ميني مافن بان كيك

Pancake Mini Muffins

لدغات فطيرة صغيرة مخبوزة. مثالي للغطس!

سخني الفرن إلى 425 درجة. (**انظر الملاحظة أدناه.)

نخل الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح. اجلس جانبا.

قلبي الحليب والخل معًا واتركيهما لمدة دقيقة واحدة. اخفقي البيض والفانيليا.

امزجي المكونات الجافة والمكونات الرطبة ، ثم أضيفي الزبدة المذابة. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضيفي القليل من الحليب.

رش صينية المافن الصغيرة بسخاء برذاذ الخبز. ملء الكؤوس 2/3 ممتلئة. إذا كنت تستخدم التوت الأزرق ، فقم بإسقاط 2-3 حبات من العنب البري في كل كوب.

اخبزيها لمدة 8 إلى 9 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيه في المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم أخرجيهما من المقلاة. (استخدم سكينًا صغيرًا إذا كان أيًا منها عنيدًا).

قدميها دافئة مع شراب دافئ!

** 425 ينتج حواف أكثر هشاشة. للحصول على فطيرة أكثر نعومة ، اخبزيها على درجة 400 لمدة 11 دقيقة.

غدًا هو ثلاثاء من Shrove ، وهو اليوم الذي يسبق أربعاء الرماد ، وهو اليوم الذي يبدأ فيه موسم الصوم الكبير المسيحي ، وهو عادةً الوقت من العام الذي أتصارع فيه بقوة مع ما إذا كنت ستتخلى عن القهوة أو النبيذ وينتهي بي الأمر باختيار النبيذ لأنني استسلم قد تكون القهوة أقرب إلى المستحيل ، وهذا بالطبع مؤشر على أنني يجب أن أتخلى عن القهوة لأن الغرض الكامل من الصوم الكبير هو التضحية ، لكنني سأكون صادقًا: ليس لدي الشجاعة. مما يعني بالطبع أن القهوة هي بالضبط ما يجب أن أتخلى عنه. وهذا ، بالطبع ، هو بالضبط سبب عدم استطاعتي التخلي عنها.

أنا سعيد للغاية لأننا أجرينا هذا الحديث.

يشار إلى Shrove Tuesday (المعروف أكثر باسم Fat Tuesday) أحيانًا باسم Pancake Tuesday لأن الولائم على الأطعمة الغنية والممتعة (آه ... الفطائر ، أي شخص؟) هو تقليد قبل الصوم الكبير مباشرة. كبرت ، أقامت كنيستنا الأسقفية عشاء فطيرة سنويًا يوم الثلاثاء في Shrove ، وأتذكر دائمًا أنه كان ممتعًا للغاية - لا سيما مع العلم أنه في اليوم التالي ، انتهى الحفل تمامًا لمدة 40 يومًا.

منذ أن تناولت الفطائر في الدماغ ، وبما أن صديقي الصديقين يقضيان الليل ، فقد صنعت مجموعة مضاعفة من خليط الفطائر صباح أمس. بمجرد أن قام مثيري الشغب الأربعة بتذليل ما يقرب من 30000 فطيرة عادية ، نظرت إلى بقية الخليط وقررت الاستمتاع ببعض المرح معها.

هذه المافن الصغيرة لذيذة بقدر ما هي ممتعة! اصنع ما تريد ، قدمها مع طبق من الشراب الدافئ ، وشاهد الجميع يحفرون!

(ملاحظة: إذا كنت ترغب في التفكير في بعض احتمالات الفطائر الأخرى لعيد فطيرة يوم الثلاثاء Shrove ، فإليك أرشيف فطيرة !)

ابدأ بخليط البانكيك. يمكنك استخدام ما لدي ، أو يمكنك استخدام أي شيء مفضل لديك ترغب في استخدامه ، أو (بلع ، من فضلك سامحني ...) يمكنك استخدام مزيج.

ثم تناول بعض العنب البري.

أم لا ، إذا كنت تريد فطائر فطيرة عادية. إما لذيذ.

(أو ماذا عن هذا؟ رقائق الشوكولاتة الصغيرة.)

(هناك ، قلت ذلك).

رش وعاء المافن الصغير بسخاء مع رذاذ الخبز واملأ الأكواب بثلثي الطريق ممتلئة بالخليط.

أنا أستخدم مغرفة مطبخ صغيرة. يجعل من السهل حقًا ملئها بسرعة كبيرة ، مما يعني أنك ستأكلها عاجلاً.

Ergo ، مجارف المطبخ الصغيرة ضرورية لاستمرار الحياة.

إذا كنت تسير في طريق التوت الأزرق ، فقم بإسقاط 2 إلى 3 حبات من العنب البري في كل كوب ، مع ترك مسافة بينهما.

الآن ضعهم في فرن 425 درجة لمدة 8 إلى 9 دقائق!

هذه الدفعة الأولى ، خبزت في 400 لمدة 11 دقيقة وكانوا بخير. لكنني أحببت الحواف المقرمشة قليلاً واللون الذهبي الداكن للدفعة عند 425. (بالإضافة إلى ذلك ، نفخت الدفعة الأخيرة أكثر قليلاً). فقط راقبهم مهما كانت درجة الحرارة التي تستخدمها.

أخرجهم عندما يكونون لطيفين وذهبيين.

دعهم يجلسون في المقلاة لبضع دقائق ، ثم اقلبهم. قد تحتاج إلى استخدام سكين صغير حاد هنا وهناك ، ولكن بشكل عام ، يجب أن يخرجوا بسهولة.

يم. تبدو وكأنها فطائر صغيرة عادية ... لكن قضمة واحدة وستعرف على الفور أنها فطائر!

هنا هي بسيطة. أنا حقا لا أستطيع أن أحسم أمري أيهما أفضل. التوت الأزرق جميل وعصير وفاكهي وكل شيء ... ولكن مع هذه الأنواع العادية يمكنك الحصول على فطيرة البان كيك الطيبة وغير المغشوشة.

لكن الشيء الجيد هو ...

لست مضطرًا للاختيار!

تحدث عن المرح. إذا كان لديك مجموعة من الأطفال في منزلك ، فقط ضع هذه اللوحة أمامهم وشاهدهم يختفون.

الكعك. ليس الأطفال.

هناك زبدة في الخليط ، لذلك لا داعي للتلاعب بهذه الخطوة. فقط اغمسهم في شراب دافئ وأنت على ما يرام.

ستحب هؤلاء!