختياري): 4 ج. فراولة مقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح مخفوق (مذاب)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. لا تدهن صينية كعكة طعام الملاك. نضع السكر في الخلاط ونخفق حوالي 15 مرة حتى تصبح حبيبات السكر أكثر نعومة. ينخل الدقيق مع 3/4 كوب من السكر. اجلس جانبا.
في وعاء كبير ، استخدم ملحق الخفق لخفق بياض البيض والمستخلصات والملح حتى يصبح مزبدًا قليلاً. يُضاف كريمة التارتار وتُخفق حتى يتكوّن الخليط من قمم ناعمة.
يضاف السكر المتبقي تدريجياً ، 1/4 كوب في كل مرة ، أثناء تشغيل الخلاط. استمر في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا وناعمًا ويحمل قمة صلبة.
في ثلاث إضافات ، ينخل خليط الدقيق / السكر فوق الجزء العلوي من بياض البيض المخفوق ويقلب بعناية. بمجرد الدمج ، ضعي الخليط بالملعقة في المقلاة. مرر سكينًا أو ملعقة رفيعة خلال الخليط لتفتيت أي جيوب هوائية. افردي الجزء العلوي بظهر الملعقة.
اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا قليلاً ومتشقق ، وتخبز كعكة الكيك عند لمسها برفق.
قم بتبريد الكيك رأسًا على عقب في المقلاة ، باستخدام زجاجة في الوسط ، أو الأرجل المرفقة التي تشكل جزءًا من بعض المقالي ، أو مقابض متوازنة على شيء قوي. دع الكيك يبرد تمامًا ، حوالي ساعتين.
قبل التقديم مباشرة ، ضعي الفراولة في وعاء مع السكر البني. يقلب ويترك لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح شرابًا.
مرري سكينًا على طول حافة وأنبوب منتصف الكعكة. اقلبها على طبق الكيك واعطِ الكيك بعض المخفوقات الجيدة. إذا لم تتحرر الكعكة ، كرر الخطوات.
قطعيها بسكين مسننة وقدميها مع الكريمة المخفوقة والفراولة.
إن كعكة الملائكة للطعام هي حقًا من صنع الملائكة - خفيفة ورقيقة وأثيرية. إنها كعكة مثالية لفصلي الربيع والصيف لأنها خفيفة للغاية ويمكن إقرانها بأي عدد من الفاكهة أو التوت. الملائكة جديلة الغناء.
صنع كعكة طعام الملاك يتطلب بعض التخطيط. أنت بحاجة إلى كعكة طعام ملاك خاصة أو صينية أنبوبية. ها هي القاعدة الأولى لكعكات طعام الملاك: لا تدهن المقلاة! أنا أعلم أن هذا يبدو غير منطقي ، لكن بياض البيض لا يستطيع تسلق جانب المقلاة المدهونة.
وصفة الكرنب البقري المخبوز والملفوف
ستحتاج إلى الكثير من بياض البيض لتحضير الكعكة ، 12 على وجه الدقة. عند فصل البيض ، من الجيد استخدام طريقة 3 أوعية التي تحدثنا عنها من قبل. مع إدخال 12 بياض بيضة في المزيج ، لا تريد حقًا وضع صفار البيض في وعاء كبير من بياض البيض المنفصل على بيضة # 11. ستوفر لك طريقة 3 أوعية الكثير من البيض إذا كان هناك صفار جامد.
يجب أن يكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط ، لكنهما ينفصلان بشكل أفضل عند البرودة. افصل ، ثم ضع تلك الصفار في الفريزر لعمل كريم المعجنات أو اللبن الرائب (سيكون لذيذًا جدًا على الكعكة)!
444 رسالة شعلة مزدوجة
نظرًا لأن بياض البيض المخفوق هو مفتاح هذه الكعكة ، فستحتاج إلى التأكد من خلو الوعاء وأي أدوات تستخدمها من الشحوم. كتأمين إضافي ، امسح كل شيء ببعض الخل الأبيض ثم اشطفه بالماء وجفف.
نجم آخر في العرض هو كريم التارتار (يفضل ألا تكون الزجاجة الموجودة في الجزء الخلفي من درج التوابل لمدة 6 سنوات). يعمل كريم التارتار كعامل استقرار لجميع بياض البيض ، مما يجعله رقيقًا وطويلًا.
تتطلب الوصفة طحين الكيك الذي يؤدي إلى كعكة طرية وفتات أكثر طراوة. ستعمل أيضًا على معالجة السكر المحبب للوصفة لجعل هذه الحبيبات أصغر حجمًا وأسهل في الذوبان وأخف وزنًا حتى لا ينكمش بياض البيض. ستضرب السكر العادي في محضر الطعام حتى يصبح أدق.
سوف تبحث عن قمم ناعمة وصلبة في أجزاء مختلفة من الوصفة. هذا مثال على قمة ناعمة. إنه رغوي بعض الشيء ، ويشكل الخليط ذروة ، لكنه يتقلب.
الذروة الصلبة هي عندما يحتفظ الخليط بأعلى مستوى حتى عندما تهز الوعاء أو الخافق. القمم لامعة وسلسة.
بمجرد خلط الكعكة ، ضعي الخليط بالملعقة في المقلاة. مرر سكينًا أو ملعقة برفق خلال الخليط لتجنب الجيوب الهوائية الكبيرة.
المعنى الكتابي للأسماك في الحلم
أوه ، إنها جميلة جدًا. عندما يتم خبزها ، سيكون الجزء العلوي ذهبيًا خفيفًا ومتشققًا.
هذا هو مفتاح الحفاظ على هذا الارتفاع الرائع والزغب: يجب تبريد الكعكة رأسًا على عقب. هناك العديد من الأنواع المختلفة من قوالب كيك الملائكة. بعضها لديه أقدام مثبتة على الكعكة. البعض الآخر لديه ثقب في المركز. يمكن وضع الكعكة على زجاجة في الوسط. (هذا هو الوقت المناسب لاستخدام زجاجة النبيذ التي كانت نصف فارغة في ثلاجتك. تعمل أيضًا زجاجة كوكاكولا عتيقة).
الملاك رقم 920
المقلاة الجديدة بها مقابض على الجانب وفتحة ضيقة جدًا للزجاجة.
الحمد لله لمنزل مراهق من الكلية سرعان ما فكر في موازنة مقابض الكيك على علبتي طلاء. أي شيء يعمل!
دع الكعكة تبرد تمامًا قبل أن تنطفئ ، حوالي ساعتين. مرر سكينًا على طول حافة المقلاة والفتحة المركزية ؛ اقلبها على طبق كعكة. اعطها بعض الهزات الجيدة للإفراج. إذا لم يتحرر على الفور ، فركض السكين حوله مرة أخرى وكرر العملية.
قطع كعكة الملائكة الغذاء أفضل بسكين مسنن. أحب أن أخدم لي مع دمية ضخمة (أو ثلاثة) من الجلد. بالطبع ، الكريمة المخفوقة الحقيقية هي موضع ترحيب دائمًا. الفاكهة المفضلة لدي هي الفراولة المتقنة بالسكر البني. التوت العادي ، والكرز ، والخوخ ، أو حتى شراب الشوكولاتة من الأشياء الرائعة أيضًا.
ما هي المدة التي مرت منذ أن صنعت كعكة طعام الملائكة؟
