How Make Stir Fry Just 35 Minutes
هدايا عيد الميلاد لأمي من ابنتها
أنت تعرف تلك الليالي الأسبوعية المزدحمة عندما يكون هناك مليون شيء يحدث وتحتاج فقط إلى وجبة سريعة (وصحية) عشاء العائلة لرمي معا بسرعة؟ القلي السريع هو الحل! إنها الوجبة المثالية والسريعة المكونة من مقلاة واحدة ، ومن السهل جدًا تحضيرها في المنزل - راجع نصائحنا حول كيفية التحمير السريع في دقائق. مكافأة أخرى: يمكنك إعداد كل شيء مقدمًا. ما عليك سوى تقطيع جميع الخضار في الليلة السابقة وتخزينها في حاويات منفصلة في الثلاجة. ستكون على ما يرام عندما تأتي العشاء!
أفضل جزء في القلي السريع هو أنه قابل للتخصيص تمامًا وخجول ؛ - ما عليك سوى استخدام وصفة Ree Drummond للدجاج - Snow Pea Stir-Fry أدناه كدليل. ارمِ أي نوع من الخضار في متناول يدك ، أو حاول صنعه من شرائح اللحم أو لحم الخنزير أو التوفو. يمكنك تبديل الكربوهيدرات أيضًا: قدمي القلي السريع على المعكرونة أو الكينوا بدلاً من الأرز. استبدل شرائح اللوز بالكاجو أو اجعلها أكثر حارة ووزنها ببضع رشات من الصلصة الحارة. كل شيء مباح! إنه مثل وصفة عشاء سهلة . بمجرد أن تعرف كيفية صنع القلي السريع ، يمكنك إنشاء نسختك الخاصة. لمزيد من الإلهام ، تحقق من Ree ، أو لتناول عشاء منخفض الكربوهيدرات ، جربها. للتأكد من حصولك على القلي السريع المثالي في كل مرة ، اتبع هذه النصائح:
التحضير في وقت مبكر.
الأمور ستتحرك بسرعة! قم بإعداد وقياس جميع مكوناتك قبل البدء في الطهي. إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من الخضار ، فقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة كلها بنفس الحجم تقريبًا حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. الشيء نفسه ينطبق على البروتين الخاص بك: قطع اللحم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
اختر المقلاة الصحيحة.
تم تصميم المقالي والوك للقلي السريع نظرًا لامتلاكها مساحة كبيرة وتحتفظ بالحرارة جيدًا. تعمل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بشكل رائع أيضًا - حيث يسخن الحديد الزهر ، لذا فهو مثالي للقلي السريع. المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ جيدة أيضًا ، فقط تجنب المقلاة غير اللاصقة: درجة الحرارة العالية المطلوبة للقلي السريع يمكن أن تدمر الطلاء غير اللاصق.
ارفع الحرارة.
ضع المقلاة على نار عالية لتسخينها - فأنت تريد أن تحرق الخضار واللحوم بشكل جيد. تأكد من استخدام زيت به نقطة دخان عالية ، مثل الزيت النباتي أو زيت الفول السوداني أو زيت بذور العنب.
اطبخ على مراحل.
سيؤدي الاكتظاظ في المقلاة إلى قلي رطب. بدلًا من ذلك ، قم بالطهي على دفعات: ستحتاج إلى طهي الخضروات التي تطهى لفترة أطول (مثل الجزر أو القرنبيط) أولاً ، ثم إزالتها من المقلاة لإفساح المجال للحوم والخضروات اللينة.
اصنع صلصة أفضل.
القلي السريع الجيد يحتاج إلى صلصة جيدة! يستخدم ري الزنجبيل الطازج في هذا الزنجبيل ، ولكن يمكنك أيضًا مبادلة الثوم المفروم أو إضافة سريراتشا لبعض الحرارة. المكون السري في هذه الصلصة هو نشا الذرة: فهو يثخن الصلصة ويساعد على تحمير اللحم بسرعة.
قراءة المزيد + أقرأ أقل -إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:4-6حصص وقت التحضير:0ساعات35دقيقة الوقت الكلي:0ساعات35دقيقة مكونات1/2 ج.صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
3 ملاعق كبيرة.مدري
2 ملعقة كبيرة.مغلف سكر بني
2 ملعقة كبيرة.نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة.زنجبيل طازج مفروم
1 1/2 رطل.أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام ومقطعة من الدهون ومقطعة إلى قطع 3/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة.زيت الفول السوداني
8 أوقية.البازلاء الثلجية ، قلص
ملح كوشير حسب الرغبة
أرز أبيض مطبوخ للتقديم
رقائق الفلفل الأحمر للتزيين
الكاجو المحمص المفروم للتزيين (اختياري)
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات- اخلطي صلصة الصويا والشيري والسكر البني ونشا الذرة والزنجبيل في وعاء صغير. يُسكب حوالي ثلث المزيج فوق الدجاج في وعاء كبير ويُقلب بيديك ؛ اجلس جانبا. احتفظ بالسائل المتبقي.
- سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو في مقلاة على نار عالية. نضيف البازلاء الثلجية ونقلبها لمدة 45 ثانية. إزالة لوحة ويوضع جانبا.
- دع المقلاة تسخن بشدة مرة أخرى. باستخدام الملقط ، أضيفي خليط الدجاج ، واتركي معظم التتبيلة في الوعاء. افرد الدجاج أثناء إضافته إلى المقلاة لكن لا تقلب لمدة دقيقة حتى يصبح الدجاج طريًا وبنيًا من الأسفل. ثم اقلب الدجاج واتركه يطهى ، مع التقليب من وقت لآخر ، من 5 إلى 6 دقائق.
- إضافة & frac12؛ كوب ماء ، ماء مالح محفوظ ، وبازلاء ثلجية في المقلاة. يُطهى على نار عالية مع التحريك لمدة 30 ثانية ، ثم يطفئ النار. (سوف تتكاثف الصلصة عندما تجلس). تبلي بالملح فقط إذا احتاج إليها. قدميها فوق الأرز ووزعي فوقها رقائق الفلفل الأحمر والكاجو ، إذا رغبت في ذلك. تقدم مع المزيد من صلصة الصويا.
