How Make Biscotti
وصفة بسكوتي تقليدية بنكهة الإسبرسو ورقائق الشوكولاتة. من بريدجيت إدواردز من بيك في 350. إعلان - استمر في القراءة أقل من الإنتاجية:22حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعاتخمسوندقيقة الوقت الكلي:1ساعة5دقيقة مكونات2 3/4 ج. غير مقصور دقيق لجميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 3/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 1 ملعقة كبيرة. مسحوق اسبريسو 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا 3 بيض 1 ج. سكر 1 ج. رقائق شوكولاتة نصف حلوةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات انقل رفوف الفرن إلى أعلى وأسفل 1/3 من الفرن. صفائح ملف تعريف الارتباط الخط 2 مع ورق البرشمان. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. يقلب الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. اجلس جانبا.
قلّب مسحوق الإسبريسو والفانيليا معًا. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض والسكر ومزيج الإسبريسو لعدة دقائق حتى يتكاثف. على سرعة منخفضة ، اخلطي الدقيق. بمجرد مزجها ، أضيفي رقائق الشوكولاتة.
بأيدٍ مبللة ، شكلي العجين في قطعتين ، واحدة على كل ورقة ، بعرض 4 بوصات وطول 3/4 بوصة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة مع تدوير المقالي في منتصفها.
أخرجي الأوراق من الفرن واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، انقل أحد رفوف الفرن إلى المنتصف.
بعد 10 دقائق ، رش الجذوع بالماء. استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع ملفات تعريف الارتباط بشكل مستقيم لأعلى ولأسفل ، بعرض 3/4 بوصة تقريبًا.
ضع كل ملفات تعريف الارتباط المقطوعة واقفة على ورقة بسكويت واحدة. اخبز لمدة 25 دقيقة أخرى. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رف سلكي.
قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في وعاء في درجة حرارة الغرفة. لن تتقادم ، ولكن إذا طرت قليلاً ، قم بطهيها بخبزها لمدة 5 دقائق على 300 درجة فهرنهايت.
نظرًا لمقدار حبي لـ biscotti ومدى سهولة صنعه ، لست متأكدًا من سبب عدم صنعه كثيرًا. ملفات تعريف الارتباط المقرمشة القابلة للغمس ، هؤلاء الصغار مدمنون ومليئون بإمكانيات النكهة.
الملاك رقم 1234
يتم خبز Biscotti مرتين: الاسم مشتق من كلمة لاتينية قديمة تعني مطبوخ مرتين. تتشكل العجينة على شكل جذوع الأشجار ، وتُخبز ، وتُقطّع إلى شرائح ، ثم تُخبز مرة أخرى. تحتوي ملفات تعريف الارتباط الناتجة على قرمشة لا تقاوم ومثالية للغمس.
اغمس البسكوتو (نعم ، هذا هو المفرد ... على الرغم من أنني لا أعتقد أنني قد أكلت قطعة واحدة فقط) في إسبريسو أو كابتشينو أو حتى نبيذ. من المعروف أيضًا أنني أغمس البسكوتي في نوتيلا. افعل ذلك.
اللعب بالنكهات سهل عند صنع البسكوتي. جرب المقتطفات وقشر الحمضيات ورقائق الشوكولاتة والمكسرات وما إلى ذلك. احتفظ بالوظائف الإضافية إلى حوالي كوب واحد إجمالاً.
في هذه الوصفة ، نستخدم مسحوق الإسبريسو والفانيليا ورقائق الشوكولاتة. ابحث عن مسحوق الإسبريسو بالقرب من سانكا أو في قسم الأطعمة الإيطالية في متجر البقالة.
المزيد من وصفات البسكوتي التقليدية ، مثل هذه ، لا تتطلب الزبدة أو الزيت. الوصفة الأساسية هي الدقيق والسكر والملح والبيض والبيكنج بودر. ستؤدي إضافة الزبدة أو الزيت إلى الحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة وواحدًا أقل تقليدية - وأقل قابلية للتغميس.
يخفق البيض والسكر والنكهة لعدة دقائق حتى يتكاثف. (هل ترى وجهًا مبتسمًا؟)
بعد ذلك ، أضف المكونات الجافة. ستكون العجينة لزجة.
هذا هو الوقت المناسب لتقليب أي إضافات مثل رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة. او كلاهما!
شكلي العجينة في قطعتين باستخدام يديك مبللتين. العجين لزج جدا وهذه أسهل طريقة بالرغم من أنها ليست الأجمل.
تُخبز العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
بمجرد أن تستريح قليلاً ، رش بالماء لتسهيل عملية التقطيع.
قطعيها للأسفل بسكين مسنن. ستخبز ملفات تعريف الارتباط المقطوعة واقفة ، لذلك لا تريدها غير متوازنة. يمكنك أيضًا قصها على القطر ، لكن تأكد من إمساك السكين بشكل مستقيم لأعلى ولأسفل.
اخبز البسكويت مرة أخرى حتى يصبح مقرمشا.
رائع. يخدم. دونك إذا رغبت في ذلك.
معنى الفراشة السوداء والصفراء
تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية. لن تصبح قديمة ، ولكن بعض الوظائف الإضافية قد تتسبب في تليين ملفات تعريف الارتباط قليلاً. لتحضيرها ، اخبزها لمدة 5 دقائق على 300 درجة فهرنهايت.
إليك بعض الأفكار المتعلقة بالنكهة لك:
- قشر البرتقال وخلاصة البرتقال والتوت البري المجفف
- اللوز المفروم وخلاصة اللوز ، ثم تغمس البسكويت المبرد في الشوكولاتة المذابة
- رقائق شوكولاتة بيضاء و مكسرات مكاديميا
- الزنجبيل المسكر والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل
- جوز الهند المبشور ، قشر الليمون وخلاصة الليمون
- البقان المفروم ورقائق الحلوى
تعتبر Biscotti رائعة لتكون في متناول يدي شركة غير متوقعة ، أو لتناول وجبة بعد الظهر ، خاصة بعد يوم من التسوق. و هم يصنعون هدايا جيدة أيضا! جرب تركيبات النكهات المفضلة لديك واستمتع بها!
