How Make Light Fluffy Quinoa
طريقة مؤكدة للكينوا خفيفة ورقيقة ومثالية للسلطات! من هيذر كريستو. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة وقت الطبخ:0ساعات25دقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكونات2 1/2 ج. مرق دجاج أو خضار 2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 2 ج. كينوا جافة 2 ج. أعشاب طازجة مفرومة (استخدمت أوراق البقدونس والنعناع الطازج) 1/2 ج. كراث مفروم 1 ج. طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصافيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال اغلي مرق الدجاج والملح على نار متوسطة. يُسكب الكينوا ويُحرَّك جيداً ، ثم يترك الكينوا ليغلي ببطء. نضع الغطاء على القدر ونخفض الحرارة. اترك الكينوا على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم أطفئ النار واترك الكينوا في القدر مع الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل.
اقلب الكينوا بالشوكة وانقلها إلى وعاء.
أضيفي أطنانًا من الأعشاب الطازجة والكراث المفروم أو البصل وقلبي جيدًا حتى يمتزج. أضف أي شيء آخر تريده - يمكن أن يكون دجاج مبشور ، طماطم كرزية ، لوز محمص ، زيتون ، إلخ.
لقد كنت أصنع سلطة الكينوا لسنوات عديدة. لكنني أعترف ، بشكل خجول ، أنه لم يكن الأمر كذلك حتى العام الماضي أو حتى تعلمت أخيرًا كيفية جعل الكينوا رقيقًا وخفيفًا! لم أفهم أبدًا لماذا كان اتباع الإرشادات الموجودة على كيس من الكينوا - أو معظم الوصفات - يترك لي دائمًا حبوبًا رطبة ومتكتلة. خاصة عندما كنت أرغب حقًا (في حاجة ، حتى!) أن تكون رقيقًا وخفيفًا.
اتضح أنها مشكلة الرطوبة. كنت أستخدم نسبة 2 كوب من السائل لكل كوب من الحبوب (مدينة الهريسة ، يا شباب). ثم أود أن أضيف الخل إلى الكينوا لإضفاء النكهة عليه (وهو مجرد سائل أكثر ، وأكثر هراوة - ليست فكرة جيدة). وعلى ما يبدو ، هناك أيضًا مشكلة تهدئة تحدث!
حتى هنا ، على حد علمي ، كيفية جعل الكينوا الأخف وزنا والأكثر رقة ، مثالية للسلطات. اسمحوا لي أن أمشي معك على الرغم من كيف أفعل ذلك!
الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا
دعونا نبدأ مع الكل ليغسل أو لا يغسل النقاش. من المزعج شطف الكينوا ، إنه أمر مزعج حقًا. لكنه يزيل أيضًا مادة الصابونين ، وهي طبقة الكينوا الطبيعية ، والتي يمكن أن تكون مُرّة. لذلك ربما يستحق الأمر ذلك.
الآن دعونا نتحدث عن الطبخ! تذكر أن الكينوا تمتص أي نكهات موجودة في سائل الطهي. لذا ، إذا قمت بطهيها بالماء ، فلن يكون لها بالتأكيد الكثير من النكهة. أنا شخصياً أحب استخدام مرق الدجاج كقاعدة ، لكن يمكنك بسهولة استخدام مرق الخضار. في بعض الأحيان ، سأزيل بعض المرق واستبدله بالنبيذ الأبيض إذا بقي بعضه. هذا أيضا يضيف نكهة رائعة.
كم من الوقت سوف يستمر طهي الدجاج في الثلاجة
ثم يأتي الملح. استخدم ملح الكوشر ، من فضلك - وليس ملح الطعام! ولا تفزع عندما ترى كمية الملح. الكينوا تحتاج حقًا إلى القليل من الملح. بالطبع ، إذا كنت لا تزال تشعر بالخوف أو تحتاج إلى مراقبة كمية الصوديوم التي تتناولها ، فبكل الوسائل ، اطلبها مرة أخرى حسب الحاجة.
لكل كوب من الكينوا الجافة ، أستخدم كوبًا وربعًا من السائل وملعقة صغيرة من ملح الكوشر. إذن ، بالنسبة إلى كوبين من الكينوا ، إليك الإرشادات العامة:
2 1/2 كوب مرق
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
2 كوب كينوا جاف
أولاً ، يُغلى المرق والملح على نار متوسطة.
ثم نضيف الكينوا ويقلب جيدا.
دع الكينوا تعود لتغلي ببطء.
نضع الغطاء على القدر ونخفض الحرارة. اترك الكينوا على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئ النار. دع الكينوا تجلس في القدر مع الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل.
اقلب الكينوا بالشوكة.
انقله إلى وعاء. انظر كم هو خفيف ورقيق؟
43 رقم ملاك
الآن أضيف أطنانًا من الأعشاب الطازجة والكراث المفروم أو البصل الأحمر. هذه أفضل طريقة لإضافة المزيد من النكهة!
يقلب جيدًا حتى يتجانس.
أحب إضافة الطماطم الطازجة أيضًا! الآن لدينا كينوا رقيق حقًا ولذيذ في البداية. (شكرًا لك ، مرق الدجاج وملح الكوشر!) وقد أضفنا طبقات من النكهة بعدة طرق ، ولم يساهم أي منها في زيادة الرطوبة في السلطة. هذه هي أفضل طريقة للحصول على قوام الكينوا المثالي للسلطة!
كم عدد الفصول في ncis
لا تتردد في أن تكون مبدعًا هنا. يمكنك إضافة الأعشاب المجففة إلى الكينوا (لقد استخدمت كل شيء من الزعفران إلى مسحوق الكاري لتلوين ونكهة الكينوا). من الواضح ، عندما يتعلق الأمر بالوظائف الإضافية للسلطة ، فإن السماء هي الحد الأقصى حقًا. كل ما يروق لك ولعائلتك سيكون لذيذًا! المكسرات المحمصة والفواكه المجففة هي دائمًا إضافة رائعة أيضًا.
اذهب الآن وقهر تلك الكينوا!
