صلصة بولونيز ريان

Ryan S Bolognese Sauce

الشيء الذي يتعلق بضيفتي الأخيرة ريان هو أنه طباخ استثنائي. خلاصة القول: الرجل المسطح يعرف ما يفعله في المطبخ ، ويصارع إلى حد كبير أي عنصر على الأرض بثقة تامة. إذا لم يكن وزيرا ، لقلت إنه فاته مكالمته.

لكن نعم. لا أعتقد أنه فعل ذلك.

الشيء الآخر بخصوص ضيفي الأخير رايان هو ... لا يستخدم الكثير من الوصفات . إنه واحد من هؤلاء الأشخاص الذين يتسمون بالحيوية ، وهو يطبخ باستخدام النسب أكثر من أي شيء آخر (المزيد عن ذلك في منشور منفصل.)

في الليلة التي سبقت مغادرة رايان وعائلته أوكلاهوما (وخمنوا ماذا؟ لم يغادر أوكلاهوما لأنهم ... فاتتهم رحلتهم!) أخذت حريتي بدعوة عدد قليل من الناس من الكنيسة. كان رايان جيدًا بما يكفي ، حسنًا ، إلى حد كبير لإعداد وجبة كاملة من الصفر للغرباء الستة الذين التقى بهم للتو في الكنيسة معنا ذلك الصباح. سألته عن شعوره وهو مقيد بالسلاسل إلى موقد لمدة ثلاثة أيام متتالية فقال ، هنا - ابشر جبن البارميزان هذا من أجلي . وفعلت.

لتناول العشاء ، أعد ريان المعكرونة محلية الصنع ونسخته من صلصة البولونيز. كان لذيذًا تمامًا.

من فضلك تحمل معي كميات المكونات التي استخدمها ريان. أنا أتخيل ... لكن هذا جزء من اللذة. اجعلها كلها مكوناتك الخاصة أو المكثفة أو المخفضة لتناسب احتياجاتك.

بدأ ببشر الجزر.

لقد بدأت بشرب كأس من النبيذ. أمضينا أمسية طويلة.

ثم قشر بصلة حمراء وقطعها إلى نصفين.

ثم قام بتقطيع كمية جيدة. كان هذا بصلة حمراء كبيرة جدًا.

424 عدد الملاك الحب لهب التوأم

ثم قام بتقطيع وتقطيع كمية كبيرة من الثوم. مثل ، خمس إلى سبع فصوص.

ذهب الكثير من زيت الزيتون إلى الفرن الهولندي. أود أن أقول حوالي نصف كوب.

عندما يتعلق الأمر بإضافة زيت الزيتون إلى المقلاة ، فإننا لا نتعامل مع ملاعق كبيرة هنا.

عندما تم تسخين الزيت ، ألقى رايان الجزر المبشور.

ثم جاء البصل الأحمر.

وفقًا لريان ، البصل الأحمر أقوى بكثير من البصل الأصفر أو الأبيض عندما يكون نيئًا ... لكن مطبوخًا ، لا يوجد فرق كبير.

أنا أتفق يا سيدي.

لقد طهى هذا لبضع دقائق ...

ثم صنع بئرًا في مزيج الجزر / البصل ...

ماذا يعني 6666

ويضاف بضعة أرطال من الهامبرغر في القدر!

تركه يجلس على قاع المقلاة ويصبح لونه بنيًا ولطيفًا.

عندما بدأ يتحول إلى اللون البني ، ألقى ببعض البقدونس المصحح: رقائق الأوريجانو والريحان المجفف. كل ما كان لدي في الثلاجة كان كزبرة طازجة ، دادجوميت.

لكن رايان لم يتم إحباطه.

إذا كان هناك شيء واحد تعلمته عن رايان ، فهو أنه لا يتوانى إذا وجد أنه قصير مكون أو عنصرين.

وبعد ذلك: بئر آخر!

الهدف من هذه الآبار هو كشف المقلاة الساخنة بحيث يمكن للمكونات المضافة أن تتعارض مباشرة مع الحرارة وتصبح لطيفة وساخنة.

هذه المرة أضاف معجون الطماطم. يمكن للمرء ، على ما أعتقد.

يقول ريان إن جعلهم يواجهون الحرارة مثل هذا يزيل طعم الألمنيوم المزعج من العلبة.

Velly ، velly intellesting.

أوه ، هذا يبدو جيدًا.

وصبي ، كانت رائحتها طيبة.

ثم دخل الثوم المفروم.

بعد الثوم خمن ماذا؟ بئر آخر للنبيذ الأحمر. الكثير منه. حوالي كوبين.

ما الفرق بين الصلصة والحشو

تليها… صلصة ورسيستيرشاير!

إنتلستينج.

لا يمكنك أن تتخيل مدى طيبة هذه الرائحة. بدأ الضيوف بالوصول الآن تقريبًا ، وشهقوا عندما ساروا عبر الباب.

بعد ذلك جاءت الطماطم الكاملة المعلبة.

أعتقد أنه أضاف علبتين ، لكني لا أستطيع أن أكون متأكدًا. كنت مشغولا جدا بلعق قطع بلدي.

رحمة الله الواسعة.

والمكوِّن الأخير كان… كوب حليب!

وصفة كعكة ورقة تكساس امرأة رائدة

عليك فقط أن تثق به في هذا الأمر.

لن نتحدث كثيرًا عن المعكرونة في هذا المنشور. سيكون انفجارًا حقيقيًا للنعيم لا يمكننا أبدًا أن نأمل في فهم أمثاله.

سنقوم بتغطيتها بشكل منفصل. إذا كنت ترغب في صنع هذه الصلصة الليلة ، فستعمل المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر بشكل جيد.

لكن اسمع هذا:

كانت المعكرونة جميلة للغاية. رائع.

آه .. ويتحدث عن الجميل. أنت فقط لا تستطيع أن تعرف.

ما لم تفعل ذلك الليلة. ومن ثم انت إرادة أعرف!

كانت فتاتي الحلوة من أوائل المتواجدين في الصف.

كانت جائعة مثل والدتها.

ماعدا التمثيل الغذائي الخاص بها سيوازن في الواقع الكمية التي هي على وشك تناولها.

والدتها لا.

العشاء أحب الضيوف بالتأكيد. لقد أحببته بالتأكيد.

سوف تفعل بالتأكيد أحبه.

ها هي الوصفة بشكل تقريبي.

(القس رايان ، إذا عدت إلى المنزل إلى سينسيناتي ، من فضلك صححني إذا كان لدي أي خطأ.)